Fehér vargánya (Leccinum percandidum)
- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Rendelés: Boletales (Boletales)
- Család: Boletaceae (Boletaceae)
- Nemzetség: Leccinum (Obabok)
- Típus: Fehér keszeg
Aspen fehér
Gyűjtő helyek:
A fehér vargánya (Leccinum percandidum) az egész erdőzónában nő, a lucfenyővel és más fákkal kevert nedves fenyőerdőkben.
Leírás:
A fehér vargánya (Leccinum percandidum) egy nagy gomba, húsos kalappal (legfeljebb 25 cm átmérőjű), fehér vagy szürkés színű. Alsó felülete finoman porózus, fiatal gombában fehér, majd szürkésbarna lesz. A pép erős, a szár tövénél általában kékeszöld színű, a törésnél gyorsan kékre feketévé válik. A szár magas, lefelé vastagodott, fehér, hosszúkás fehér vagy barna pikkelyekkel.
Használat:
A fehér vargánya (Leccinum percandidum) a második kategóriába tartozó ehető gomba. Augusztus közepétől szeptember végéig gyűjtik. Egyél úgy, mint a vörös vargányát. A fiatal gombákat legjobb pácolni, a nagy, érett gombákat pedig sütni vagy szárítani kell.