Reggeli
Az internet tele van csodálatos receptekkel ízletes és nagyon egészséges vegán reggeli ételekhez. De tedd fel magadnak a kérdést: szeretnél másfél órával korábban felkelni, hogy elkészítsd ezt a csodálatos reggelit az egész családnak? Nem vasárnap, hanem kedden? Hmm, valószínűleg nem. Tehát térjünk át a reálisabb projektekre.
Munkanapi reggelihez válasszon egyszerű, 2-3 összetevőből álló recepteket, például vegán palacsintát. Csak zárja ki a tejet és a tojást a régóta ismert „nagymama” receptből (és lehetőség szerint cserélje ki a sót és a cukrot juharsziruppal vagy mézzel). A finom palacsinta sütéséhez nem kell semmi: csicseriborsó liszt, banán és egy kis víz! Keverje össze az egészet, és kapjon egy finom ételt, amely nem veszélyes az allergia szempontjából. Minimálisan kell hozzá ügyesség és idő, a háztartás elégedett és telt lesz!
Miért beszélünk palacsintáról? Nagy előnyük van: előre kicsavarható és hűtőbe tehető (esttől, holnapra), de akár le is fagyasztható.
Egy másik tipp: tanulj meg muffin cupcake-t főzni, az internet tele van receptekkel. Nagyon egyszerű, és lehetővé teszi, hogy változatossá tegye a reggelit – és a gyerekek biztosan örülni fognak! Ezenkívül a muffinok, mint a palacsinták, előre megvakíthatók, és „későbbre” elrejthetők a hűtőszekrényben.
A harmadik ajánlás pedig az, hogy este áztasd be a quinoát, reggel pedig készíts quinoa kását gyümölccsel. Ne felejtse el emlékeztetni a gyerekeket, hogy ez nem egy egyszerű zabkása, hanem nagyon ízletes, egészséges, egzotikus és varázslatos. A quinoa tökéletesen „alszik” a hűtőszekrényben, még ízt is nyer. És természetesen, ha van friss bogyós gyümölcse, csodálatosan díszítheti a quinoa zabkását, és különleges varázst ad neki.
Vacsora
Ha belefáradt abba, hogy ugyanazokat az egészséges, de unalmas ételeket készítse ebédre, akkor az étkezés változatossá tétele nagyon egyszerű: hideg- vagy melegszendvicsek! A szendvicsek és a pirítós, különösen a diétás gluténmentes kenyérrel, nagyon egyszerű, gyors és szórakoztató. A recept egy részét – amihez nem tartozik késsel, forró serpenyővel, sütővel – akár a gyerekre is rábízhatja. A szendvics nem „csak kenyér”, csak vékony alapja lehet egy egész „torony” friss, szeletelt zöldségnek – minden íznek, az avokádós szendvicseknek is! Kenjen hummust kenyérre, egészséges gabonapelyhekre vagy pittára (akár a sütőben van felmelegítve, akár nem) egy kiadós étkezéshez. Természetesen ne feledkezzünk meg az édes szendvicsek készítésének lehetőségéről (beleértve a házi lekvárral vagy mézzel is) – és az ebéd már nem lesz probléma.
Ebédre is jók a krémes zöldséglevesek, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, főleg ha van turmixgépünk. Tej és tejföl helyett a kókusztej jól illik a palacsintaleves receptekhez. Cseréld le a fehér kenyeret gluténmentes tortillára!
Vacsora
Amikor eljön a vacsora ideje, a gyerekek gyakran fellépnek: fáradtak a naptól. Ezért az Ön feladata, hogy olyat főzzön, ami nem repül a szemetesbe, és nem lesz vitás ok az elkövetkező álom miatt.
És itt jön a varázsszó: „pizza”! Nos, melyik gyerek fog összerándulni a „pizza” szótól?! Csak felelősségteljesen kell megközelítenie a dolgot, és választania kell egy egészséges lehetőséget a gluténmentes kenyérre fagyasztott pizzához, vagy vásárolnia kell a megfelelő kész héjat, és maga kell elkészítenie a zöldséges tölteléket.
Természetesen nem eszel minden este pizzát. A második választás a tészta. Próbálj ki különböző szószokat és tésztaönteteket, változtasd az alakjukat minden nap, és a vacsora telitalálat lesz! Ha fontos a gluténmentes tészta kiválasztása, keresse meg és vásárolja meg előre, előre tárolhatja. Csak ne nézzen fényes csomagolásra, és vegyen a szupermarketben speciális „gyerek” tésztát – olyan fényes, hogy fénylik a napon – (ritka kivételektől eltekintve) sok „kémia” van.
A zöldséges rizs szintén mindenki számára előnyös és egyszerű lehetőség. Ha pedig kifogytál az ötletekből, vedd ki a hamburgerzsemlét a fagyasztóból, és melegítsd fel a sütőben, hogy az egész család kedvére tegyen vegetáriánus hamburgereket zöldséges körettel. Ha akut a gluténprobléma, akkor gluténmentes gabonalisztből saját kenyeret süthet melegszendvicsekhez, hamburgerekhez (kenyérgép kell).
Bármit is fog főzni, először hallgassa meg a gyermek kívánságait. Ellenkező esetben sokkal nagyobb az esély a káoszba. De néha szervezzen meglepetéseket! Hiszen soha nem tudhatod, hogy gyermeked melyik étel lesz a kedvence néhány héten belül. Ne szabjon határt a képzeletének, és a konyhában mindig jó lesz az „időjárás”!