5 tipikus perui étel

A Peru által kínált legjobb ízeket keresi? Ne keressen tovább! Ez a cikk az öt legnépszerűbb és legtipikusabb perui ételt vizsgálja meg, amelyeket egyszerűen meg kell próbálnia. Fedezze fel Peru csodálatos ízeit, és tudja meg, miért szeretik annyira a perui ételeket szerte a világon.

A klasszikus ceviche-től a finom causa rellena-ig ismerje meg azt az öt ételt, amelyek Perura jellemzőek, és miért olyan népszerűek.

1. Ceviche  

A Ceviche egy hagyományos perui étel, és az egyik legnépszerűbb étel a világon. Friss halból, lime levéből és egyéb összetevők keverékéből készül. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy élvezze a tenger gyümölcseit, és sokak kedvence!

Hozzávalók:  

  • 1 font friss hal.
  • 1 csésze limelé.
  • ½ csésze hagyma.
  • ½ csésze koriander.
  • 2 evőkanál olívaolaj.
  • 1 teáskanál fokhagyma.
  • 1 teáskanál paprika.
  • Só és bors ízlés szerint.

Elkészítés:  

  1. A ceviche elkészítéséhez először vágja fel a halat apró kockákra.
  2. A halkockákat a lime levével egy tálba tesszük, és 2-3 órát a hűtőben pácoljuk.
  3. Amikor a hal kész, adjuk hozzá a hagymát, a koriandert, az olívaolajat, a fokhagymát, a paprikát, sózzuk, borsozzuk a tálba, és keverjük össze az egészet.
  4. Hagyja a ceviche-t még 2-3 órát pácolódni a hűtőszekrényben.

2. Lomo saltado  

A Lomo saltado egy finom és hagyományos perui étel. Pácolt marhahúscsíkokból, burgonyából, piros és zöldpaprikából, hagymából, paradicsomból és fokhagymából készül, mindezt ízletes szójaszósz alapú szószban főzve.

Hozzávalók:  

  • 1 font marhahús (bélszín vagy steak)
  • 2 burgonya
  • 1 piros és 1 zöldpaprika
  • 1 hagyma
  • 4 paradicsom
  • 2 fokhagyma gerezd
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • ¼ csésze növényi olaj
  • ¼ csésze fehérbor
  • 1 teáskanál őrölt ají amarillo
  • Só és bors ízlés szerint.

Elkészítés:  

  1. A lomo saltado elkészítéséhez pácolja be a marhahús csíkokat szójaszószban, fehérborban, fokhagymában és ají amarillóban. Hagyja állni körülbelül 30 percig.
  2. Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, és adjuk hozzá a marhahúscsíkokat. Körülbelül 10 percig sütjük, amíg a marhahús megpuhul.
  3. Adjuk hozzá a burgonyát, a paprikát, a hagymát és a paradicsomot, és főzzük, amíg az összes zöldség megpuhul, körülbelül 8-10 percig.
  4. Ha megfőtt a zöldség, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A lomo saltado-t fehér rizzsel és sült krumplival vagy főtt tojással tálaljuk.

3. Aji de Gallina  

Hozzávalók:  

  • 1 kiló csirke.
  • 1 hagyma.
  • 3 gerezd fokhagyma.
  • 1 aji paprika.
  • 1 piros paprika.
  • 1 csésze párolt tej.
  • 1 csésze friss sajt.
  • 2 evőkanál növényi olaj.
  • Só, bors és kömény ízlés szerint.

Elkészítés:  

  1. Kezdésként melegítse fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, majd adja hozzá a hagymát és a fokhagymát. Körülbelül 5 percig sütjük, időnként megkeverve.
  2. Adjuk hozzá a csirkét, az aji borsot és a pirospaprikát, és főzzük körülbelül 10 percig, amíg a csirke megpuhul.
  3. Adjuk hozzá az elpárologtatott tejet és a sajtot, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Pároljuk a pörköltet, amíg besűrűsödik, körülbelül 15 percig.
  4. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint köményt adunk hozzá. A pörköltet főtt burgonyával és fehér rizzsel tálaljuk.

4. Causa rellena  

A Causa rellena egy hagyományos perui étel, burgonyapürével, tonhalral, olajbogyóval és kemény tojással rétegezve.

Hozzávalók:  

  • 4 nagy burgonya, meghámozva és felkockázva.
  • 1 doboz tonhal, lecsepegtetve és pelyhesítve.
  • 12 fekete olajbogyó, kimagozva és apróra vágva.
  • 2 kemény tojás, apróra vágva.
  • 1/4 csésze frissen facsart limelé.
  • 2-4 csípős chili paprika apróra vágva.
  • Só ízlés szerint.

Elkészítés:  

  1. A causa rellena elkészítéséhez először a burgonyát egy fazék sós vízben villapuhára főzzük. A burgonyát burgonyanyomóval leszűrjük és pépesítjük.
  2. Adjuk hozzá a lime levét és a chili paprikát, és keverjük egyenletesen.
  3. Egy külön tálban keverjük össze a tonhalat, az olajbogyót és a tojást.
  4. A causa rellena összeállításához terítsen egy réteg burgonyapürét egy nagy tányérra. A tetejére kenjük a tonhal keveréket.
  5. A tonhalra terítsünk még egy réteg burgonyapürét. A tetejére kenjük a maradék tonhal keveréket.
  6. Végül a tetejére kenjük a maradék krumplipürét. Díszítsük olívabogyóval, tojással és chili paprikával
  7. Tálaláskor a causa rellena-t szeletekre vágjuk és tálaljuk. Élvezd!

További perui konyha receptért nézze meg ezt a linket https://carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/ és megtanulják, hogyan készítsenek étvágygerjesztő arroz chaufát.

Hagy egy Válaszol