Mindenki tudja, hogy a gombóc nagyszerű lehetőség a mindennapi vacsorára. De fényes zöldségleves készítésére is tökéletesek.
Olvassa el figyelmesen a csomagolásra írottakat, kerülje azokat a termékeket, amelyek hidrogénezett zsírok hozzáadásával készültek, vagy gombócokat, amelyek túl sok felesleges tartósítószert tartalmaznak. Élvezze ezt a levest egy szelet gabonabagettel és spenótsalátával.
Főzési idő: 40 perc
adagok: 6
Hozzávalók:
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 nagy sárgarépa, apróra vágva
- 1 nagy hagyma, kockára vágva
- 2 evőkanál fokhagyma, préseljük ki
- 1 teáskanál frissen aprított rozmaring
- 800 ml zöldségleves
- 2 közepes cukkini, kockára vágva
- 2 csésze gombóc, lehetőleg spenóttal és sajttal töltött
- 4 paradicsom kockára vágva
- 2 evőkanál ecet (vörösborból készült)
Elkészítés:
1. Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a sárgarépát, a hagymát, keverjük össze, fedjük le és folytassuk a főzést, időnként megkeverve, amíg a hagyma aranyszínűvé nem válik. Körülbelül 7 perc. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát és a rozmaringot, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg erős aromát nem érezünk, körülbelül 1 percig.
2. Felöntjük a húslevessel, hozzáadjuk a cukkinit. Mindent felforralunk. Csökkentse a hőt, és időnként megkeverve főzze, amíg a cukkini meg nem puhul, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a gombócokat és a paradicsomot, folytassuk a főzést, amíg a gombócok megpuhulnak, 6-10 percig. Tálalás előtt adjunk hozzá ecetet a forró leveshez.
Tápérték:
Adagonként: 203 kalória; 8 gr. zsír; 10 mg koleszterin; 7 gr. mókus; 28 gr. szénhidrátok; 4 gr. rost; 386 mg nátrium; 400 mg kálium.
A -vitamin (80% DV) C -vitamin (35% DV)