Szlovénia a Balkán-félszigeten hegyekkel és tengerrel körülvett ország. Az éghajlat itt nagyon enyhe és meleg, ami sok turistát vonz a világ minden tájáról. Miután meglátogatta a nevezetességeket és élvezte a festői kilátást, az ország vendégei finom ebédről vagy snackről álmodoznak. Mit érdemes kipróbálni Szlovéniában, mint nemzeti jellegzetes ételeket?
A szlovén konyhát az osztrák, a német, az olasz, a magyar és a szláv konyha befolyásolta, így az ország számos saját receptet kapott.
Tölgyleves
Ez a nemzeti szlovén leves vargánya gombából készül. Más típusú gombák is szerepelhetnek a receptben. A burgonya, a hagyma, a sárgarépa és a tejszín, néha a fehérbor, hogy pikantériát adjunk a leveshez, szintén nélkülözhetetlen összetevői a levesnek. A gobova juha -t gyakran kenyéren szolgálják fel, nem pedig rendes tányéron.
Kranjska kolbász
Szlovéniában ez az étel büszke a helyére, és országos jelentőségű remekműnek minősül. A 20. században ez a kolbász még aranyérmet is nyert a nemzetközi élelmiszer -kiállításon. A kolbász receptjét a szlovén kormány szigorúan szabályozza. Ez az étel sertéshúst, szalonnát, fokhagymát, tengeri sót és számos más összetevőt tartalmaz. A Kranjska kolbász alkalmas a füstölési folyamatra, és általában savanyú káposzta vagy párolt káposzta, pácolt karalábé és forró mártások kísérik.
Iota
Egy másik szlovén nemzeti leves, a jota savanyú káposztából vagy fehérrépából, burgonyából, szalonnából, lisztből és mindenféle fűszerből készül. A part menti területeken a leves különböző fűszereket és édes sárgarépát tartalmazhat. Ezt a kiadós első tanfolyamot a szlovén parasztok találták ki, és idővel az ország szinte minden otthonába vándorolt.
Prata
A Prata a sertéstekercs egyik fajtája, amelyet hagyományosan húsvétra készítenek. Elkészítéséhez sertésnyakot veszünk, amelyet fűszerekkel, kenyérrel és tojással összekeverünk, majd a sertésbélben tejszín vagy vaj hozzáadásával megsütjük.
Prosciutto
A sertés sonkát a szlovénok füstölték, füstölték vagy szárították, korábban hatalmas mennyiségű sóval dörzsölték. A prosciutto titkát titokban tartják, ezért igazi szlovén sonkát csak ebben az országban lehet megkóstolni. A hús receptje a hegyvidéki lakosoktól származik, ahol a sertést a szélben és a napon szárították.
gnocchi
A burgonyagombóc népszerű Szlovénia tengerparti részén. Burgonyával, tojással, liszttel, sóval és mindig szerecsendióval készítik. Néhány recept sütőtököt tartalmaz, ami a gombócokat szokatlanná teszi. A szlovén galuskát köretként vagy főételként szolgálják fel, néha hússzószhoz vagy leveshez keverve.
Chompe ölben
Számos gasztronómiai fesztivált szentelnek ennek az ételnek. A Chompe a scuta egy hámozott burgonya és túró. Az ízek kombinációja meglehetősen szokatlan. Az étel a 19. században jelent meg az ország Bovec régiójában.
gombóc
Az étel gombócra hasonlít, bár semmi köze hozzájuk. A Strukli tölthető hússal, almával, sajttal, dióval, zöldséggel, bogyóval, túróval. Ennek az ételnek körülbelül 70 receptje van, és az alap az élesztős burgonya tészta hajdina liszt hozzáadásával.
Gibanitsa
Az egyik legnépszerűbb desszert Szlovéniában, minden ünnepi alkalomra elkészítve. Ez a réteges torta 10 rétegből áll, tele almával, túróval, mákkal, dióval, vaníliával vagy mazsolával.
Bátorítás
Egy másik híres desszert egy diós tekercs mákkal és mézzel, élesztő tésztán alapul. A Potica-t „Szlovénia nagykövetének” hívják, mivel számos turista visszaviszi a pite receptjét hazájába, ez így összehasonlíthatatlan.