A mindennapi ételeink kockázatosak lehetnek, különösen akkor, ha úgy döntesz, hogy anélkül váltasz át egy új étrendre, hogy tudtál róla.
Mennyire lehet kockázatos az étel, kérdezed. Nos, ha belegondolunk, hogy a tápanyagok hiánya hogyan okozhat egy csomó mellékhatást, a súlygyarapodástól a csökkent mentális funkciókig és másokig, a válasz „nagyon kockázatos”. Ha olyan vagy, mint sok amerikai, az új „trended” a húsmentesség lehet.
Az egészséges és kiegyensúlyozott vegetáriánus (vegán) étrend egészségügyi előnyei vitathatatlanok. Számos tanulmány kimutatta, hogy a jól megtervezett, tápláló, növényi alapú étrend az elhízás, a szívbetegségek, a cukorbetegség és a stroke alacsonyabb előfordulási gyakoriságával, valamint a hosszabb élettartammal jár.
A kulcsmondat itt a „jól megtervezett, tápláló, növényi alapú étrend”. A vegetáriánus vagy vegán étrendet az emberek automatikusan az egészséggel társítják, de valójában a hús elhagyása az étrendből nem garantálja a jó egészséget. Valójában beteg vegetáriánusnak lenni olyan egyszerű, mint beteg húsevőnek. Az igazi előny akkor jelentkezik, ha a húst és/vagy a tejtermékeket több gyümölccsel, zöldséggel, hüvelyessel, szójával és tápláló ételekkel helyettesítik.
Előfordulhat, hogy megbízhatatlan forrásból szerez információkat az étrendről.
Ha úgy döntesz, hogy vegetáriánus leszel, miután elolvastál egy újságcikket kedvenc hírességedről, aki vegetarianizmust hirdet, olvass tovább. Bár karcsúnak és egészségesnek tűnnek, ez nem jelenti azt, hogy megkapják a szervezet normális működéséhez szükséges összes anyagot. A rosszul megtervezett vegetáriánus étrendben gyakori a vitaminhiány, különösen a B12-vitamin hiánya. Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a B12-hiány elterjedt a vegetáriánusok körében. A hosszan tartó vitaminhiány maradandó idegkárosodáshoz vezethet. Az ilyen hiányt nagyon könnyű elkerülni: keressen megbízható információforrást, vagy forduljon terapeutához vagy táplálkozási szakértőhöz.
Ön rágcsálnivaló rabja?
Gyakran találkozom vegán „drogokkal” – olyanokkal, akik lemondtak a húsról, és chipsekkel, perecekkel és keksszel töltik meg az űrt, mert nem tudják, mitévők legyenek. A probléma az, hogy a rágcsálnivalóknak nincs tápértéke. Ez csak haszontalan üzemanyag, ami a zsírban raktározódik (mert nem eheti meg), és növeli a szívbetegség kockázatát. Ha nassolni szeretne, próbálja kihagyni a mártást, és válasszon táplálóbb ételeket, például sárgarépát, mogyoróvajat, pattogatott kukoricát, teljes kiőrlésű kekszeket vagy mandulát mazsolával.
Az étrended ugyanaz
Képzeld el: minden reggel felébredsz és ugyanazokat a ruhákat veszed fel. Bár a ruháid remekül néznek ki egy bulin, nem alkalmasak állásinterjúra. A lényeg: egy öltöny nem tud minden személyes és szakmai igényt kielégíteni. Valószínűleg érted, amihez értek: ebben a forgatókönyvben az öltönyed az étrended. Ha állandóan ugyanazt eszi, sok fontos vitamin, ásványi anyag és egészséges zsír hiánya lesz, ami tápanyaghiányt kockáztat, vagy visszatér a húshoz.
A változatos étrend kulcsfontosságú az egészség szempontjából. Fókuszáljon a kellő mennyiségű fehérje (dió, magvak, hüvelyesek, tofu), kalcium (sötét és zöld zöldségek, kelkáposzta, brokkoli), vas (száraz bab és lencse, szójabab), B12-vitamin (ízesített reggeli gabonapelyhek, szójatej, olajos hal) bevitelére. , D-vitamin (délnapi napfény és étrend-kiegészítők), és általában egyél több gyümölcsöt és zöldséget.
Fehérjebuborékban élsz
Ami a fehérjét illeti, két előítélet van. Az egyik, hogy „igazi” fehérjét csak steakből és csirkehúsból lehet kapni, a másik pedig az, hogy sok fehérjére van szükség az egészséghez. Ha fehérjebuborékban élsz, mindjárt kipukkantam. Míg az étrended már nem tartalmaz bömbölő és csattogó fehérjét, az olyan forrásokból származó fehérje is megfelelő, amely egyáltalán nem adott hangot.
A növényi alapú fehérje jó forrásai közé tartozik a lencse, az egész szójabab, a mogyoróvaj, a quinoa, a fekete- és vörösbab, a csicseriborsó és a borsó. Ezenkívül sokkal kevesebbre van szüksége, mint gondolná. A legtöbb embernek körülbelül 0,8 g-ra van szüksége 1 kg súlyra.
Ezt néhány egyszerű lépésben kiszámíthatja:
- Oszd el a fontban mért súlyt 2,2-vel, hogy megkapd a kilogrammban kifejezett súlyt
- A kapott számot megszorozzuk 0,8-1-gyel
- Például, ha a súlya 125 font, akkor körülbelül 45-57 gramm fehérjére van szüksége naponta.
Azt hiszi, hogy immunis az élelmiszer eredetű betegségekre
Míg sokan egészségügyi okokból áttérnek a vegetáriánus étrendre, mások túl sok éjszakát a WC mellett töltve lépnek erre az útra. Sajnos a növényi alapú étrend nem véd meg teljesen az ételben lévő káros baktériumoktól. Valójában a CDC jelentése azt mutatja, hogy a növények ugyanannyi élelmiszer eredetű betegséget okoznak, mint a hús. Bár szinte hetente fordulnak elő élelmiszer eredetű megbetegedések, csak a leggyakoribbak kerülnek be a hírekbe.
Például a sárgadinnye okozta listeriosis kitörése, amely 33-ben 150 halálos áldozatot követelt, és közel 2011 embert betegített meg. A lényeg az, hogy az élelmiszer-biztonságnak mindenekelőtt (különösen a gyermekek és a legyengült immunrendszerűek) számára kell az első helyen állnia, aki a "tiszta" étkezés.
A növények csodálatosak, de nem mindig kapják meg a megérdemelt figyelmet. Ha elkerüli ezeket a hibákat, és a növényeket az étrendjének élére helyezi, évekkel gazdagíthatja az életét, és ami még fontosabb, életet adhat az évekhez!