Az alkohol előállításának egy érdekes módját jelentették be nemrégiben japán tudósok. Az Erdészeti és Erdészeti Termékkutató Intézet szakemberei arról beszéltek, hogy a közeljövőben fából készült alkohollal kedveskednek majd.
A tény az, hogy a faalapú italok íze hasonló a fahordókban érlelt alkoholhoz. Ez arra készteti a szakértőket, hogy komolyan értékeljék az új ital versenyképességét.
Hogyan készül? A fát sűrű péppé zúzzák, élesztőt és enzimeket adnak hozzá, megkezdődik az erjesztési folyamat. Az ital melegítésének hiánya (a hagyományos módszerekkel ellentétben) segít megőrizni az egyes fák sajátos ízeit.
Jelenleg a tudósoknak sikerült alkoholos italokat létrehozniuk cédrusból, nyírfából és cseresznyéből. Így például 4 kg cédrusfából 3,8 liter 15%-os alkoholtartalmú italt lehetett kapni, miközben ez az ital nagyon hasonlít a japán kedvenc szakéhoz.
A fejlesztők arra számítanak, hogy a következő három évben a „fás” alkohol már megjelenik az üzletek polcain. Nos, várunk.