A legtöbb orosznak meglehetősen világos elképzelése van arról, hogy mi a vegetarianizmus: a megfelelő nyitott kérdésre a válaszadók közel fele (47%) azt válaszolta, hogy ez a hús és a húskészítmények, a hal kizárása az étrendből.: „hús nélkül”; „a húsételek élelmiszerből való kizárása”; „azok, akik nem esznek húst és halat”; "a hús, zsír megtagadása." A felmérésben résztvevők további 14%-a azt mondta, hogy a vegetarianizmus magában foglalja az állati eredetű termékek elutasítását: „vegetáriánusok azok, akik nem esznek állati eredetű termékeket”; „állati táplálék nélküli élelmiszer”; „Az emberek nem esznek tejet, tojást…”; „Állati zsírok és fehérjék nélküli élelmiszerek.” A válaszadók mintegy harmada (29%) azt mondta, hogy a vegetáriánusok étrendje növényi eredetű élelmiszerekből áll: „egyél zöldséget és csíráztatott búzát”; „zöldek, fű”; „füvet rágó emberek”; „salátaétel”; „fű, zöldség, gyümölcs”; "Ez csak növényi termékek."
Egyes válaszadók (2%) szerint a vegetarianizmus az egészséges táplálkozás, az egészséges életmód része: „egészséges életmódot folytatni”; "egészségügyi ellátás"; "étkezz helyesen"; Segíts a testednek.
Valaki úgy véli, hogy ez egy diéta, a táplálékfelvétel korlátozása (4%): „diétás étel”; „egyél kalóriamentes ételeket”; „aki keveset eszik”; „külön étel”; "Az ember fogyni akar."
A felmérésben résztvevők egy része (2%) a vegetarianizmus lényegére vonatkozó kérdésre válaszolva egyszerűen negatív hozzáállását fejezte ki ezzel a gyakorlattal kapcsolatban: „szeszély”; "hülyeség"; „a test feletti erőszak”; „Egészségtelen életmód”; "ez extrém."
Más válaszok kevésbé voltak gyakoriak.
A válaszadóknak egy zárt végű kérdést tettek fel:A vegetarianizmusnak van egy olyan változata, amikor egy személy nem hajlandó minden állati terméket – húst, halat, tojást, tejtermékeket, állati zsírokat stb. – enni. És van egy lehetőség, amikor egy személy nem hajlandó megenni nem az összeset, hanem csak néhány állati terméket. Mondd, melyik vélemény áll hozzád közelebb a vegetarianizmusról? (a válaszadáshoz egy kártyát ajánlottak fel négy válaszlehetőséggel). Leggyakrabban ahhoz az állásponthoz csatlakoznak, miszerint az állati eredetű táplálék részleges elutasítása jót tesz az egészségnek, a teljes pedig káros (36%). A válaszadók jelentős része (24%) úgy gondolja, hogy az állati eredetű termékek részleges elutasítása is káros a szervezetre. Egyes válaszadók (17%) úgy gondolják, hogy az ilyen termékek teljes vagy részleges elutasítása nincs hatással az egészségre. És a legkevésbé támogatják azt a véleményt (7%), hogy minden állati termék elutasítása jótékony hatással van az egészségre. A felmérésben résztvevők 16%-a nehezen tudta felmérni a vegetarianizmus emberi egészségre gyakorolt hatását.
Ami a vegetáriánus ételek pénzbeli költségeit illeti, a válaszadók 28%-a szerint drágább, mint a hagyományos élelmiszer, 24%-uk éppen ellenkezőleg, úgy gondolja, hogy a vegetáriánusok kevesebbet költenek élelmiszerre, mint mások, 29%-uk pedig meg van győződve arról, hogy mindkét étel körülbelül ugyanaz. Sokan (18%) nehezen tudtak válaszolni erre a kérdésre.
A válaszadók a húsvásárlásra szánt pénz hiányát említették leggyakrabban a vegetáriánussá válás okaira vonatkozó nyitott kérdésre adott válaszaikban (18%).: „nincs elég pénz húst venni”; „drága hús”; „az anyagi erőforrások nem teszik lehetővé”; „ki a szegénységből”; "Mert olyan szintre jutottunk az életben, hogy hamarosan mindenki vegetáriánus lesz, amiatt, hogy nem tud húst venni."
A vegetáriánussá válás egyéb okát – egészséggel kapcsolatos – a válaszadók mintegy harmada említette. Így, 16%-uk úgy gondolja, hogy a vegetarianizmus oka az egészség megőrzése és előmozdítása: „az egészség védelme”; „egészségesebb életmód”; „sokáig akarnak élni”; „Egészségesen akarok meghalni”; – Meg akarják őrizni fiatalságukat. További 14% úgy gondolja, hogy az egészségügyi problémák vegetáriánussá teszik az embereket: „beteg emberek, akiknek a hús káros”; „orvosi javallat esetén”; „az egészség javítására”; „beteg máj”; "magas koleszterin". 3% mondta, hogy az állati eredetű élelmiszerek elutasítását a szükséglet, a szervezet hajlama diktálhatja: „a szervezet belső szükséglete”; „Van olyan vélemény, hogy a húsételek egyesek számára nem valók, rosszabbul emésztődnek”; "Az ember belsejéből fakad, a test diktálja a magáét."
A vegetarianizmus másik gyakran emlegetett oka ideológiai. A válaszadók mintegy ötöde beszélt erről: 11% mutatott rá általánosságban ideológiai szempontokra („élethitvallás”; „világnézet”; „erkölcsi elv”; „ez az életmód”; „nézeteik szerint”), 8% a vegetáriánusok állatszeretetére: „dekoratív malacokat tart – egy ilyen ember nem valószínű, hogy sertéshúst eszik”; „ezek azok, akik nagyon szeretik az állatokat, ezért nem tudnak húst enni”; „Szánalom az állatokat, mert meg kell őket ölni”; „elnézést a kis állatokért”; „Az állatok jóléte, a Greenpeace jelensége”.
A figurával való törődést, a megjelenést a válaszadók 6%-a nevezte meg a vegetarianizmus okai között: „fogyásért”; „Az emberek jól akarnak kinézni”; „nem akarok meghízni”; „kövesd az ábrát”; "a megjelenés javításának vágya." A vegetarianizmust pedig 3% tartja diétának: „betartják a diétát”; – Diétát tartanak.
A válaszadók 5%-a beszélt a valláshoz való ragaszkodásról, mint az étkezési korlátozások okairól: „hisznek Istenben, a böjtben”; „a hit nem engedi”; „van egy ilyen vallás – Hare Krisnák, az ő vallásukban tilos húst, tojást, halat enni”; "jógi"; "Azok az emberek, akik hisznek Istenükben, muszlimok."
A válaszadók ugyanilyen arányban gondolják úgy, hogy a vegetarianizmus szeszély, különcség, nonszensz: „hülyeség”; „mutasd magad, szeretnél valahogy kitűnni”; „bolondok”; "amikor az agynak nincs hova mennie."
A válaszadók 2%-a mondta azt, hogy az emberek azért válnak vegetáriánussá, mert „nem akarnak hullákat enni”, és azért is, mert nem biztosak a hús és húskészítmények minőségében ("fertőzések állati takarmányban"; "tartósítószeres élelmiszer"; "rossz minőségű hús"; "7. osztálytól tudtam meg a galandférget – azóta nem eszem húst"; "...rossz ökológia, ez nem világos, hogy milyen szarvasmarhát etetnek, így az emberek félnek húst enni.
Végül a A felmérésben részt vevők további 1%-a szerint ma divatos vegetáriánusnak lenni: „divat”; – Valószínűleg azért, mert most divatos. Sok sztár ma már vegetáriánus.”
A válaszadók többsége (53%) úgy gondolja, hogy hazánkban kevés a vegetáriánus, 16% pedig azt, hogy sok. A felmérésben résztvevők körülbelül egyharmada (31%) nehezen tudta megválaszolni ezt a kérdést. A válaszadók 4%-a ragaszkodik a vegetarianizmushoz, a válaszadók 15%-ának rokonai, barátai között van vegetáriánus, míg a többség (82%) maga nem vegetáriánus, és nincs ilyen ismerőse.
A vegetarianizmushoz ragaszkodó felmérésben résztvevők gyakrabban beszéltek arról, hogy elutasítják a húst (3%) és az állati zsírokat (2%), ritkábban a baromfihúsból, halból, tojásból, tejből és tejtermékekből (1-XNUMX%).