Amerikai áfonya kapható és ma már Lengyelországban is ismert, tulajdonképpen az erdei áfonyánk unokatestvére. Érdekes, és említésre méltó, hogy hazánkban találhatók Európa legnagyobb áfonyaültetvényei. Nehezen termeszthető növény, de nagyon ízletes, világszerte kedvelt gyümölcsöket ad. A konyhában sokrétűen felhasználják az áfonyát, maga a gyümölcs pedig pótolhatatlan egészségvédő tulajdonságokkal rendelkezik. A fekete áfonya mindenféle adalék nélkül fogyasztható, befőttként is feldolgozható, vagy mindenféle süteményhez és desszerthez adható. Az egészséges életmódhoz egészségesen táplálkozni is kell – az áfonya az egyik gyümölcs, amit érdemes szeretni!
Minden jó az áfonyában:
- Először is, az áfonya megfelelő mennyiségű cukrot, savat és ásványi sót, valamint mindenféle vitamin erejét látja el.
- Az áfonyában pektinek, azaz különféle szénhidrátok keverékei is vannak, amelyek az élelmi rostok egyik részét képezik, amelyek erősítik az emésztőrendszer működését.
- Egyes tanulmányok szerint az áfonyában található elemek hozzájárulnak a bőr és a test megfiatalításához. Az egyik állatmodellen végzett tanulmány szerint az áfonya hozzájárult a hosszabb egészség megőrzéséhez, mind mentális, mind fizikai téren. Az áfonyával etetett állatok tovább tartották fizikai és szellemi erőnlétüket, mint a hagyományos módon etetett testvéreik
- A vizsgálatok egy részét embereken is végezték. Egyikük bebizonyította, hogy az áfonya valamilyen módon befolyásolhatja a neuronok – idegsejtjeink – védelmét, gátolva a kortizol (stresszhormon) szerkezetükre és működésükre gyakorolt romboló hatását.
- Emellett az áfonya rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, mivel nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz
- Az áfonya csökkenti a vérnyomást. Kiváló gyümölcs minden magas vérnyomásban szenvedő ember számára. Csökkenti a keringési betegségek és a szívbetegségek, köztük a szívinfarktus kockázatát is
- Az áfonyában sok foszfort találunk, amely csontjaink és testünk összes sejtjének része, valamint nukleinsavakat. Az ATP nélkülözhetetlen eleme
- Kalciumot is tartalmaz, amely védi a csontokat és megakadályozza a csontritkulást
- Az áfonya emellett gazdag forrása a könnyen felszívódó káliumnak, amely az idegrendszer kifogástalan munkájáért felelős. A káliumhiány lomha, duzzadt lábakban vagy vérkeringési problémákban is megnyilvánul.
- Az áfonyában található számos tápanyag a rossz koleszterin szintjét is csökkenti