Nem mindenki tudja, hogy a dió a legjobb antidepresszáns termékek közé tartozik. Minden diófajta veszteség nélkül megőrzi a vitaminokat és a táplálkozási tulajdonságokat, nem csak egy szezonig, hanem sokkal tovább. Minden diófajta sajátos vitamin- és ásványianyag-egyensúlyt tartalmaz. A diófélék gazdagok az emberi test szöveteihez szükséges komplex fehérjékben. A diófélék ásványi összetételét tekintve 2,5-3-szor gazdagabbak, mint a gyümölcsök – kálium-, kalcium-, magnézium-, foszfor-, vas- és egyéb anyagok tartalma mellett sok fehérjét (16-25%) tartalmaz. A mogyoró ősidők óta ismert. Őseink amulettek készítésére használták a gonosz szellemek és a természeti katasztrófák ellen. Ez a fajta dió nagy mennyiségű A- és E-vitamint tartalmaz. Javítja az agyi aktivitást. A mogyorót a legjobb nyersen fogyasztani. A kesudiót gyakran használják indiai és ázsiai receptekben. Első és második fogások, előételek, szószok, desszertek főzésére használják. Képesek erősítik az immunrendszert, javítják a szívműködést és még a fogfájást is csillapítják. Csak húsz kesudió naponta, és a szervezet megkapja a napi vas mennyiségét. A diót fogyasztás előtt meg kell pörkölni, mert nyersen íztelen. A pisztáciát gyakran „mosolygó diónak” nevezik. Alacsony kalóriatartalmuk és ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag összetételük ellenére azonban nem szabad túlságosan elragadtatni velük. A felnőtt napi normája csak tizenöt dió. A pisztácia segít az emésztőrendszer, a légúti betegségek, a vérszegénység és a sárgaság kezelésében, a terhes nők toxikózisában, növeli a férfiak reproduktív képességét. Az orvosok határozottan javasolják, hogy a szívbetegségre hajlamos emberek hetente legalább 60 gramm mandulát egyenek. A mandula foszforban, káliumban és vasban gazdag. Gyakran használják desszertek készítéséhez. Spanyolországban a mandulát elit diónak tartják. Vásárláskor ügyeljen a nagy diókra sérülés nélkül. A Kaukázusban a diót szent faként tisztelik. Itt több mint négy évszázados fák találhatók. A gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak esszenciális aminosavakat, tanninokat és értékes ásványi anyagokat. A dió segít fizikai kimerültség, vérszegénység, idegrendszeri, szív- és gyomorbetegségek esetén. A rendszeres használat megvédi a férfiakat az impotenciától. A középkori orvos és tudós Avicenna írt a fenyőmag jótékony tulajdonságairól. A modern tudomány csak megerősítette a tudós következtetéseit. A fenyőmagot magas vitamin-, makro- és mikroelem-tartalom jellemzi, alacsony rosttartalommal. Különösen hasznos gyermekek és idősek számára. Az elhízásra hajlamos embereknek korlátozniuk kell a fenyőmag fogyasztását. A brazil diót a legfinomabb diónak tartják. Uzsonnaként, saláták és desszertek készítéséhez használják. Csak két dió naponta, és szervezete napi szelénbevitelt kap, amelynek hiánya idő előtti öregedéshez vezet. Ezenkívül a brazil dió élénkséget és energiát, gyönyörű, tiszta bőrt ad, és csökkenti a szívbetegségek és a rák kockázatát. A Föld legnagyobb diója a kókuszdió. Egy dió súlya elérheti a négy kilogrammot. A kókuszdió kiváló íze és illata mellett nagy mennyiségű B-vitamint, makro- és mikroelemet tartalmaz. Jótékony hatással vannak az immunitásra, a látásra, az emésztőrendszerre, valamint a pajzsmirigy működésére. A kókusztej fiatalító hatású. Földimogyoró – földimogyoró. Körülbelül 70 faja van a világon. A földimogyoró kiváló antioxidáns.
Sok francia és olasz kedvenc csemege a gesztenye. Franciaországban még ünnepnap is van – a gesztenye napja. Ezen a napon országszerte a sült gesztenye illatos illata lebeg, amely a közvetlenül az utcákra kihelyezett kályhákból ered. Minden kávézóban rendelhet finom ételeket gesztenye hozzáadásával. Lehetnek levesek, szuflék, saláták, péksütemények és finom desszertek. De nem minden faj alkalmas étkezésre, hanem csak a vetési gesztenye termése. A gesztenye magas rosttartalmú, C- és B-vitamint tartalmaz. A táplálkozási szakértők nyomatékosan azt tanácsolják a vegetáriánusoknak, hogy vegyenek be gesztenyét étrendjükbe.
anyagok alapján bigpicture.ru