Fogyasszon friss, nyers spenótot, hogy a legtöbbet hozza ki szerves tápanyagaiból. Leírás
A spenót ugyanabba a családba tartozik, mint a cékla. Sokféle spenót létezik. De a spenótnak többnyire széles, hosszúkás, sima zöld levelei vannak. Íze keserű, íze enyhén sós.
A spenót mindig is ismert volt tisztító és tápláló tulajdonságairól, jótékony hatással van a gyomor-bélrendszerre. Megfelelően elkészítve a spenót nagyon hatékony segítség számos gyakori betegség kezelésében.
A spenót magas oxálsavtartalma miatt fogyasztását korlátozni kell. Az oxálsav jelenléte az élelmiszerekben csökkenti a kalcium és a vas felszívódását. Nyers formájában az oxálsav jótékony hatású és enzimekben bővelkedik. Ezért korlátoznia kell a főtt vagy feldolgozott spenót fogyasztását. Tápérték
A spenót az egyik legtáplálóbb zöldség, a nyers spenótlé kiváló klorofillforrás. A spenót kiváló forrása az A-, B-, C-, E-, K-vitaminnak, valamint karotinoknak, folsavnak, mangánnak, kalciumnak, vasnak, jódnak, magnéziumnak, foszfornak, káliumnak, nátriumnak, néhány nyomelemnek és számos értékes aminosavnak.
A spenótban található ásványi anyagok lúgosító hatással vannak a szervezetre. A spenót ugyanannyi fehérjét biztosít, mint amennyit ugyanannyi húsból kapna. A spenót olcsóbb és egészségesebb fehérje alternatíva.
Előny az egészségre
A legjobb módja annak, hogy élvezze a spenót összes egészségügyi előnyeit, ha friss gyümölcslevet iszik.
Acidózis. Lúgos ásványi anyagai nélkülözhetetlenek a szövetek tisztításához és a vér lúgosságának fenntartásához, így hatékonyan küzd az acidózis ellen.
Anémia. A spenót vastartalma nagyon hasznossá teszi a vérképzésben. Helyreállítja és aktiválja a vörösvértesteket, és friss oxigénnel látja el a szervezetet.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságok. A spenót erős gyulladáscsökkentő képessége ideális választássá teszi olyan gyulladásos betegségekben szenvedők számára, mint az osteoarthritis és a rheumatoid arthritis.
Érelmeszesedés. A spenótban található folsav és antioxidánsok csökkentik a homocisztein szintet, csökkentve az érelmeszesedés kockázatát.
Ínyvérzés. A spenótlé sárgarépalével kombinálva hatékonyan helyreállítja a szervezetben a C-vitamin hiánya és a finomított cukor túlzott fogyasztása által okozott egyensúlyhiányt.
Folyami rák. A spenótban található klorofill és karotin nagy szerepet játszik a rák elleni küzdelemben. A különféle flavonoidok, amelyek ebben a zöldségben jelen vannak, erős antioxidánsok és rákellenes szerek. Tanulmányok kimutatták, hogy a spenót lelassítja a rákos sejtek osztódását, különösen mell-, méhnyak-, prosztata-, gyomor- és bőrrák esetén.
Emésztőrendszer. A spenót magas rosttartalma kiváló béltisztítóvá teszi. Tisztítja az emésztőrendszert a felgyülemlett salakanyagok eltávolításával és enyhe hashajtó hatásával. Ennél is fontosabb, hogy a gyomor-bélrendszert is megújítja, gyógyítja, tonizálja és táplálja. Székrekedés, vastagbélgyulladás, rossz emésztés és gyomorfekély esetén is kiváló segítség.
Szemproblémák. A spenót sok A-vitamint és karotinoidot tartalmaz, ami megelőzi az életkorral összefüggő látásproblémákat. Sárgarépalével kombinálva hatékonyan segít megelőzni a makuladegenerációt, az éjszakai vakságot és a szürkehályogot. Magas vérnyomás. Egy nemrégiben készült tanulmány azt is kimutatta, hogy bizonyos spenótfehérje-vegyületek csökkentik a magas vérnyomást.
Csontritkulás. A spenótban található magas K-vitamin tartalma elősegíti a csontok egészségét.
Terhesség és szoptatás. Mivel gazdag folsav- és vasforrás, a spenótlé olyan tápanyagokat biztosít, amelyek nélkülözhetetlenek a magzat fejlődéséhez, megelőzve a vetélés és a vérzés veszélyét. A spenótlé fogyasztása javítja a szoptató anyatej minőségét és mennyiségét.
tippek
Amikor csak lehetséges, próbáljon bio spenótot enni. De ha ez nem lehetséges, alaposan mossa meg a spenótot, mivel ez a zöldség hajlamos felszedni a homokot, a földet és a növényvédő szereket. Használja a nyers spenótot saláta készítéséhez vagy szendvicsek köretének. Figyelem
A spenót az egyik leggyakrabban allergiával összefüggő élelmiszer. Valószínűleg a tápanyagok sokfélesége miatt. A spenótot mindig mértékkel kell enni. Naponta legfeljebb fél liter spenótlé igyon.