A szója ismerten hatékonyan küzd a koleszterin ellen, mert olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek csökkentik a vér össz- és LDL -koleszterinszintjét - derül ki egy 2007 -ben publikált tanulmánycsoport elemzéséből.1.

Az előnyök kihasználásához a becslések szerint napi 25 gramm szójafehérje bevitelre van szükség. A szója fogyasztható tofuként, italként, de vannak olyan texturált szójafehérjék is, amelyek hidratálhatók, és amelyek sok készítményben könnyen helyettesíthetik az őrölt húst (amely rossz zsírokat tartalmaz).

A szója előnye az is, hogy alacsony a kalóriatartalma és magas a kalciumtartalma, így a vegetáriánusok körében alapvető termék.