Az ABC News amerikai hírtelevízió szerint a vegetáriánusok 32%-kal kisebb valószínűséggel szenvednek szívbetegségben – derül ki egy friss orvosi tanulmányból. A vizsgálat nagyszabású volt: 44.561 1993 ember vett részt benne (harmaduk vegetáriánus), az EPIC és az Oxfordi Egyetem (Egyesült Királyság) közösen végezte, és XNUMX-ban kezdődött! Ennek a tanulmánynak az American Journal of Clinical Nutrition című, tekintélyes orvosi kiadványban megjelent eredményei alapján ma minden kétség nélkül kijelenthetjük: igen, a vegetáriánusok sokkal egészségesebbek.
"Ez egy nagyon jó tanulmány" - mondta Dr. William Abraham, az Ohio State Research University (USA) szívbetegségek osztályának vezetője. "Ez további bizonyíték arra, hogy a vegetáriánus étrend csökkenti a szívkoszorúér-betegség vagy a koszorúér-elégtelenség (szívartériák – vegetáriánus) kockázatát."
Referenciaként elmondható, hogy az Egyesült Államokban évente mintegy 2 millió ember életét követeli szívinfarktus, és további 800 ezer ember hal meg különféle szívbetegségekben (a The Centers for Disease Control and Prevention amerikai nemzeti statisztikai szervezet adatai). A szívbetegség a rák mellett az egyik vezető halálok a fejlett országokban.
Dr. Abraham és kollégája, Dr. Peter McCullough, a michigani szívspecialista egyetért abban, hogy a vegetarianizmus értéke a szív egészsége szempontjából nem az, hogy lehetővé teszi az ember számára, hogy megkapja az összes szükséges tápanyagot. A vegán és vegetáriánus étrendet a kardiológusok dicsérik, mert védenek a szívet leginkább károsító anyagok közül: a telített zsírok és a nátrium ellen.
"A telített zsír az egyetlen jó oka a felesleges koleszterin képződésének" - mondta Dr. McCullough, kifejtve, hogy a koleszterin képződése a vérben nincs összefüggésben az élelmiszerekben lévő koleszterintartalommal, ahogyan azt sokan felületesen hiszik. "És a nátriumbevitel közvetlenül befolyásolja a vérnyomást."
A magas vérnyomás és a magas koleszterinszint közvetlen út a szívkoszorúér-betegséghez, mert. összehúzzák az ereket, és megakadályozzák a szív megfelelő vérellátását – emlékeztettek a szakértők.
Ábrahám megosztotta személyes tapasztalatait, mondván, hogy gyakran vegetáriánus étrendet ír elő szívinfarktuson átesett pácienseinek. Most egy új vizsgálat eredményeinek kézhezvétele után az orvos azt tervezi, hogy rendszeresen „vegetáriánust” ír fel, még azoknak a betegeknek is, akik még mindig veszélyeztetettek.
Dr. McCullough viszont elismerte, hogy soha nem javasolta a szívbetegeknek, hogy váltsanak át vegetáriánus étrendre. Egészségesebben táplálkozni elég, ha három dolgot kiiktatunk az étrendből: a cukrot, a keményítőt és a telített zsírokat – mondja McCullough. Ugyanakkor az orvos a marhahúst az egyik legártalmasabb tápláléknak tartja a szívre, és azt javasolja, hogy cseréljék ki halakra, hüvelyesekre és diófélékre (a fehérjehiány megelőzésére – Vegetáriánus). Dr. McCullough szkeptikus a vegánokkal szemben, mert úgy véli, hogy az emberek, miután átálltak egy ilyen étrendre és abbahagyták a húsevést, gyakran tévedésből növelik a cukortartalmú élelmiszerek és a sajt – sőt, a sajt – fogyasztását bizonyos mennyiségű fehérje mellett. , akár 60%-ban telített zsírt tartalmaz – emlékeztetett az orvos. Kiderült, hogy egy ilyen felelőtlen vegetáriánus (a húst sajttal és cukorral „helyettesítő”) a szívre leginkább károsító három étel közül kettőt fogyaszt megnövekedett arányban, ami idővel elkerülhetetlenül kihat a szív egészségére – hangsúlyozta a szakember.