Újabban a modern vegetáriánusok nagymamái megtanulták, hogyan kell főzni édességeket sütés nélkül, heringet nori bunda alatt, és elkezdtek szezonális füvet vásárolni zöldkoktélokhoz a piacon – ugyanakkor a Nyugat már elkezdte kritizálni mindkettőt. a vegetarianizmus és a nyers ételek diétája, új elméleteket terjesztve elő az ételekről: „tiszta táplálkozás”, szín- és gluténmentes diéták és még sok más. A több száz hipotézis közül azonban csak néhánynak van ugyanaz a meggyőző tudományos igazolása, a tények és összefüggések hosszú távú és kiterjedt kutatása, mint az orvos által javasolt és legjobb könyvében leírt teljes növényi alapú étrend (Plant based diete). könyvek értékesítése – „The China Study” és „(öt)egészséges étel".
A vegetarianizmus – káros?
Természetesen nem. A vegetáriánus vagy nyers étrend azonban nem egyet jelent az egészséges táplálkozással. Annak ellenére, hogy a vegetáriánusokat kevésbé fenyegeti az úgynevezett „bőségbetegségek” (2-es típusú cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek és rák), más betegségek miatti halálozási arányuk magasabb.
A nyers étel, a vegetáriánus, a sport, a jóga vagy bármilyen más diéta nem 100%-ban egészséges csak azért, mert minden állatot növényre cserélünk. Statisztikailag a zöldek egyszerűen jobban aggódnak az egészségük miatt, mint mindenki más. A növényi alapú táplálkozással azonban sok probléma van. Például vegetáriánusok fordulnak hozzám emésztési problémákkal (székrekedés, hasmenés, IBS, gázok), túlsúllyal/alsúllyal, bőrproblémákkal, alacsony energiaszinttel, rossz alvással, stresszel stb. Kiderült, hogy valami nincs rendben a klasszikus megközelítésben. növényi alapú táplálkozás?
A CRD már nem vegetáriánus, és még nem nyers étrend
***
Az emberek számos okból válnak vegetáriánussá: vallási, erkölcsi és akár földrajzi okok miatt is. A növényi alapú étrend melletti legtudatosabb választásnak azonban a kiegyensúlyozott megközelítést nevezhetjük, amely nem az uborka és a paradicsom csodálatos (és még inkább isteni) tulajdonságaiba vetett hiten, hanem lenyűgöző mennyiségű uborka és paradicsom tanulmányozásán alapul. tények és tanulmányok, amelyek megerősítik ezeket.
Kinek hiszel szívesebben – azoknak, akik nagy lendületű ezoterikus kifejezéseket okádnak, vagy a biokémia és táplálkozástudomány professzorának a világ egyik legjobb egyetemén? Speciális oktatás nélkül nehéz megérteni az orvosi oldalakat, és mindent ellenőrizni önmagán nem biztonságos, és előfordulhat, hogy nincs elég idő.
Dr. Colin Campbell nagyszerű munkát végzett azzal, hogy élete nagy részét ennek szentelte, és ezzel sokkal könnyebbé tette neked és nekem. Eredményeit beépítette a CRD-nek nevezett étrendbe.
Nézzük azonban, mi a baj a hagyományos vegetarianizmussal és a nyers ételekkel. Kezdjük a CRD alapelveivel.
1. A növényi élelmiszereknek a lehető legközelebb kell lenniük természetes formájukhoz (azaz egészben), és minimálisan kell feldolgozni. Például nem minden növényi olaj, amely a hagyományos „zöld” étrendben jelen van, egész.
2. A monodiétákkal ellentétben Dr. Campbell szerint változatosan kell étkezni. Ez biztosítja a szervezet számára az összes szükséges tápanyagot és vitamint.
3. A CRD kiküszöböli a sót, a cukrot és az egészségtelen zsírokat.
4. A kcal 80%-át szénhidrátokból, 10-et zsírokból, 10-et pedig fehérjékből (növényi eredetűek, azok, amelyeket „rossz minőségűnek”* neveznek) javasoljuk bevinni.
5. Az élelmiszerek legyenek helyiek, szezonálisak, GMO-k, antibiotikumok és növekedési hormonok, növényvédő szerek, gyomirtó szerek mentesek – azaz bio és frissek. Ezért Dr. Campbell és családja jelenleg egy olyan törvényjavaslatért lobbizik, amely az Egyesült Államokban a magángazdálkodókat támogatná a vállalatokkal szemben.
6. Dr. Campbell arra ösztönzi az otthoni főzést, amikor csak lehetséges, elkerülve mindenféle ízfokozót, tartósítószert, E-adalékanyagot stb. Az egészséges élelmiszerboltokban és a „vegetáriánus dolgokban” a legtöbb termék gyakran iparilag feldolgozott élelmiszer, készétel, rágcsálnivalók, félkész vagy készételek, húspótlók. Őszintén szólva semmivel sem egészségesebbek, mint a hagyományos húskészítmények.
A CJD követőinek segítésére Leanne Campbell, Dr. Campbell fiának felesége több szakácskönyvet adott ki a CJD elveiről. Csak egyet fordítottak le oroszra, és a közelmúltban adott ki a MIF kiadó – „A kínai kutatás receptjei”.
7. Az ételek minősége fontosabb, mint a kcal és a benne lévő makrotápanyagok mennyisége. A klasszikus „zöld” étrendben gyakran előfordul az alacsony minőségű élelmiszer (még nyers és vegetáriánus étrenden is). Például az Egyesült Államokban a legtöbb szója GMO, és szinte minden tejtermék tartalmaz növekedési hormont.
8. Minden állati eredetű termék teljes elutasítása: tej, tejtermékek (sajt, túró, kefir, tejföl, joghurt, vaj stb.), tojás, hal, hús, baromfi, vad, tenger gyümölcsei.
A millenniumi fejlesztési célok egyik fő gondolata, hogy az egészség mindenki számára elérhető. De a leegyszerűsítő (vagy redukcionista) megközelítés miatt sokan minden betegségre és gyors gyógymódra keresnek varázstablettát, ami még nagyobb egészségkárosodást és mellékhatásokat okoz. De ha egy sárgarépa és egy csokor zöld annyiba kerül, mint a drága gyógyszerek, akkor szívesebben hinnének a gyógyító tulajdonságaikban.
Dr. Campbell tudós lévén, ennek ellenére a filozófiára támaszkodik. Az egészség holisztikus megközelítéséről vagy holizmusról beszél. A „holizmus” fogalmát Arisztotelész vezette be: „Az egész mindig nagyobb, mint a részek összege”. Minden hagyományos gyógyítási rendszer ezen az állításon alapul: Ayurveda, kínai orvoslás, ókori görög, egyiptomi stb. Dr. Campbell megtette a lehetetlennek tűnőt: tudományos szempontból azt, ami több mint 5 ezer évig igaz volt, de csak „ belső ösztön”.
Örülök, hogy mostanra egyre többen vannak, akik érdeklődnek az egészséges életmód, a tananyagok iránt, kritikus gondolkodásúak. Nekem is a több egészséges és boldog ember a célom! Hálás vagyok tanáromnak, Dr. Colin Campbellnek, aki a természetes integritás törvényét ötvözte a modern tudomány legjobb eredményeivel, és kutatásai, könyvei, filmjei és oktatása révén emberek millióinak életét változtatta jobbá szerte a világon. . És a legjobb bizonyíték arra, hogy a CRD működik, az ajánlások, köszönet és valós gyógyulástörténetek.
__________________________
* A fehérje „minőségét” az határozza meg, hogy milyen sebességgel használják fel a szövetképző folyamatban. A növényi fehérjék „alacsony minőségűek”, mert lassú, de folyamatos új fehérjék szintézisét biztosítják. Ez a koncepció csak a fehérjeszintézis sebességére vonatkozik, és nem az emberi szervezetre gyakorolt hatásra. Javasoljuk, hogy olvassa el Dr. Campbell The China Study és Healthy Eating című könyveit, valamint weboldalát és oktatóanyagait.
__________________________