A pezsgő születésnapját az első kóstolás napján - augusztus 4 -én - ünneplik.
A pezsgő szülője Pierre Perignon francia szerzetes, a Hauteville -i apátság szerzetese. Ez utóbbi Champagne városában volt. A férfi egy élelmiszerboltot és egy pincét vezetett. Szabadidejében Pierre bűntudattal kísérletezett. A szerzetes pezsgővel kínált testvéreinek 1668 -ban, meglepve a kóstolókat.
Akkor a szerény szerzetes nem is sejtette, hogy a pezsgő a romantika szimbólumává és a szerelmesek italává válik. Ezek a tények a habzó bor érdekes és kevéssé ismert életéről árulkodnak.
- Maga a név - pezsgő - nem minden pezsgőnek adható, csak annak, amelyet a francia Champagne régióban gyártanak.
- 1919-ben a francia hatóságok kiadtak egy törvényt, amely egyértelműen kimondja, hogy a „pezsgő” elnevezést bizonyos szőlőfajtákból - Pinot Meunier, Pinot Noir és Chardonnay - készített borok kapják.
- A világ legdrágább pezsgője a Hajótörött 1907-es Heidsieck. Ez az ital több mint száz éves. 1997-ben egy süllyesztett hajón találtak palack bort, amely bort szállított a királyi család számára Oroszországba.
- Egy üveg pezsgő körülbelül 49 millió buborékot tartalmaz.
- A pezsgő hangos kinyitása rossz modornak számít, van egy üveg kinyitásának illemtana - ezt csak óvatosan és kevésbé zajosan kell elvégezni.
- Az üvegben lévő buborékok a falakon található szabálytalanságok körül alakulnak ki, így a borospoharakat tálalás előtt pamut törülközővel dörzsölik, ami ezeket a szabálytalanságokat létrehozza.
- Eredetileg a pezsgőben lévő buborékok az erjedés mellékhatásának számítottak és „félénkek” voltak. Az XNUMX. Század második felében a buborékok megjelenése megkülönböztető jegy és büszkeség lett.
- A pezsgősüvegből származó parafa 40–100 km / h sebességgel repülhet ki. A parafa akár 12 méter magasra is képes lőni.
- Az üveg pezsgő nyakán lévő fólia az XNUMX. Században jelent meg, hogy elriassza a patkányokat a borospincékben. Idővel megtanultak megszabadulni a rágcsálóktól, és a fólia az üveg része maradt.
- A pezsgősüvegek 200 ml és 30 liter közötti mennyiségben kaphatók.
- A pezsgősüvegben a nyomás körülbelül 6,3 kg / négyzetcentiméter, és megegyezik a londoni busz gumiabroncsjának nyomásával.
- A pezsgőt kissé megdöntött pohárral kell önteni, hogy a patak lefolyjon az edény oldalán. A professzionális sommelierek pezsgőt öntenek úgy, hogy az üveget 90 fokkal egyenes pohárba döntenék, anélkül, hogy a nyak széleit érintenék.
- A legnagyobb pezsgősüveg térfogata 30 liter, Midasnak hívják. Ezt a pezsgőt az „Armand de Brignac” ház készíti.
- A nőknek tilos festett ajkú pezsgőt inni, mivel a rúzs olyan anyagokat tartalmaz, amelyek semlegesítik az ital ízét.
- 1965-ben gyártották a világ legmagasabb üveg pezsgőjét, 1m 82cm-t. Az üveget Piper-Heidsieck készítette, hogy Rex Harrison színészt Oscar-díjjal tüntesse ki a My Fair Lady című filmben játszott szerepéért.
- Mivel Winston Churchill szeretett volna inni egy korsó pezsgőt reggelire, kifejezetten neki készítettek egy 0,6 literes palackot. Ennek a pezsgőnek a gyártója a Pol Roger cég.
- A dugót tartó drót kantárt pofának hívják, és 52 cm hosszú.
- Annak érdekében, hogy megőrizze a pezsgő ízét és ne vigyék túlzásba a termelési mennyiségekkel, Champagne-ban a hektáronkénti megengedett legmagasabb betakarítást határozzák meg - 13 tonna.