Leves shiitake csirkével
Elkészítés:
A 20 percre hideg vízbe áztatott Shiitake-t kidobjuk és nagy szeletekre vágjuk. Egy mozsárban a fokhagymát, a hajtásokat és a korianderleveleket és a borsot homogén masszává őröljük. Wokban felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a fűszeres masszát, és kevergetve 1 percig pirítjuk. Öntsük hozzá a húslevest, a gombát és a halszószt, keverjük össze és pároljuk 5 percig. Hozzáadjuk a csíkokra vágott csirkefilét, csökkentjük a lángot, hogy a folyadék alig forrjon fel, és további 5 percig tűzön tartjuk. Az edény felületét megszórjuk zöldhagymával, és korianderszálakkal díszítjük.
Bon étvágy!