tartalom
Pároló rizs: hogyan kell főzni? Videó
A dupla kazánban főtt rizs ideális diétás ételekhez. Megtart minden vitamint, és finomnak, omlósnak bizonyul. Igaz, a rizsliszt nagyon kevés rostot tartalmaz, de ezt a hiányt könnyen pótolhatjuk, ha a rizst zöldségekkel vagy szárított gyümölcsökkel pároljuk. Gyors, egészséges és ízletes fogást kap.
Szükséged lesz: - 1 pohár kerek szemű rizsre; - 2 pohár víz; - 1 hagyma; -1 közepes méretű sárgarépa; - 1 édes paprika; - só, bors ízlés szerint; - friss fűszernövények (kapor, petrezselyem); -1-2 evőkanál evőkanál vaj vagy növényi olaj.
A kerek szemű rizs helyett hosszú szemű rizst használhat ebben a receptben. Általában néhány perccel tovább tart a főzés, és omlósabb.
Öblítse le a rizst, amíg a belőle kifolyó víz átlátszóvá nem válik. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A sárgarépát durvára reszeljük, a hagymát és a borsot apró kockákra vágjuk.
Töltse fel a gőzölőt vízzel, tegyen rá egy edényt lyukakkal. Öntsük a rizst a gabonapehelybe, ízesítsük sóval és borssal, és keverjük össze. Tetejére apróra vágott zöldségeket. Forraljuk fel vízzel. Helyezze a betétet a tálba, zárja le a fedelet és kapcsolja be a gőzölőt 40-50 percre.
Amikor a gőzölő leáll, adjunk hozzá olajat, finomra vágott friss fűszernövényeket a rizshez és keverjük össze. Zárja le a fedelet néhány percre, hogy a rizs leüljön.
Finom rizs szárított gyümölcsökkel és dióval
Szükséged lesz: - 1 pohár rizsre; - 2 pohár víz; - 4 szárított sárgabarack; - 4 aszalt szilva bogyó; - 2 evőkanál mazsola; -3-4 dió; -1-2 evőkanál méz; - kevés vaj; - só a kés hegyén.
Öblítse le a rizst és az aszalt gyümölcsöt. A szárított sárgabarackot és aszalt szilvát apró kockákra vágjuk. Vágja fel a diót.
Öntsön vizet a gőzölő aljába. Helyezze rá a tálat. Öntsön rizst a betétbe gabonafélék, só főzéséhez, öntsön két pohár forrásban lévő vizet. Helyezze a betétet a tálba. Helyezze a fedőt a gőzölőre, és kapcsolja be 20-25 percig. Ez idő alatt a rizst félig főzzük.
Helyezzen diót és szárított gyümölcsöt a rizsbe. Kapcsolja be a gőzölőt további 20-30 percig. Ezután adjunk hozzá vajat és mézet, keverjük össze. Zárja le a fedelet, és hagyja pár percig főzni.
Barna és vad rizs körettel
Szüksége lesz: - 1 csésze barna és vad rizs keverékére; -1-2 evőkanál olívaolaj; -2-2,5 csésze víz; - só és bors ízlés szerint.
A barna, csiszolatlan rizs és a vadrizs (vízcitsania magvak) egyedülálló tápértékkel rendelkeznek. Az előkezelés hiánya miatt azonban szemcséjük nagyon kemény. A főzés sokkal hosszabb ideig tart, mint a fehér rizs.
A rizst alaposan öblítse le, fedje le hideg vízzel és hagyja egy éjszakán át. Ürítse le a vizet.
Készítse elő gőzölőjét. Öntsük a rizst a gabonapehelybe, ízesítsük sóval és borssal, és keverjük össze. Forraljuk fel vízzel. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a gőzölőt.
A barna és vad rizs omlós köretét legalább egy órán át pároljuk. 10-20 percig tovább is főzhetjük, ha azt szeretnénk, hogy a szemek megpuhuljanak, adjunk hozzá olívaolajat a főtt rizshez.