A Soria Vendéglátó és Turisztikai Egyesület (ASOHTUR) ismét megszervezi az ősz első napjainak gasztronómiai referencia -eseményét.
A mikológiai Tapa hete, amelyre a kasztíliai Soria városban kerül sor, október 23. és november 2. között ötven vendéglátó -ipari intézmény részvételével.
Szeptember 16-án a “Tapas készítő műhely” vezette: Soria Juan Carlos Benito séfje, aki minden bizonnyal inspirációforrásként szolgált napjaink sok producere számára, amelyek a 19 -ikével "A gombák keresése és azonosítása", Ezek hozzáadott értéket képviselnek a Soria tartomány őshonos gombáinak és gombáinak különböző típusainak gyűjtésében és azonosításában.
A napok végén november három hetében a Bajnokok Napjain rajthoz áll az a három döntős, akiknek sikerül kiemelkedniük a többiek közül, köszönhetően a résztvevő helyszíneken részt vevő közönség szavazatának.
Ott megmutatják előnyeiket, amelyek miatt kiemelkedtek mindegyikben a Mikológiai Tapa Hét verseny kategóriái:
- A legjobb mikológiai fedél
- A legjobb mediterrán mikológiai fedél
- A legjobb bár szolgáltatás
A Sorianas asztalok csatlakoznak a Mycological Fast Good -hoz
A mikológiai Tapa -hét kulináris előkészítéseinek csökkentett árain a kreativitás és a találékonyság összeér, hogy finom falatokat készítsenek mindössze 1,80 euróért.
A textúrák és ízkombinációk senkit sem hagynak közömbösen, hiszen ezzel az új gyorséttermi kihívással a Soria szakácsok, minden ízléshez olyan finom javaslatokat hoznak, mint a Mico Hot-Dog al Sarmiento rókagombás mustárral és Níscalos ketchuppal, a Mc Boletus, a Soria ízű Yakitori, a mikológiai kolbász, az erdő a szájpadláson vagy az energia mikrobár, többek között az ötven meglepő tapas elkészítéséig.
A bárban enni mindig is kihívás volt, és ezzel az utánzással gyorsétterem, a legtisztább Soria stílusban, Célja, hogy minden típusú fogyasztót közelebb hozzon a résztvevő vendéglátó -ipari létesítményekhez Mikológiai Tapa Hét és ezzel egyidejűleg kimenetet és tartalmat adni egy olyan terméknek, amely az ünnepségek 8 napjában lassú kidolgozásra, de gyors kiszolgálásra szorul az ügyfél számára.
A klasszikusok nem fognak hiányozni Császármetszés Amanitas, Fekete trombita vagy Bogáncs gomba, amely a rókagomba ligetek és finom textúrái Vargánya Edulis, felmagasztalják a a jelenlegi gasztronómia fekete gyémántja, amelynek megvan az ünneplés és a párosítás sajátos pillanata is, mint például az, amelyet tavaly Alcarria földjein tartottak a Fekete Szarvasgomba tiszteletére
A Hét tevékenységeit különböző események és fejlesztések teszik teljessé, mint pl Szezonális gomba- és gombapiac, Mercasetas, a setera -ösvények formáló sétái és a sültek számára tartott konferenciák, a hagyományos gasztronómia területén való képzésük, és különösen a betakarításkori óvintézkedések.