tartalom
Milyen gyümölcsöket lehet enni Thaiföldről
Gyümölcsök, amelyek fa vagy hagyma illatúak, de őszibarack vagy eper ízűek. Hogyan kell megérteni őket és hogyan kell megenni őket?
Manapság úgy találja magát a szupermarketek gyümölcsosztályain, mintha egzotikus országban lenne. Távolítsa el az elektromos lámpákat, gondolatban képzeljen el egy pálmafát, nézzen körül - és megérti, hogy ez egy ázsiai piac. Néha még ijesztő is, mert nem világos, hogy eheti ezeket a gyümölcsöket vagy sem. Fogjunk tehát egy falatot ezekből a szokatlan gyümölcsökből.
A név „nagy gyümölcs” -ként fordul le, és aki ismeri a mangó ízét, nem hiába hívják gyümölcskirálynak. A mangó gyümölcs lehet sárga, zöld, narancssárga és piros. Szinte egész évben zöldeket hoznak nekünk - leggyakrabban éretlen gyümölcsökről van szó, ami azt jelenti, hogy ízük nem kifejezett. De egy érdekes tény: az éretlen gyümölcsökben több a C -vitamin, és az érett gyümölcsökben - A és B. Az íz élvezete érdekében márciusban és májusban „fogd el” ezt az egzotikumot - a mangó érési időszakában. Ebben az időben a gyümölcs húsa puha, sárga, őszibarack és ananász ízekkel, a sima héja pedig finom fenyőaromával rendelkezik. Általában a héját nem eszik meg, de feltétlenül próbálja ki egy érett gyümölcsön. Édes fát evett? Itt egy lehetőség.
Az érett gyümölcsöt legjobb darabokra vágni, különben a lé a könyökig folyik. Az esztétikusok számára azt javasoljuk, hogy a gyümölcs két felét vágja le a csont mentén, és vágásokat végezzen a pép mentén és egészében, megőrizve a bőr épségét. Fordítsa a gyümölcs felét kifelé (kissé), és vágja le a kapott gyémántokat. A fennmaradó lapított csontot egy tálba lehet ültetni, csírát kap, amely az idegen országokra emlékeztet.
Megjegyzés: ha éretlen gyümölcsöt vásárolt, sötét pergamenbe csomagolhatja, és néhány napig szobahőmérsékleten hagyhatja, egy kicsit érik.
Üzleteink polcain egy 800 g -ig terjedő nagy gyümölcs egy hosszúkás tökre hasonlít. Papaya pépet esznek, amelynek különleges íze az érett sütőtök és a dinnye kombinációjára emlékeztet. Ha egy lédús narancs gyümölcsöt félbevág, esztétikai élvezetet kap - az üreg belsejében, mint a tojás, több száz fekete fényes mag található. Fessen egy képet, mielőtt megette ezt a szépséget. A papaya magoknak egyébként fűszeres, csípős íze van, de nem szabad elragadtatni tőlük, csak próbáld ki őket. Azt is tudnia kell, hogy a papaya nagyon hasznos, olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a cink, vas, foszfor, kalcium, valamint A- és B -vitamin. De tudnia kell, hogy az éretlen gyümölcs nem fogyasztható, mérgező elemet tartalmaz: tejlevet latex. Válasszon tehát érett, élénk narancssárga gyümölcsöket, és élvezze az egzotikumot.
Az elnevezést a thai nyelvről „szenvedély gyümölcse” -ként fordítják le, de mi inkább megszoktuk, hogy „passiógyümölcsöt” hallunk, mert ezt a szót látjuk a joghurtok, gyümölcslevek, fagylalt és még a tea összetételében is. Ennek a gyümölcsnek az egyedülállóan aromás gyümölcslé vonzza a kulináris szakértőket, hogy új étel remekműveket alkossanak.
Különböznek az ízek? És hogyan! Különösen a maracuja ízét illetően. Kivire, eperre, sárgabarackra, szilvára, egresre és érett homoktövisre hasonlíthat. A passiógyümölcsöt frissen, félbevágva fogyasztják, és desszertkanállal fogyasztják. A héja meglehetősen sűrű, így természetes „pohárrá” válik az édes -savanyú, de kissé fanyar pépre.
A passiógyümölcs szeszélyes a szállításban, ezért ritkán lehet látni a polcokon. De ha találkozik ezzel a gyümölccsel, válasszon padlizsán színnel - ez a legédesebb.
Annak ellenére, hogy a guava úgy néz ki, mint egy közönséges alma vagy körte, ez a gyümölcs új ízhatárokat nyit meg, és árnyalataikat nehéz összehasonlítani bármivel. Málna, plusz eper, plusz ananász, fenyőtűvel kiegészítve. A lucfenyő íze a héjból származik, amelyet szintén meg lehet enni. A gyümölcs húsa - a fehértől a vörös minden árnyalatig - tele van kemény csontokkal, amelyeket lehetetlen átharapni. De a magokat egészben is le lehet nyelni, mivel kiváló gyomorradírt készítenek.
A trópusi alma tele van káliummal és likopinnal. A gyümölcsöket szeletekre vágva vagy egyszerűen harapva is el lehet fogyasztani, mint az általunk ismert gyümölcsöket. Ha a kéreg tűlevelű árnyalata zavarja, vágja le. És ne feledje a csontokat, ne károsítsa a fogait.
Krémes almának is nevezik, és jó okból - a gyümölcs belsejében édes és aromás pép van. mint egy krémes puding. A gyümölcs alakja nagyon nagy zöld kúphoz hasonlít, durva héjjal, ami azt a megtévesztő érzést kelti, hogy a hús is erős. De a puding almát azonnal meg kell enni, amint megvásárolja. Finom, édes, romlandó belseje miatt nem tárolható. Megvettük, felvágtuk, evőkanálnyit vettünk és ketten -hárman elkezdtünk enni a közös „edényből”. Köpje ki a csontokat, mérgezőek ... ha megpróbálja megharapni őket.
Az óceánra és a tengeri csillagokra emlékeztet. A gyümölcsök szeletelésével sok ötágú csillagot kaphat koktélokhoz és salátákhoz. Hipermarketünkben olyan éretlen gyümölcsöket árulnak, amelyek jobban hasonlítanak zöldséghez, mint gyümölcshöz, például gyenge görögdinnye illatú uborkához. A gyümölcsök nagyon lédúsak és tökéletesen oltják a szomjat, míg az érett gyümölcsök íze szőlő almával vagy egres szilvával. Ki kell próbálni. Valószínű, hogy ízlési fantáziáinak új verziója lesz.
Licsi, longan, rambután, kígyógyümölcs
Mindezek a gyümölcsök egy kicsit hasonlóak. Vékony (szőrös vagy sima), de kemény héjuk van, és belül finom, áttetsző pép, nagy csontokkal. A gyümölcs pépének, a szőlőhöz hasonlóan, teljesen más íze és aromája van: édes -savanyú, de enyhén fanyar, és egy kis dinnyét ad, a közepesen érett gyümölcsök pézsma illatúak. Az már nyilvánvaló, hogy az egzotikus gyümölcsök ízének leírása hálátlan feladat.
A gyümölcsöt fel kell vágni vagy összetörni, eltávolítani a csontot, és élvezni kell a pép trópusi ízét.
Itt van az istenek másik gyümölcse, ahogy a test aktív gyógyító hatása miatt nevezik. Érdekes módon a nikotinsav jelen van a mangosztánban, így használata segít megbirkózni a nikotin- és alkoholfüggőséggel. A gyümölcs lila héja kemény, keserű és ehetetlen. A csodálatos íz titka benne rejlik. Vágjon kör alakú vágást, és hámozza meg a gyümölcs felét. Az édes és illatos szeleteket villával megszúrhatja, vagy kanállal eltávolíthatja. Minden lebenyben van egy kis csont.
Pitaya, vagy a sárkány szíve
Elképesztően szép és szokatlan gyümölcs. Külsőleg, mint egy sörte sündisznó vagy egy tüskés körte, és nem meglepő, mert ezek a nedves trópusokon termő kaktusz gyümölcsei. A pitaya belseje finom pépet mutat, hasonlóan a krémes mákhoz. A gyümölcsmag nagyon egészséges, és rágni kell. A pépet csak nyersen fogyasztják, mint a burgonyapürét. A vizes gyümölcstől nem kell erős édességet várni. Azt mondhatjuk, hogy kissé csalódást okoz kifejezhetetlen nyájas ízében, de cukorbetegeknek mutatják, és szokatlanul szagol. Kanállal eszik, félbevágás után. A héja eldobásra kerül.
Az óriás gyümölcsök akár 35 kg -ot is elérhetnek, de a polcokon nyolc kilogramm súlyúak. A vastag sárga-zöld héjat pattanások vagy tövisek borítják, belül édes és ízletes hüvelyszeletek vannak. Ahhoz, hogy megkapja őket, a gyümölcsöt maggal kell vágnia, és kezével el kell távolítania a szeleteket, amelyek mindegyike csonttal rendelkezik. Egyébként a kezet kesztyűvel vagy növényi olajjal kell védeni a jackfruit ragacsos anyagától. A gyümölcs íze egy nagyon édes banánra emlékeztet, karamell ízű, és az illata… a hámozatlan jackfruit illata kissé a durianra emlékeztet. Szabaduljon meg a héjától hamarabb, és érezze a banán és az ananász aromájának kombinációját a pépből.