Ha a vegetáriánus gyermekek elegendő mennyiségű anyatejet vagy csecsemőtápszert kapnak, és étrendjük minőségi energiaforrásokat, tápanyagokat és tápanyagokat, például vasat, B12-vitamint és D-vitamint tartalmaz, a gyermek fejlődésének ezen időszakában a növekedés normális lesz.
A vegetáriánus étrend szélsőséges megnyilvánulásai, mint a gyümölcsfogyasztás és a nyers étrend a vizsgálatok szerint negatívan befolyásolják a gyermek fejlődését és növekedését, ennek megfelelően korai (csecsemő) és középkorú gyermekek számára nem ajánlhatók.
Sok vegetáriánus nő úgy dönt, hogy szoptatja babáját, és ezt a gyakorlatot mindenhol teljes mértékben támogatni és alkalmazni kell. A vegetáriánus nők anyateje összetételét tekintve megegyezik a nem vegetáriánus nők tejével, tápértékét tekintve pedig abszolút megfelelő. A kereskedelemben kapható csecsemőtápszer olyan esetekben használható, ha a gyermek különböző okok miatt nem szoptat, vagy 1 éves kora előtt elválasztották. A nem szoptatott vegán gyermekek számára az egyetlen lehetőség a szója alapú étrend.
A szójatej, rizstej, házi készítésű tápszerek, tehéntej, kecsketej nem használható anyatej-helyettesítőként vagy speciális kereskedelmi tápszerként a baba életének első évében., mert ezek a termékek nem tartalmaznak olyan makro- vagy mikrotápanyagokat és értékes anyagokat, amelyek teljes mértékben szükségesek a gyermek megfelelő fejlődéséhez ilyen korai életkorban.
A szilárd ételek fokozatos bevezetésének szabályai a gyermekek étrendjébe ugyanazok a vegetáriánusok és a nem vegetáriánusok számára. Amikor eljön az ideje a magas fehérjetartalmú étrend bevezetésének, a vegetáriánus gyerekek ehetnek tofu zabkásat vagy pürét, hüvelyeseket (szükség esetén pürét és szűrést), szóját vagy tejes joghurtot, főtt tojássárgákat és túrót. A jövőben elkezdhet adni tofu-, sajt-, szójasajt-darabokat. Csomagolt tehéntej, vagy szójatej, teljes zsírtartalmú, vitaminokkal dúsított, első italként már az első életévtől fogyasztható a megfelelő növekedési-fejlődési paraméterekkel rendelkező, változatos táplálékot fogyasztó gyermek számára.
Energiában és tápanyagokban gazdag ételeket, például babcsírát, tofut és avokádó zabkását kell használni abban az időszakban, amikor a baba elkezd elválasztani. A 2 évesnél fiatalabb gyermekek étrendjében a zsírok mennyiségét nem szabad korlátozni.
Azoknak a gyermekeknek, akiket olyan anyák szoptatnak, akik nem fogyasztanak B12-vitaminnal dúsított tejterméket, és nem szednek rendszeresen vitaminkomplexeket és B12-vitamin-kiegészítőket, további B12-vitamin-kiegészítőkre van szükségük. A vas-kiegészítők és a D-vitamin bevezetésének szabályai a kisgyermekek étrendjébe azonosak a nem vegetáriánusok és a vegetáriánusok számára.
A cink tartalmú étrend-kiegészítőket a gyermekorvosok általában nem javasolják vegetáriánus kisgyermekek számára kötelezőnek, mert. A cinkhiány rendkívül ritka. A cinktartalmú élelmiszerek vagy speciális cinktartalmú étrend-kiegészítők táplálékkal történő bevitelének növelését egyénileg határozzák meg, a gyermek étrendjébe történő további élelmiszerek bevitelekor alkalmazzák, és olyan esetekben szükséges, amikor a fő étrend cinkhiányos, vagy olyan élelmiszerekből áll. a cink alacsony biológiai hozzáférhetősége.