Technikailag dió, a kendermag rendkívül tápláló. Könnyű, diós ízűek és több mint 30% zsírt tartalmaznak. A kendermag két esszenciális zsírsavban rendkívül gazdag: linolsavban (omega-6) és alfa-linolénsavban (omega-3). Gamma-linolénsavat is tartalmaznak. A kendermag kiváló fehérjeforrás, és a magvak teljes kalóriájának több mint 25%-a kiváló minőségű fehérjéből származik. Ez lényegesen több, mint a chia magban vagy a lenmagban, ahol ez az arány 16-18%. A kendermagok gazdagok az olajat Kínában az elmúlt 3000 évben élelmiszer- és gyógyászati célokra használták. A magvak nagy mennyiségben tartalmazzák az arginin aminosavat, amely elősegíti a nitrogén-monoxid képződését a szervezetben. A nitrogén-monoxid egy gázmolekula, amely kitágítja és ellazítja az ereket, ami csökkenti a vérnyomást és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A CRP egy szívbetegséggel kapcsolatos gyulladásos marker. A reproduktív korú nők 80%-a szenved a premenstruációs szindróma (PMS) okozta fizikai és érzelmi tünetektől. Valószínűbb, hogy ezeket a tüneteket a prolaktin hormonra való érzékenység okozza. A kendermagban található gamma-linolénsav prosztaglandin E1-et termel, amely semlegesíti a prolaktin hatását.
2022-11-11