Kefir tejgombán: miből áll, hasznos elemek
A tejtermékek előnyei nyilvánvalóak, ezért úgy döntöttünk, hogy pontosan elmondjuk, milyen anyagok vannak benne kefir gomba infúziója és mennyire hasznosak.
A tej tibeti tejgombával történő erjesztésével nyert kefir hasznos anyagtartalma 100 g termékben:
- A karotinoidok, amelyek az emberi szervezetbe kerülve A-vitaminná válnak – 0,02-0,06 mg;
- Az A-vitamin – 0,05-0,13 mg (a szervezet napi szükséglete kb. 1,5-2 mg). Ez a vitamin szükséges az egész test bőrének és nyálkahártyájának, valamint a szemnek. A rák megelőzése;
- V1 vitamin (tiamin) – kb. 0,1 mg (a szervezet napi szükséglete kb. 1,4 mg). A tiamin megakadályozza az idegrendszeri rendellenességeket, a depresszió kialakulását, az álmatlanságot. Nagy adagokban ez a vitamin csökkentheti a fájdalmat;
- V2 vitamin (riboflavin) – 0,15-0,3 mg (a szervezet napi szükséglete körülbelül 1,5 mg). A riboflavin növeli az aktivitást, a hangulatot és segít az álmatlanság elleni küzdelemben;
- Niacin (PP) – kb. 1 mg (a szervezet napi szükséglete kb. 18 mg) A niacin megelőzi az ingerlékenységet, a depressziót, a szív- és érrendszeri és idegrendszeri betegségeket és a szívinfarktust;
- V6 vitamin (piridoxin) – legfeljebb 0,1 mg (a szervezet napi szükséglete körülbelül 2 mg). A piridoxin hozzájárul az idegrendszer kiváló működéséhez és a fehérjék teljesebb felszívódásához, javítja az alvást, a teljesítményt és az aktivitást;
- V12 vitamin (kobalamin) – körülbelül 0,5 mg (a szervezet napi szükséglete körülbelül 3 mg). A kobalamin megakadályozza a vérerek, a szív és a tüdő különféle betegségeinek kialakulását;
- Kalcium – körülbelül 120 mg (a szervezet napi szükséglete körülbelül mg). A kalcium elengedhetetlen a haj, a fogak, a csontok és az immunrendszer erősítéséhez. Az érett és idősebb korosztály számára a kalcium elengedhetetlen a csontritkulás megelőzésében;
- hardver – körülbelül 0,1–0,2 mg (a szervezet napi szükséglete körülbelül 0,5–2 mg); A vas szükséges a körmök, a bőr és a haj számára, megelőzi a depressziós állapotokat, alvászavarokat és tanulási nehézségeket. A vashiány különösen veszélyes a terhesség alatt;
- Jód – körülbelül 0,006 mg (a szervezet napi szükséglete körülbelül 0,2 mg). A jód normalizálja a pajzsmirigy működését, megelőzi a daganatokat és a pajzsmirigy egyéb betegségeit;
- cink – körülbelül 0,4-0,5 mg (a szervezet napi szükséglete körülbelül 15 mg); azt is érdemes megjegyezni, hogy ez a kefir serkenti a szervezetben már jelenlévő cink felszívódását. A cink fontos eleme az emberi szervezetnek, hiánya gyakran hajhulláshoz és törékeny körmökhöz, valamint rossz egészségi állapothoz és teljesítménycsökkenéshez vezet;
- Folsav – a zoogleából származó kefirben 20-30%-kal több, mint a közönséges tejben; érdemes megjegyezni, hogy minél zsírosabb kefirt kapunk, annál több folsavat tartalmaz. A folsav nagy jelentőséggel bír az emberi szervezet öregedésének lassításában és az onkológiával szembeni védelmében; szükséges a vér megújításához és az antitestek termeléséhez; Terhesség alatt gyakran írnak fel folsavat, de hasznosabb, ha ételből, nem gyógyszerekből szerezzük be. ;
- tejsavbaktériumok. A tejsavbaktériumok, vagyis a laktobacillusok egészséges bélmikroflórát biztosítanak, segítenek megszabadulni a diszbakteriózistól, az emésztési problémáktól és a túlsúlytól.
- Élesztőszerű mikroorganizmusok. Ezeknek az organizmusoknak semmi közük az édességekben és a sütéshez használt élesztőhöz. Az édességek és a sütőélesztő, amint azt a tudósok kimutatták, lelassítják az új testsejtek képződését, és rosszindulatú daganatok kialakulását idézhetik elő.
- etanol. A kefir etil-alkohol tartalma elhanyagolható, így nem lehet negatív hatással a szervezetre, és nem akadálya a terhesség és a szoptatás alatti ivásnak.
- Sok más hasznos az emberi szervezet számára enzimek, sav (beleértve a szén-dioxidot is), könnyen emészthető fehérjék, polisaharidыés a D-vitamin. A vitaminok felszívódásához és megfelelő működéséhez enzimekre van szükség. A D-vitamin erősíti a fogakat és a csontokat, megakadályozza az angolkór kialakulását gyermekeknél. A szénsav tonizálja az egész testet, növeli az aktivitást és az állóképességet. A poliszacharidok segítenek megtisztítani a testet a mérgektől, és megakadályozzák a koleszterin lerakódását az erek falán. A fehérje javítja az izomtónust és segíti az ásványi anyagok felszívódását.