Az arab Kelet mindig is híres volt arról, hogy nemzeti konyhájában rengeteg húst tartalmaz. Talán így is van, de egy vegetáriánusnak van mit élveznie, amikor az autentikus muszlim világban utazik. Olvasson bátran, ha a Közel-Kelet valamelyik országa a következő úti cél.
A nagy kosárban felszolgált forró tortilla minden étkezés elengedhetetlen része. A pitát általában ujjakkal törik le, és úgy fogyasztják, mint a pita kenyeret, különféle szószokba és ételekbe mártva. A beduinoknak saját kenyerük van, ami nagyon hasonlít az örmény lavashra, egy finom teljes kiőrlésű laposkenyérre -. Kupola alakú serpenyőben, nyílt tűzön sütjük.
Saláta sajtdarabokkal, paradicsommal és hagymával. Valójában a shanklish az ebben az ételben használt sajt neve. De mivel ezt a sajtot leggyakrabban paradicsommal és hagymával szolgálják fel, a nevét az egész ételhez kezdték hozzárendelni. A finom lágy sajt páratlan krémes ízt ad a salátának.
, más néven . A rizzsel töltött szőlőlevél étvágygerjesztő snack az egész régióban. Nevezd, aminek akarod, de az alapvető összetevők a szőlőlevél, a rizs és a fűszerek. Vigyázat, néha hús kerül a töltelékbe! Nem lenne felesleges tisztázni, hogy mit tartalmaz a megrendelni kívánt konkrét dolma.
Készüljön fel a fűszeres falatokra keleten, Muhammara az egyik ilyen! Azonban az étel nagyon finom kis mennyiségben, és nagyszerűen hangzik a falafellel, tortillával, sajttal és így tovább.
Az arab konyha alapja a fűszeres bab. Ez egy nagyon kiadós zöldbabpüré, és gyakran reggeli ételként szolgálják fel. Ennek az ételnek az ízét azonban nem maga a bab határozza meg, hanem a friss zöldségek és fűszerek, amelyekkel főzik.
– tortilla palesztin sajttal és friss zöldségekkel tálalva. A fulhoz hasonlóan a manakish hagyományos reggeli vagy snack a nap folyamán. A tortilla tetejére leggyakrabban szószt (apróra vágott fűszernövények és pörkölt szezámmag keveréke) vagy krémsajtot tesznek. Nehéz megmondani, melyik ízlik jobban! Mindenképpen érdemes kipróbálni az összes variációt.