Az élet fenntartásához szükséges anyagok tekintetében a víz az első helyen áll. Ez az éltető anyag az emberi test teljes térfogatának 60%-át teszi ki, enélkül szervezetünk kiszárad és néhány napon belül elhal. Annak ellenére, hogy nagyon szerencsések vagyunk, hogy folyamatosan ivóvízhez jutunk, biztonságos? Ahhoz képest, amit őseink ittak évezredekkel ezelőtt, a modern csapból vagy bolti palackokból származó víz kétségtelenül vesztes. A strukturált víz elmélete szerint a szűretlen, mechanikailag nem tisztított és semmilyen módon nem feldolgozott víz önmagában több energiát tartalmaz. A sejtjeinkben lévő strukturált vízmolekulák magasabb elektromos töltéssel rendelkeznek, ami segíti a sejt működését. Ha sejtjeink optimálisan feltöltődnek, izmaink és szöveteink megfelelően működnek. A kémiailag kezelt, különféle méreganyagokat és abnormális ösztrogénszinteket tartalmazó csapvíz azonban megváltozott szerkezetű, jótékony tulajdonságainak nagy részét elveszíti.
Dr. Gerald Pollack, a Washingtoni Egyetem munkatársa szerint: . A strukturált víz sok kutató szerint optimális pH-egyensúlyú. A sejt tényleges szerkezete egyfajta mátrix, amely különféle savakból áll (amelyek közül néhány fehérje). A savak közötti teret víz tölti ki, amely pozitív vagy negatív elektromos töltéssel rendelkezik. A szabványos víztisztítási eljárások tönkreteszik a folyamat során a molekulákat. Ha a víznek nincs eredeti szerkezete, az emberi sejt „szenved”. Különösen a fehérjemolekulák nem működnek megfelelően. Ez negatívan befolyásolja az izmok és a szövetek munkáját, hajlamot teremtve a sérülésekre. Úgy gondolják, hogy a sejtekben és az egész testben lévő víz bizonyos energiaforrásoknak kitéve képes újjáépíteni. Ilyen forrás lehet a nap, a föld, az infravörös fény és még az emberi érintés is. Az ultraibolya fény befolyásolhatja a sejtekben lévő víz szerkezetét, ezért természetes kezelésként használják izom- és bőrproblémák esetén. A „földelés” – a földfelszínnel való közvetlen érintkezés gyakorlata mezítláb sétálva vagy a szabadban fekve – szintén pozitívan hat a sejtekben lévő víz szerkezetére. A földelés tudományos elmélete szerint a test negatív elektronokat nyel el a talajból a talpon keresztül, ami megváltoztatja a test „kémiáját”. Strukturált víz még mindig elérhető a világ egyes részein. Tartalmaz forrásokat, termálvizeket, tiszta hegyi folyókat. Számos módja van a víz otthoni szerkezetének. Eladóak a víz strukturálására használt shungit kövek. A strukturált víz ivása segít: