tartalom
Az olasz sajtok világszerte divatosak. Olaszországi sajtot is használunk saját ételeink elkészítéséhez. És attól függően, hogy a szerkezet és összetétele egy adott sajt szükséges a különböző feladatokat. Íme a három legnépszerűbb olasz sajtfajta, felhasználásuk a főzésben.
parmezán
A szerkezet a legszilárdabb, de ugyanakkor nagyon törékeny sajt. Olaszországban Parmigiano Reggiano -nak hívják. A kilogramm parmezán főzése 16 liter tejet vesz igénybe, és az elmúlt 36 hónapban érleli. Olaszországban ez a sajt a lasagne, a pizza, a tészta összetevője, és különféle parmezán szószokban, például pestoban főzzük. Egyél sajtot és bort.
Hol használható: salátákban, szószokban, levesekben, öntetekben, tésztákban, rizottóban, pékárukban.
Készítsen bruschettát paradicsommal és parmezán sajttal. A baguette szeleteket aranybarnára pirítjuk a sütőben. Finomra vágott paradicsomot és a fokhagymát serpenyőben olívaolajon megpirítjuk. A puha paradicsomot tedd a bruschettára, és szórd meg reszelt parmezán sajttal.
Mozzarella
Mozzarella - puha és ízletes híres olasz sajt. Bivalyok vagy tehenek természetes tejéből készül. Az érett mozzarella gyorsan.
Hol használható: snackekben, pizzában, süteményekben, rakott ételekben és salátákban.
Egy népszerű olasz Caprese előétel díszítheti a nyári asztalt. Vágja fel a paradicsom szeleteket, majd tegye a szeletelt mozzarella szeleteket, díszítse bazsalikomlevéllel és szórja meg az előét olívaolajjal.
Gorgonzola
A Gorgonzola ötvözi az éles ízt és a finoman krémes textúrát. Az illatos sajtot penicillin injekcióval állítják elő, amelyet fiatal érlelő sajtnál adnak be.
Hol használható: desszertek, tészta, rizottó, pizza.
Kínálunk Önnek könnyű előételeket főzni Gorgonzolával és szőlővel. Spread sózatlan kekszet Gorgonzola sajtot, majd tegyen egy másik kekszet, és ismét kenje meg a sajtot. A szőlőből távolítsa el a csontokat, vágja félbe a bogyókat, és helyezze a sajt tetejére.
További információ sajt.