Hozzávalók Növényi ragut (1. opció)
| burgonya | 267.0 (gramm) |
| sárgarépa | 228.0 (gramm) |
| tök | 171.0 (gramm) |
| petrezselyemgyökér | 51.0 (gramm) |
| karfiol | 196.0 (gramm) |
| konzerv zöldborsó | 80.0 (gramm) |
| hagyma | 238.0 (gramm) |
| Fő vörös szósz | 300.0 (gramm) |
| főzőzsír | 40.0 (gramm) |
| fokhagyma hagyma | 4.0 (gramm) |
| bors fekete borsó | 0.2 (gramm) |
| babérlevél | 0.08 (gramm) |
Az előállítás módja
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 125.9 kCal | 1684 kCal | 7.5% | 6% | 1338 g |
| Fehérjék | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.9% | 1617 g |
| zsírok | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 7.4% | 1077 g |
| Szénhidrát | 16.1 g | 219 g | 7.4% | 5.9% | 1360 g |
| szerves savak | 0.3 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 11.5% | 690 g |
| Víz | 123.2 g | 2273 g | 5.4% | 4.3% | 1845 g |
| Hamu | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 185.3% | 43 g |
| Retinol | 2.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.3% | 1500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.4% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 2.5% | 3205 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 13.5 μg | 400 μg | 3.4% | 2.7% | 2963 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 12.6 mg | 90 mg | 14% | 11.1% | 714 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 4.8% | 1667 g |
| H-vitamin, biotin | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3% | 2632 g |
| PP-vitamin, NO | 1.9802 mg | 20 mg | 9.9% | 7.9% | 1010 g |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 444.1 mg | 2500 mg | 17.8% | 14.1% | 563 g |
| Kalcium, Ca | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2653 g |
| Szilícium, igen | 6.2 mg | 30 mg | 20.7% | 16.4% | 484 g |
| Magnézium, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 7% | 1143 g |
| Nátrium, Na | 18.1 mg | 1300 mg | 1.4% | 1.1% | 7182 g |
| Kén, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.3% | 2427 g |
| Foszfor, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9% | 882 g |
| Klór, Cl | 46.7 mg | 2300 mg | 2% | 1.6% | 4925 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 468.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.6 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 70 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 8.4% | 947 g |
| Jód, én | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 31% | 256 g |
| Lítium, Li | 19.7 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.2828 mg | 2 mg | 14.1% | 11.2% | 707 g |
| Réz, Cu | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 12.3% | 646 g |
| Molibdén, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 14.4% | 551 g |
| Nikkel, Ni | 21.4 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 1.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 224.2 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Idősebb stroncium | 5.9 μg | ~ | |||
| Titan, te | 13.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 41.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.8% | 9547 g |
| Króm, kr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.7% | 1190 g |
| Cink, Zn | 0.6477 mg | 12 mg | 5.4% | 4.3% | 1853 g |
| Cirkónium, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 8.5 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 6.5 g | max 100 г |
Az energiaérték 125,9 kcal.
Növényi pörkölt (1. lehetőség) gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 233,3%, C-vitamin - 14%, kálium - 17,8%, szilícium - 20,7%, foszfor - 11,3%, kobalt - 39%, mangán - 14,1%, réz - 15,5%, molibdén - 18,1%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glikozaminoglikánokban és stimulálja a kollagén szintézist.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele Zöldségpörkölt (1. lehetőség) 100 g-onként
- 77 kCal
- 35 kCal
- 22 kCal
- 51 kCal
- 30 kCal
- 40 kCal
- 41 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 255 kCal
- 313 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 125,9 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzés Zöldségpörkölt (1. lehetőség), recept, kalória, tápanyagok