A Warwicki Egyetemen dolgozó tudósok be tudták bizonyítani, hogy több adag zöldség és gyümölcs elfogyasztása jelentősen növelheti a boldogság fokát. Ez összehasonlítható a sikeres munkából származó anyagi jólét növekedésével. A kutatási eredményeket az egyik legelismertebb amerikai folyóiratban publikálták.
A kísérlet során a szakértők 12000 XNUMX véletlenszerűen kiválasztott ember pszichológiai állapotát és étrendjét tanulmányozták. Mindegyikük vezetett étrendi naplót. Minden alanynak, aki részt vett a Háztartás, jövedelem és munkaerő dinamikája Ausztráliában felmérésben, fel kellett tüntetnie a naponta elfogyasztott élelmiszereket, valamint azok mennyiségét.
Ennek eredményeként a tudósoknak sikerült információkat gyűjteniük 2007-re, 2009-re és 2013-ra. A kapott adatokat összehasonlították a pszichológiai teszt válaszaival. Figyelembe vették a boldogság fokát befolyásoló személyes jellemzőket és a jövedelemre vonatkozó részleteket is.
Mint kiderült, a naponta elfogyasztott nagyszámú zöldség és gyümölcs pozitív hatással van a boldogság fokára. A szakértők szerint ez a hatás jelentősen meghaladja az egészségre gyakorolt jótékony hatásokat. Ennek oka lehet a karotinoidok, amelyek a zöldségekben és gyümölcsökben találhatók. Befolyásolják a redox folyamatokat a szervezetben, növelik a hormonok szintjét. A szakértők szerint a legtöbb ember nem akar változtatni az étrendjén, hiszen az egészséges életmód nem hozhat azonnali eredményt. Ugyanakkor a pszichológiai állapot meglehetősen gyorsan javul, ami motiválhatja az embereket a táplálkozás megváltoztatására.
A vizsgálat eredményei az egészségügyben felhasználhatók az egészséges táplálkozás népszerűsítésére.