tartalom
Egy csésze illatos savanykás tea mellett mindig kellemesebb a szív-szív beszélgetéseket folytatni. A meleget és az otthoni kényelmet saját kezűleg készített finomságok adják hozzájuk. Ezt a kis családi örömet megosztják velünk az egész világon. Ez csak a desszert a világ minden sarkában más, különleges.
Túrós találat
Amivel csak ne igyál teát Oroszországban! De a desszertnek szánt sajttorta különleges élvezet. Öntsön forrásban lévő vizet 70 g mazsolára 10 percig. 250 g zsíros túrót bedörzsölünk tojássárgájával és 2 evőkanál cukorral. Adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet, egy csipet sót és 1 tk szódabikarbónát, ecettel eloltva. Adjuk hozzá a felvert fehérjét, gyúrjuk a tésztát és öntsük ki a szárított mazsolát. Most vastag kerek tortillákat készítünk, lisztbe forgatjuk és növényi olajon kisütjük. A finom rózsás sajttorták a legjobb csemege a télre.
Finom felhők
Egy remek francia krémbrulé szervesen kiegészíti egy csésze teát. 8 tojássárgáját 3 evőkanál habbá verünk. l. barna cukrot könnyű habos masszává. Folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntsünk hozzá 400 ml 30 % zsírtartalmú forró tejszínt egy csipet vaníliával. Töltsük meg a masszával a kerámia formákat, és tegyük egy nagy, vízzel feltöltött formába úgy, hogy kb. harmadára ellepje. A creme brulee-t 160 °C-os sütőben aranybarnára sütjük. Most megkóstolhatod Franciaországot.
A krémes hóviharokban
Gelato-olasz fagylalt, amit hidegben is kellemes enni. Egy serpenyőben elkeverünk 250 ml tejet és kemény tejszínt 80 g cukorral, és állandó keverés mellett felforraljuk. Külön habverj fel 4 sárgáját 80 g cukorral, óvatosan adjuk a kihűlt tejmasszához. Vízfürdőben besűrűsödésig felmelegítjük, lehűtjük, edénybe tesszük és 4 órára fagyasztóba tesszük. A masszát 30 percenként keverővel felverjük. A friss bogyós gyümölcsök mandulával sikeresen kiegészítik a légies gelato-t.
Kelet csodái
A török baklava az édesség szerelmeseinek ünnepe. 500 g lisztből, 1 tojásból, 50 g vajból és 200 ml tejből tésztát gyúrunk. 300 g diót morzsára darálunk, összekeverjük 300 g porcukorral és ½ teáskanál fahéjjal. A tésztából 20 vékony réteget nyújtunk, megszórjuk a töltelékkel, és a szélére ceruzával ráhelyezzük. A tekercseket feltekerjük, harmonikába tesszük, ceruzát előveszünk. Vajjal megkenve süssük egy órát 180 °C-on. Ezután megtöltjük 200 g mézből, 200 ml vízből és 1 evőkanál citromléből főzött sziruppal. 5 óra elteltével igazi baklavával kényeztetheti családját.
Rizs kíváncsiság
Japánban a kedvenc desszert a mochi, más néven rizses sütemény. Keverjünk össze 150 g rizslisztet, 50 g porcukrot és 300 ml vizet egy serpenyőben. Időnként megkeverve pároljuk a keveréket vízfürdőben, amíg sűrű és képlékeny nem lesz. Az 50 g keményítővel lefedett asztalra öntjük, és a tésztát összegyúrjuk. Kis tortillákat készítünk, 1 tk szezám- vagy mogyorópürét teszünk rá, ügyes golyókat tekerünk. Egy ilyen szokatlan finomsághoz jobb zöld teát főzni.
Latin édességek
Argentína híres édes pastelitos süteményeiről. Keverjen össze 130 g lisztet, 60 g kukoricakeményítőt és ½ teáskanál fahéjat. 120 g lágy vajat külön-külön dörzsöljünk össze 50 g nádcukorral. Mindkét részt összekötjük, a tésztát összegyúrjuk és kis csomókat formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, enyhén lenyomkodjuk, megszórjuk darált dióval és porcukorral. A pastelitókat 30 percre 180 °C-os sütőbe küldjük – egy finom ropogós desszert készen áll!
Csokoládé csemege
A brazil brigadeiro a mi szarvasgombás cukorkáinkra hasonlít. Keverjünk össze 400 g sűrített tejet, 30 g vajat és 4 evőkanál kakaóport egy kis serpenyőben. Állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket, és főzzük 5 percig alacsony lángon. Amikor kihűlt és besűrűsödött, egy kanál segítségével formázzuk meg a cukorkákat, és egy ét- és fehércsokoládé morzsába forgatjuk. Most kell, hogy megfelelően megdermedjen a hűtőszekrényben. Egy ilyen finomságot vihetünk magunkkal, ha látogatóba megyünk.
Tök jelenség
Mit szólnál néhány perui picarones fánkhoz? Pároljunk le 300 g sütőtök pépet 250 ml vízben egy rúd fahéjjal, 3 szegfűszeg rügyével és 3 borsóborsóval. Mérjünk ki 200 ml folyadékot, és hígítsunk fel benne 1 evőkanál. l. élesztő és 2 evőkanál. l. cukor. Sütőtökpüré, habverővel felverjük a tojással és összedolgozzuk a kovászsal. Fokozatosan adjunk hozzá 600 g lisztet, gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk 2-szer nőni. Karika formájú fánkot készítünk és rásütjük. Önts rájuk juharszirupot, és a teadélután sikeres lesz.
A jó gyümölcse
Az amerikai almás pite az otthoni sütés klasszikusa. 200 g lisztet csipet sóval és 200 g vajjal morzsává dörzsölünk. Öntsünk hozzá 2 evőkanál jeges vizet és 1 evőkanál citromlevet, gyúrjuk össze a tésztát és hűtsük le egy órát. 5 almát vágjunk kockákra, keverjük össze 2 ek citromlével, 5 ek cukorral és 1 tk fahéjjal. Oldalas formába tömítjük теста teszt. Megtöltjük a töltelékkel, a tészta maradványaiból rácsot készítünk, megkenjük tojással, és 180 °C-on egy órát sütjük. Ez a sütemény minden hideg időben felmelegíti családját.
Kulináris utunk ezzel nem ér véget. Az „Egészséges étel a közelemben” receptrészben megismerheti a különböző országok népszerű desszertjeit. És mivel szokás teát inni a családban? Írd meg nekünk kommentben kedvenc házi süteményeidet és egyéb finomságaidat.