A fagyos (vagy „frosen”) nem újdonság a főzésben, de ezen a nyáron még mindig divatos a használata. Ez a frissítő ital évek óta vezető szerepet tölt be, és nem fogja átadni helyét az új termékeknek.
A klasszikus frose rózsaborból, eperszirupból és citromléből készül, de más édes vagy gyümölcsös jegyekkel is variálható. Vonzó megjelenése miatt a frose először meghódította a népszerű közösségi hálózatokat, kiszorítva a turmixokat és a koktélokat, majd az éttermek nyitott nyári területeinek jellemzője lett.
Kevin Liu Craft Cocktails at Home című könyve szerint a fagyasztott koktélok története a második világháború után kezdődik az Egyesült Államokban. 1952 -ben Stenger „Receptek egy elektromos turmixgéphez” című könyve először tett közzé egy hűsítő koktél receptjét - eper daiquiri.
Ebben az időben az Egyesült Államokban egyre népszerűbb volt a Szeletelt jég alkoholmentes desszert. 11. május 1971-én Mariano Martinez, a dallasi vendéglő feltalálta az első frosen margarita gépet.
Egy jégkoktélt így készítenek: először a bort lefagyasztják, majd a rózsaszín jégkockákat morzsákká zúzzák eperrel és citromlével együtt. Vodkát és grenadint is gyakran adnak az erődhöz.
A Frisling az Oakland Bay Grape társtulajdonosa, Stevie Stakinis San Francisco-i ötlete. A rizlinget méz és citromszirup, citromlé és friss menta egészíti ki. Mindezt szintén turmixgépben alaposan összekeverjük.