tartalom
Miért nem lehet sok datolyaszilvát enni?
Íme a hír: tényleg kötni kell a késő ősz és a tél elejének egyik szimbólumával, ezzel az aranyos datolyaszilvával, amely köt? A Wday.ru egy szakembertől megtudta, mi a baja.
Az egyik legnépszerűbb keresés az interneten a datolyaszilva. És ez nem meglepő, mert ez az egyik szezonális gyümölcs. Az oroszokat azonban egyáltalán nem érdekli, hogy melyik fajtát érdemes a legjobban megvásárolni, de tegyék fel ezt a kérdést: „Miért nem lehet sok datolyaszilvát enni?” És néhány borzalom jelenik meg a linkeken, amitől a hangulat egyszerre eltűnik. Ennek a gyümölcsnek a fogyasztása szinte végzetes. És ez furcsa. Végül is mi a datolyaszilva?
A datolyaszilva, ahogy a Nagy Szovjet Enciklopédia mondja, az Ebony család szubtrópusi és trópusi lombhullató vagy örökzöld fáinak és cserjeinek nemzetsége, amelyek akár 500 évig is élnek. Gyümölcseik elég ehetőek.
A Wikipédia azt mondja, hogy a nemzetség latin neve, a Diospyros görög eredetű, és „istenek tápláléka” és „isteni tűz”. Vagyis maguk a görög istenek datolyaszilvát ettek és jól éltek az Olimposzon. Akkor mi olyan szörnyű benne?
Ez a szó a perzsa nyelvből származott nyelvünkre, ahol a khormâ jelentése „dátum”, az âlu pedig „szilva”. Elég ehető és biztonságos is: datolyaszilva. Ezért nem bíztunk a hálózaton levő rémtörténetekben, és szakemberhez fordultunk magyarázatokért, mivel végül is a felhasználók kitartóan gyanítják, hogy a datolyaszilva valami egészségtelen.
A datolyaszilva sok tannint (növényi vegyületet) tartalmaz, ezért összehúzó tulajdonságai vannak. Van egy másik hatásuk is - rögzítés. Ezért, hacsak nem hasmenésben szenved, valóban nem érdemes sokat enni belőle, különben az ellenkező sorrendű problémák merülnek fel. Vagyis azokban az esetekben, amikor erős fekete teát iszunk gyomorrontással, hogy a szervezet egy kicsit megnyugodjon, sok datolyaszilva ehető. Nincs már benne semmi veszély.
Ugyanez mondható el sok más gyümölcsről is: ugyanazok a citromok önmagukban, ésszerű adagokban biztonságosan fogyaszthatók (ha nincs ellenjavallata vagy allergiája), és nagy mennyiségben - igen, nagyon káros és veszélyes az egészségre. De valamiért ezt már mindenki tudja a citromról, és a datolyaszilva esetében hasonló kérdést tesznek fel.
Ezenkívül az embereket érdekli, hogy miért nem lehet datolyaszilvát enni tejjel. A tény az, hogy a benne található csersavak, fehérjékkel kombinálva, folyamatos csomót képeznek. Fontos megjegyezni, hogy sok önmagában biztonságos élelmiszer egymással kombinálva nem túl jó hatással van a szervezetre. Ugyanez mondható el a dinnye és a méz kombinálásáról is.
Kiderül, hogy datolyaszilva ehető, csak egy kicsit. És hogy mennyi, héjjal vagy anélkül, érett vagy éretlen, megtudtuk egy másik szakembertől.
A spanyol kollégák bebizonyították, hogy a datolyaszilva gazdag pektinben, jódban, különféle vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyekre szükségünk van, még mindig képes zsírt égetni, ezért fogyassza az egészsége érdekében, csak jól megmosva. Ideális esetben szezonban - napi két darab. Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy naponta öt gyümölcsöt és zöldséget fogyasszunk.
A datolyaszilva a héjjal együtt fogyasztható (a szervezet teljesen felszívja), ha nem sérült. Sajnos a növekedés régióiból - Spanyolország, Abházia - hozzák hozzánk éretlenül. Már követi a lépést. Emiatt a tápanyagtartalom kisebb benne, mint az érettben, de ez nem kritikus. Mindazonáltal még az ilyen datolyaszilva rostjai is csökkentik a szívrohamok, a stroke és az onkológia kockázatát.
De az éretlen datolyaszilva nem éri meg, nincs benne semmi jó. A datolyaszilva sok szacharózt és glükózt tartalmaz, ezért más gyümölcsökhöz hasonlóan nem ajánlott éjszaka vagy késő este enni: nappal sikerül felhasználnunk ezeket a szénhidrátokat, és éjszaka elfogyasztva zsírrá válnak.
Hogyan lehet elősegíteni a datolyaszilva érését
Helyezze a datolyaszilvát a fagyasztóba. 10-15 óra elteltével a gyümölcsök kivehetők, felolvaszthatók és élvezhetik az édes ízt. Egy ilyen datolyaszilvát kanállal kell enni - a leolvasztás után nagyon puha lesz.
Kíméletesebb módszer: tegye az éretlen gyümölcsöket meleg vízbe (30-40 ° C) 10-12 órára.
Helyezze a datolyaszilvát egy zacskóba az almával vagy a paradicsommal együtt. Utóbbi etilént bocsát ki, ami elősegíti a datolyaszilva gyorsabb érését. Pár nap múlva már ehetsz datolyaszilvát.
Szúrja meg a szűk gyümölcsöt alkoholba mártott tűvel, vagy öntsön alkoholt a datolyaszilva fölé.
A fanyar datolyaszilva fonnyasztható vagy szárítható. Elég ehető lesz.
És hogyan válasszon érett datolyaszilvát - olvassa el ITT.
By the way
A brit táplálkozási szakemberek már nem győződnek meg arról, hogy napi öt adag zöldség és gyümölcs elegendő ahhoz, hogy a szervezet minden szükséges vitamint, nyomelemet, rostot és az élet egyéb örömeit ellássa. Van egy elmélet, amely szerint hetente legalább 30 növényi ételt kell enni. Mit és miért - olvassa el a linket.