A tudósok ismét arra buzdítottak mindenkit – és különösen a vegetáriánusokat –, hogy fogyasszunk elegendő cinket. A szervezet cinkszükséglete természetesen nem olyan nyilvánvaló, mint a levegő, a víz és a napközbeni elegendő kalória- és vitaminszükséglet – de nem kevésbé súlyos.
Sean Bauer, a Food for Thought című könyv és két online egészségügyi blog szerzője elegendő információt gyűjtött össze az aktuális tudományos kutatásokról ahhoz, hogy a NaturalNews népszerű híroldal oldalain nyíltan kijelentse: barátaim, a cinkfogyasztás valójában az egyik legégetőbb probléma. a modern ember, és különösen, ha vegetáriánus.
Míg a húsevők cinket a húsból nyernek, a vegetáriánusoknak megfelelő mennyiségű dióféléket, sajtot, szójatermékeket és/vagy speciális cink-kiegészítőket vagy multivitamint kell fogyasztaniuk. Veszélyes téveszme ugyanakkor az a vélemény, miszerint a kellő mennyiségű cink fogyasztásához húst vagy „legalább” tojást kell enni! Referenciaként az élesztő és a tökmag több cinket tartalmaz, mint a marhahús vagy a tojássárgája.
Mivel azonban a cink kis mennyiségben megtalálható a természetes élelmiszerekben, és nehezen szívódik fel, a cinkhiányt a legjobb vitaminok szedésével pótolni – ami azonban nem szünteti meg a cink természetes formában történő szedését – vegetáriánus termékek.
Cink tartalmú termékek:
Zöldségek: cékla, paradicsom, fokhagyma. Gyümölcsök: málna, áfonya, narancs. Magok: tök, napraforgó, szezám. Dió: fenyőmag, dió, kókuszdió. Gabonafélék: csíráztatott búza, búzakorpa, kukorica (beleértve a pattogatott kukoricát is), lencsében és zöldborsóban – kis mennyiségben. Fűszerek: gyömbér, kakaópor.
A cink nagyon nagy mennyiségben található a sütőélesztőben. Nagy mennyiségű cink található a speciálisan dúsított cinkkel („baba”) tejben is.
A tudósok megállapították, hogy a cink nemcsak megvédi a szervezetet a megfázástól, hanem felelős a fertőzések és paraziták elleni küzdelemért, valamint a gyulladásos folyamatok megszüntetéséért is – ami elsősorban a bőr állapotában figyelhető meg (a pattanások – pattanások – problémáját egyszerűen megoldják cinket tartalmazó étrend-kiegészítő szedése!) .
A cink másik fontos tulajdonsága az idegrendszerre gyakorolt hatása: a gyermekek hiperaktivitási problémái és több százezer felnőtt álmatlansága is könnyen kiküszöbölhető ennek a fontos fémnek a mikroszkopikus mennyiségével.
A cink másik hasznos tulajdonsága, amely különösen fontos a vegetáriánusok számára, hogy a cink finom ízérzékelést ad az embernek, ami nélkül nehéz áttérni a vegetarianizmusra, és a vegetáriánus ételeket – „ló” adag só, cukor és bors nélkül. – elcsépelt ízléstelennek fog tűnni. Ezért a cinket „1. vegetáriánus és vegán barátnak” nevezhetjük!
Hogyan működik? A tudósok azt találták, hogy a cink biztosítja a nyelv ízlelőbimbóinak működését, amelyek felelősek az ízérzésért és az ételek teltségérzetéért. Ha az étel szubjektíven „íztelen”, az agy nem kap jóllakottsági jelet, és túlevés léphet fel. Ráadásul az „életben” cinkhiányos ember a nehéz, erős ízű ételek felé vonzódik – ezek elsősorban gyorsételek, húsok, pácolt és konzerv, sült ételek, fűszeres ételek – gyakorlatilag az egészségre ártalmas slágerparádé. ! A cinkhiányos ember élettanilag nem hajlamos vegetarianizmusra, veganizmusra és nyers táplálkozásra!
Azt is megállapították, hogy a még enyhe cinkhiányban is szenvedők jelentősen több cukrot, sót és egyéb erős fűszereket fogyasztanak – ami emésztési és ízületi problémákhoz, magas vérnyomáshoz, elhízáshoz vezethet – és természetesen az ízérzet további tompulásához is vezethet. . Az orvosok úgy vélik, hogy ezt az ördögi kört csak megfázás vagy általános rossz közérzet szakíthatja meg – olyan helyzet, amikor az ember tudatosan vagy az orvosok tanácsára szedhet multivitamin-kiegészítőt, amely többek között cinket is tartalmaz.
A legtöbb ember, még a fejlett és progresszív országokban sem, nincs tisztában a cinkbevitel fontosságával. A viszonylag virágzó Amerikai Egyesült Államokban emberek milliói szenvednek cinkhiánytól a szervezetben, anélkül, hogy tudnák. Tovább rontja a helyzetet, hogy a finomított cukorban gazdag étrend (nyilván az a diéta, amelyet az átlagos amerikai és orosz eszik!) növeli a cinkhiány kockázatát.