Még ha nem is szeretne vegetáriánus vagy vegán lenni, rengeteg okunk van a növényi alapú étrend kipróbálására. Sokan kísérleteznek a sovány főzéssel, és sokkal jobban érzik magukat, mint korábban. Az alábbiakban bemutatjuk a növényi alapú étrendre való átállás öt jelentős előnyét, még ha csak részben is.
fogyás
Egy 38 felnőtt bevonásával végzett vizsgálat során az Oxfordi Egyetem kutatói azt találták, hogy a húsevők általában a legmagasabb testtömeg-indexszel rendelkeznek az életkorukhoz képest, míg a vegánok általában a legalacsonyabb, a vegetáriánusok és a félvegetáriánusok között van. Egy másik tanulmány, amelyet az American Journal of Clinical Nutrition publikáltak, több mint 000 vegetáriánus és nem vegetáriánus összehasonlításán alapult. A tudósok megállapították, hogy a BMI-értékek magasabbak voltak a nem vegetáriánusoknál mindkét nem minden korcsoportjában. Ráadásul a súlygyarapodás 10 év alatt a legalacsonyabb az állati eredetű termékekben szegény étrendet folytatók körében volt.
Mi az ok? A növényi alapú élelmiszerek általában gazdagabbak antioxidánsokban és rostokban, amelyek elősegítik a fogyást, és a kutatók nyomon követték a vegán étkezést követő kalóriaégetés növekedését. A legfontosabb, hogy vegán ételeket teljes, tápanyagdús élelmiszerekből készítsenek, és ne legyenek „rostételek”, mint például a hot dogok, sütemények és fánkok vegán változatai.
Egészségfejlesztés
A vegetáriánus étrend harmadára csökkentheti a szívbetegségek kockázatát (az első számú gyilkos a férfiak és nők körében) egy idei tanulmány szerint, amely vegetáriánusok és húsevők szívműködését hasonlította össze. Egy másik tanulmányt 1-ban végeztek a Loma Linda Egyetem tudósai, amelyben több mint 2013, ötven év feletti ember vett részt, akiket hat évig követtek nyomon. A tudósok megállapították, hogy a vegetáriánusok halálozási aránya 70 százalékkal alacsonyabb volt, mint a húsevőknél. Az Amerikai Rákkutató Intézet szerint a vegetáriánus és vegán étrend jelentősen csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, beleértve a gyomor-, vastagbél-, hasnyálmirigy-, mell-, méh- és petefészekrák kialakulásának kockázatát.
A hosszú távú egészségügyi előnyök mellett a növényi alapú étrendre való átállás azonnali javulást eredményez a koleszterin- és vércukorszintben, a vérnyomásban, az immunitásban és az emésztőrendszerben. Sokan, akik áttérnek a növényi alapú étrendre, fájdalomcsökkenésről számolnak be, ami valószínűleg a növényi alapú élelmiszerek gyulladáscsökkentő hatásának köszönhető, amelyek szintén segítenek az öregedés és az Alzheimer-kór elleni küzdelemben.
továbbfejlesztett hangulat
A túlnyomórészt növényi alapú étrend amellett, hogy átalakítja testét, erőteljes hatással lehet az elmére. A British Journal of Health Psychology folyóiratban megjelent tanulmányban 300 fiatal vett részt, akik három hétig naplót vezettek, amelyben leírták, mit ettek, és milyen hangulatban számoltak be. A tudósok azt találták, hogy a növényi ételek fogyasztásának növekedése nagyobb energiát, nyugalmat, örömöt eredményez, és ez a pozitív hatás nemcsak azokon a napokon kísérte az önkénteseket, amikor gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, hanem a következő napon is.
egészséges megjelenés
Megjelenésünk elsősorban a bőr állapotától függ. Az egészségesen ragyogó, gyönyörű bőr a kutatások szerint közvetlenül összefügg a növényi alapú termékek használatával. A növényekben található antioxidánsok javítják a vérkeringést és befolyásolják a bőr pigmentációját. A friss, nyers zöldségek segítenek megszabadulni a magas hőmérsékleten történő főzésből származó méreganyagoktól, az idő előtti öregedéstől, a ráncoktól és a megereszkedett bőrtől.