tartalom
A régészek szerint a sajtot az újkőkorban kezdték gyártani, amikor felfedezték a tej tulajdonságát, hogy meleg hőmérsékleten gomolyogjon. Az ókori Görögországban a sajtkészítés már elterjedt dolog volt, Homérosz Odüsszeiájában pedig részletesen elolvashatja, hogy a küklopsz Polyphemus miként főzött sajtot. Az ókori rómaiak nagyon jártasak ebben a szakmában, akik különösen értékelték a „hold” sajtot. A római szerelmesek, leírva a szív hölgyének szépségét, összehasonlították ezt a sajttípust.
Most a sajt minden országban népszerű termék, sok étel és snack készül belőle. Kínálunk recepteket salátákkal sajttal, amelyek díszítik az asztalát, és kedveskednek szeretteinek!
Tök keverék
A sütőtök a világ legnagyobb bogyója, és 200 fajtából csak 800 ehető. Nem csak a sárga, narancs és zöld tököket termesztik, hanem a fehéret és a feketét is, foltos és csíkos. A sült tököt csodálatosan kombinálják a kemény sajttal, így kombinációjuk népszerű a salátákban. És ha rukkolát ad hozzá az ételhez, amelynek a mustárolaj miatt különleges íze van, a snack igazi kulináris remekművé válik!
A salátához szüksége lesz:
- édes narancssárga sütőtök - 300 g
- bármilyen kemény sajt - 150 g
- spenót - 50 g
- sült saláta kitûnõ - 50 g
- szezám - 1 evőkanál. l.
- olívaolaj-ízlés szerint
- só és fekete bors - ízlés szerint
Darabokra vágjuk a tököt, meglocsoljuk olívaolajjal és fél órán keresztül 180-200 ° C hőmérsékleten sütjük a sütőben. A sajtot apróra vágjuk. Tegyük egy tányérba a megmosott spenótot és a sült saláta kitûnõ leveleket, helyezzük a tetejére a tök- és sajtdarabokat, öntsünk olívaolajat, sót, borsot és szórjuk meg szezámmaggal. Egy gyönyörű saláta kemény sajttal díszíti majd az ünnepi asztalt, és kellemes kiegészítője lesz az ebédnek vagy a vacsorának.
Egészséges snack kecskesajttal
Nem kevésbé finom salátát kapunk kecskesajttal, gazdag tejsavbaktériumokban. Ezenkívül ez a sajt azonnal emészthető, és nem okoz allergiát. Próbáljunk meg salátát készíteni zöldséggel és sajttal kecsketejből, csicseriborsót, céklát és aminosavakban gazdag spenótot adva hozzá.
Finom és ízletes snackhez a következő összetevőkre van szükség:
- száraz csicseriborsó-50 g
- kis cékla - 2 db.
- puha kecskesajt - 100 g
- spenót - 50 g
Tankoláshoz:
- olívaolaj-ízlés szerint
- provence-i gyógynövények - ízlés szerint
- fokhagyma - 2 gerezd
- só és fekete bors - ízlés szerint
Töltse fel a csicseriborsót hideg vízzel, hagyja 8-12 órán át, majd egy órán át közepes lángon főzze. A céklát előre forraljuk, de a legjobb, ha fóliában sütjük, hogy a zöldség íze élénkebb és kifejezőbb legyen. A kész csicseriborsót lehűtjük, a spenótot megmossuk, a céklát és a kecskesajtot kockákra vágjuk. Adja hozzá a provence-i gyógynövényeket, sót, borsot és zúzott fokhagymát kis mennyiségű olívaolajhoz. Keverje össze az összes hozzávalót, öntse a tetejére az illatos öntetet, és tálalja ezt a szépséget az asztalon!
Gyümölcs és sajt desszert
Zöldségsalátákat készítettek elsőként a rómaiak, és aki felvetette a gyümölcs és az édes öntettel való keverés ötletét, a történelem hallgat. Mindenesetre ennek a szakácsnak köszönhetően lédús, finom és egészséges desszertjeink vannak. A gyümölcs- és sajtsaláta reggelire és uzsonnára alkalmas, mert nemcsak könnyű, de kielégítő is, a főzés pedig igazi öröm!
Készítse elő a következő termékeket:
- krémsajt vagy sótlan sajt - 60 g
- vörös szőlő - 50 g
- édes alma - 1 db.
- dió - 30 g
- néhány saláta levél
Tankoláshoz:
- folyékony méz - 1 evőkanál. l.
- narancslé - 1 evőkanál.
Vágja ketté a szőlőt, távolítsa el a magokat, és az almát vágja kockákra. A salátát tépje darabokra a kezével, a meghámozott dió felét négy részre vágja. Vágja darabokra a lágy sajtot vagy sajtot, és a mártáshoz keverje össze a frissen facsart narancslét és a mézet. Keverje össze a gyümölcsöket, a diót és a salátát egy tálban, tegyen rá sajtkockát vagy apró lágy sajtdarabokat, öntse bele édes és illatos öntettel, és élvezze a frissítő vitamin desszertet!
Olasz saláta
A mozzarella sajttal készült salátákat az olasz konyha kifinomultsága különbözteti meg. Ez a fajta sajt kézzel készül, először tanulták meg középkori szerzetesek készítését. A tésztát állagúra gyúrták, majd kinyújtották, és golyókat formáztak belőle. A mozzarella gazdag baktériumokban, amelyek hasznosak a belek számára, ezért ezek a saláták a legjobb megelőzés a dysbiosisra és az emésztési problémákra. A mozzarella, az olajbogyó, a paradicsom és a paprika tökéletes harmóniában vannak egymással, így ez a saláta nemcsak telít, hanem optimizmussal tölt egész nap!
Készítse elő a szükséges termékeket:
- mozzarella - 150 g
- mag nélküli olajbogyó-70 g
- cseresznye paradicsom-8-10 db.
- sárga és piros paprika, mindegyik fele
- spenót vagy más zöld-30 g
Tankoláshoz:
- olívaolaj - 2 evőkanál.
- 1 citromlé
- só és fekete bors - ízlés szerint
Vágja félbe a paradicsomot és a mozzarella golyót, apróra vágja a kaliforniai paprikát, és a spenótot jól öblítse le. Keverje össze az összetevőket, hozzáadva az olajbogyót. Készítsen olívaolaj és citromlé öntetet. Öntsük a kapott mártást a salátára, ne felejtsük el sót és borsot adni.
Fűszeres előétel roqueforttal
A penészes sajtos saláta nemes ízű, amelyet nemcsak a sajt ínyencek, hanem az egészséges saláták szerelmesei is értékelni fognak. Egyszer sajtformát nyertek penészes kenyérből, most pedig speciális gombákat adnak a tejmasszához, amelyek küllővel átszúrják a sajtfejeket, így a penész elterjed a sajtban. Úgy gondolják, hogy az emberek véletlenül fedezték fel ezt a szokatlan terméket, és a sajtot melegen hagyták, és miután kipróbálták és meglepődtek, milyen finom. Ennek köszönhetően ízletes ételeket fogyaszthatunk. A Roquefort és más penészes sajtfajták csodálatosan kombinálhatók hússal, tojással és avokádóval. Étvágygerjesztő és nagyon kielégítő!
Tehát vegye be a következő összetevőket:
- roquefort vagy gorgonzola - 100 g
- avokádó - 1 db.
- tojás - 1 db.
- szalonna - 100 g
- csirkemell - 100 g
- fél hagyma
- paradicsom - 1 db.
- néhány zöldhagyma toll
- néhány saláta levél
- só és fekete bors - ízlés szerint
Forraljuk fel a csirkemellet, enyhén pirítsuk meg kis mennyiségű olívaolajban, és vágjuk kockákra. A szalonnát szintén serpenyőben pirítsa meg, amíg megpirul és ropogós lesz, majd tépje darabokra. A főtt tojást, az avokádót, a hagymát és a paradicsomot kockákra vágjuk, a zöldhagymát apróra vágjuk, a salátaleveleket a kezünkkel apróra vágjuk. A zöldségeket és a húst halmokban rendezzük el egy edényen, ízesítsük sóval, borssal, díszítsük gyógynövényekkel, meglocsoljuk olívaolajjal és azonnal tálaljuk az ételt az asztalra. Ez a saláta teljes étel lesz az Ön számára.
Finom halumi
A sült haloumi sajttal készült saláta gasztronómiai felfedezés lesz az Ön számára. A Haloumi sós lében készült sajt Ciprus partjáról, sűrű és sós. Nem olvad, ezért grillezéshez ideális. Ezenkívül a sajt megőrzi formáját salátákban és meleg ételekben, így nem kell aggódnia az esztétika miatt!
A snack elkészítéséhez a következőkre van szükség:
- halumi sajt-150 g
- cukkini - 1 db.
- uborka - 1 db.
- bolgár bors - 1 db.
- paradicsom - 1 db.
- olajbogyó - 30 g
- lilahagyma - 1 db.
- néhány saláta levél
Tankoláshoz:
- olívaolaj - 1 evőkanál.
- fél citrom levét
- szójaszósz - 1 teáskanál.
Vágja fel a cukkini egy részét vékony lemezekre a héjával együtt, vágja a paprikát több részre, és süsse a zöldségeket 20 percig a sütőben 180 ° C-on (az idő a kályha teljesítményétől és a a darabok). 5-7 perccel a főzés előtt tegye a paradicsom negyedét vagy felét a zöldségekhez.
Vágja szeletekre a haloumi sajtot, és grill serpenyőben pirítsa meg étvágygerjesztő barna csíkokkal, vágja félkarikára a lilahagymát, karikákra a friss uborkát.
Tegye a saláta leveleket egy tányérra, tegye az összes többi összetevőt a tetejére, és helyezze a sült sajtot a festői kompozíció tetejére. Öntsön egy olívaolajat, szójaszószt és citromlevet egy snackre.
Egyébként a megfelelő halumi recseg a fogakon, ezért inkább kóstolja meg a salátát rántott sajttal, hogy ellenőrizze, a halumi megfelel -e a minőségi előírásoknak, és egyben élvezze a finom falatokat!
Mediterrán ízű
A feta sajt ókori Görögországból származik, szárított és apróra vágott sózott túróból készül. Néha több mint három hónapig sós lében tartják, hogy az íze fényesebb és mélyebb legyen. A feta megkóstolása után sós, savanyú és fűszeres árnyalatok keverékét fogja érezni - egy ilyen egyedi csokor még változatosabbá és finomabbá teszi a salátákat.
A feta sajtos saláták receptjei közül az egyik legsikeresebb a burgonyával, tojással, zöld olajbogyóval és paradicsommal való kombináció.
A salátához való termékek elkészítése:
- feta sajt-100 g
- burgonya-500 g
- paradicsom - 1 db.
- zöld olajbogyó borspépével töltött vagy töltelék nélkül - 30 g
- tojás - 1 db.
- bármilyen zöld - ízlés szerint
Tankoláshoz:
- olívaolaj - 2 evőkanál.
- mustármag - 1 tk.
- 1 citromlé
Forraljuk fel a burgonyát egyenruhában, hámozzuk meg és vágjuk kockákra. Hasonlóképpen vágja le a fetát és a paradicsomot, az olajbogyót pedig vágja ketté. Ha nem szereti a fűszereseket, akkor töltsön be olívabogyót.
Keverjük össze a termékeket egy tálban, öntsük fel a fűszeres öntetet, és díszítsük főtt tojásszeletekkel és fűszernövényekkel. Nem kell megsózni a salátát – a feta és az olívabogyó bőven elég egy mediterrán snackhez!
Vitaminrobbanás
Vizsgálja meg közelebbről ezt a receptet a sajtos salátához. Hihetetlenül könnyű, egészséges és kielégítő - mindez a sajtnak köszönhető, amely gyengédséget és bársonyosságot kölcsönöz az ételnek. Ez a sajt a kalcium és más nyomelemek igazi tárháza, enélkül nehéz elképzelni az egészségével törődő ember modern étrendjét.
A retek a C -vitamin fő őre, ezért ezt a zöldséget nagyon értékelték az ókori egyiptomiak. Sőt, néhány mexikói még mindig ódákat énekel ennek a gyökérnövénynek, és újévet megelőzően retek estét szervez. Reggelit, ebédet és vacsorát is szervezhetünk ezzel a hasznos zöldséggel, amely sajttal kombinálva még jobban felszívódik.
Jó néhány termékre van szüksége:
- sajt - 100 g
- közepes uborka - 1 db.
- retek - 100 g
- néhány zöldhagyma toll
- vegyes saláta - ízlés szerint
Tankoláshoz:
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.
- balzsamecet-0.5 ek.
- fekete bors - ízlés szerint
A sajtot kockákra vágjuk, és ha nagyon puha, morzsoljuk darabokra. A retket és az uborkát vékony karikákra vágjuk, a zöldhagymát pedig finomra vágjuk. Keverjük össze a termékeket egy tálban, vegyes salátával együtt, ízesítsük bármilyen balzsamecettel és fekete borssal kevert növényi olajjal.
A sajtos saláták az inspiráció és a finom ízek valódi tárháza, különösen akkor, ha a konyhában képzelőerőt mutat, és a saját receptjeibe hoz valamit. Ossza meg megállapításait!