A rost a növények alapját képező rost. Levelekben, szárakban, gyökerekben, gumókban, gyümölcsökben találhatók.
A rostot nem emésztik meg az emberi test emésztőrendszeri enzimjei, de nagy mennyiségű vizet vesz fel és növekszik a térfogata, ami teltségérzetet ad és megment minket a túlevéstől, és emellett elősegíti az étel átjutását a bélben traktus, megkönnyítve az emésztési folyamatot.
Kétféle rost létezik: oldható és oldhatatlan. Oldható, természetesen oldódik vízben, szemben az oldhatatlan. Ez azt jelenti, hogy az oldható rost megváltoztatja alakját, amikor áthalad a bélrendszeren: felszívja a folyadékot, felszívja a baktériumokat, és végül kocsonyaszerűvé válik. Az oldható rost megzavarja a glükóz gyors felszívódását a vékonybélben, megvédve a testet a vércukorszint hirtelen változásától.
Az oldhatatlan rost nem változtatja meg alakját, mivel az emésztőrendszeren mozog, és hajlamos felgyorsítani az étel mozgását az emésztőrendszerben. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az étel a segítségével gyorsabban távozik testünkből, könnyebbnek, üdébbnek, energikusabbnak és egészségesebbnek érezzük magunkat. Az étrendből a mérgező komponensek felszabadulásának felgyorsításával a rostok segítenek fenntartani az optimális pH-egyensúlyt a belekben, ami viszont segít az olyan betegségek leküzdésében, mint a bélrák.
A rostok nélkülözhetetlenek az emberi szervezet számára, hogy segítsenek megbirkózni a hús, a tejtermékek, a finomított olajok és más mérgező és nehéz élelmiszerek emésztésével.
A magas rosttartalmú étrend segíti a test stabilizálódását és az egészséges testsúly fenntartását; alacsonyabb koleszterinszint; egyensúly a vércukorszintet; fenntartja a bél jó egészségét; szabályozza a széket.
Röviden, ha több rostot fogyaszt, akkor egészségesebbé, ezért szebbé és boldogabbá válik.
Hadd emlékeztesselek arra, hogy minden zöldség, teljes kiőrlésű gabona, gyökér, gyümölcs és bogyó jó rostforrás. Felhívjuk figyelmét, hogy a finomított élelmiszerek rostokat veszítenek, így például a finomított növényi olaj vagy cukor nem tartalmaz. Az állati termékekben sincsenek rostot.