Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
Az alábbi táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát tartalmazza 100 gramm ehető adagból.
Tápláló | Szám | Norma ** | A normál% -a 100 g-ban | A normál% -a 100 kcal-ban | 100% -a normának |
Kalória | Kcal 469 | Kcal 1684 | 27.9% | 5.9% | 359 g |
Fehérjék | 38.55 g | 76 g | 50.7% | 10.8% | 197 g |
zsírok | 25.4 g | 56 g | 45.4% | 9.7% | 220 g |
Szénhidrát | 12.52 g | 219 g | 5.7% | 1.2% | 1749 g |
Élelmi rost | 17.7 g | 20 g | 88.5% | 18.9% | 113 g |
Víz | 1.95 g | 2273 g | 0.1% | 116564 g | |
Hamu | 3.88 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.4% | 1500 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.145 mg | 1.8 mg | 8.1% | 1.7% | 1241 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.453 mg | 5 mg | 9.1% | 1.9% | 1104 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.208 mg | 2 mg | 10.4% | 2.2% | 962 g |
B9-vitamin, folát | 211 μg | 400 mcg | 52.8% | 11.3% | 190 g |
C-vitamin, aszkorbin | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 0.5% | 4091 g |
PP-vitamin, sz | 1.41 mg | 20 mg | 7.1% | 1.5% | 1418 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 1470 mg | 2500 mg | 58.8% | 12.5% | 170 g |
Kalcium, Ca | 138 mg | 1000 mg | 13.8% | 2.9% | 725 g |
Magnézium, Mg | 145 mg | 400 mg | 36.3% | 7.7% | 276 g |
Nátrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 32500 g |
Kén, S | 385.5 mg | 1000 mg | 38.6% | 8.2% | 259 g |
Foszfor, P | 363 mg | 800 mg | 45.4% | 9.7% | 220 g |
Ásványok | |||||
Vas, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 4.6% | 462 g |
Mangán, Mn | 2.158 mg | 2 mg | 107.9% | 23% | 93 g |
Réz, Cu | 828 μg | 1000 mcg | 82.8% | 17.7% | 121 g |
Szelén, Se | 19.1 μg | 55 mcg | 34.7% | 7.4% | 288 g |
Cink, Zn | 3.14 mg | 12 mg | 26.2% | 5.6% | 382 g |
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 2.732 g | ~ | |||
Valin | 1.758 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.95 g | ~ | |||
Izoleucin | 1.709 g | ~ | |||
Leucin | 2.868 g | ~ | |||
Lizin | 2.344 g | ~ | |||
metionin | 0.475 g | ~ | |||
treonin | 1.53 g | ~ | |||
Triptofán | 0.512 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.838 g | ~ | |||
Aminosav | |||||
alanin | 1.659 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 4.429 g | ~ | |||
Glycine | 1.628 g | ~ | |||
Glutaminsav | 6.822 g | ~ | |||
Proline | 2.06 g | ~ | |||
szerin | 2.042 g | ~ | |||
Tirozin | 1.332 g | ~ | |||
cisztein | 0.567 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Nasadenie zsírsavak | 3.674 g | max 18.7 g | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.071 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 2.696 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.907 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 5.61 g | min. 16.8 g | 33.4% | 7.1% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.071 g | ~ | |||
18: 1 olaj (omega-9) | 5.539 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 14.339 g | 11.2-20.6 g | 100% | 21.3% | |
18: 2 linolén | 12.644 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 1.694 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 1.694 g | 0.9-3.7 g | 100% | 21.3% | |
Omega-6 zsírsav | 12.644 g | 4.7-16.8 g | 100% | 21.3% |
Az energiaérték 469 kcal.
- csésze = 172 g (806.7 kcal)
Szójabab, érett, főtt, EXT nélkül. só gazdag olyan vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a B9-vitamin és 52.8%, kálium - 58,8%, kalcium - 13,8%, magnézium - 36,3%, foszfor 45.4%, vas - 21,7%, mangán - 107,9 , 82,8%, réz - 34.7%, szelén vagy 26,2%, cink - XNUMX%
- Vitamin B9 mint koenzim, amely részt vesz a nukleinsav és az aminosav metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a növekedés és a sejtosztódás gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. , alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folát, a homocisztein szintje és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata között szoros összefüggést mutat.
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, az elektrolit és a sav egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok vezetésében, a vérnyomás szabályozásában.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a medence és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében és a fehérjeszintézisben, a nukleinsavak, stabilizáló hatással vannak a membránokra, elengedhetetlenek a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-lúgos egyensúlyt, része a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a fehérjék, köztük az enzimek különböző funkcióival együtt szerepel. Az elektronok, az oxigén szállításában részt vesz a redox-reakciók áramlásában és a peroxidáció aktiválásában. A nem megfelelő bevitel hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinaemia atóniájához, fáradtsághoz, kardiomiopátiához, krónikus atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési késéssel, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csont fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteiben oxigénnel. A hiányosság a szív- és érrendszer károsodott kialakulásában és a kötőszöveti dysplasia csontvázának kialakulásában nyilvánul meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok hatásának szabályozásában. A hiány Kashin-Bek betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Kesan betegség (endémiás kardiomiopátia), örökletes thrombasthenia.
- cink több mint 300 enzim része, amelyek részt vesznek a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő bevitel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz, a magzat rendellenességeinek jelenlétéhez vezet. A legutóbbi tanulmányok feltárták a cink nagy dózisainak azon képességét, hogy megtörjék a réz felszívódását és ezáltal hozzájáruljanak a vérszegénység kialakulásához.
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes listája.
Címkék: kalória 469 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint hasznos szójabab, Érett, főtt, EXT nélkül. só, kalória, tápanyagok, a szójabab előnyös tulajdonságai, Érett, főtt, EXT nélkül. só