Az Ayurveda szerint a szattvikus diéta olyan természetes ételeket tartalmaz, amelyek elősegítik a kiegyensúlyozott, boldog, békés, betegségektől mentes életet. A termékek modern feldolgozási és finomítási módszerei növelik az eltarthatóságot, de elveszik tőlük a vitalitást, hosszú távon negatívan befolyásolják az emésztést.
egy vegetáriánus étel, amely életerőt ad azáltal, hogy megújítja szervezetünk szöveteit és növeli a betegségekkel szembeni ellenálló képességet. Az ilyen ételek frissek, mind a hat ízt tartalmazzák, és nyugodt légkörben, mértékkel fogyasztják. A szattvikus táplálkozás alapelvei
- Csatornák tisztítása a szervezetben
- A „prána” – életerő – áramlásának növelése
- Vegetáriánus étel, könnyebben emészthető
- Bio nyers élelmiszerek peszticidek, gyomirtó szerek, hormonok, minimális só és cukor nélkül
- A szeretet érzésével főzött étel magasabb energiával töltődik fel
- A szezonális zöldségek és gyümölcsök illeszkednek szervezetünk bioritmusához
- A teljes értékű természetes élelmiszerek több aktív enzimet tartalmaznak, amelyek elősegítik a szervezet egészséges működését és a betegségek megelőzését
- A Sattvic diéta lehetővé teszi, hogy pozitív hangulatban legyen, és olyan tulajdonságokat közvetítsen, mint a nagylelkűség, a kedvesség, a nyitottság, az együttérzés és a megbocsátás.
- Teljes kiőrlésű gabonák, friss gyümölcsök, zöldségek, gyümölcslevek, diófélék és magvak (beleértve a csíráztatottakat is), bab, méz, gyógyteák és friss tej.
A szattvic mellett az Ayurveda megkülönbözteti a rajasic és a tamasic ételeket. olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek túlzott tüzet, agressziót, szenvedélyt gerjesztenek. Ebbe a csoportba tartoznak a száraz, fűszeres, nagyon keserű, savanyú vagy sós ízű ételek. Csípős paprika, fokhagyma, hagyma, paradicsom, padlizsán, ecet, póréhagyma, cukorka, koffeintartalmú italok. hozzájárulnak a gravitációhoz és a tehetetlenséghez, ezek a következők: hús, baromfi, hal, tojás, gomba, hideg, állott étel, gyakran burgonya. Az alábbiakban felsoroljuk a napi fogyasztásra ajánlott szattvikus ételeket: Gyümölcsök: alma, kivi, szilva, sárgabarack, banán, licsi, gránátalma, mangó, papaya, bogyók, nektarin, görögdinnye, narancs, grapefruit, ananász, guava, őszibarack. Zöldségek: cékla, zöldbab, spárga, brokkoli, kelbimbó, kelkáposzta, cukkini, sárgarépa. Olajok: olíva, szezám, napraforgó Bab: lencse, csicseriborsó Fűszer: koriander, bazsalikom, kömény, szerecsendió, petrezselyem, kardamom, kurkuma, fahéj, gyömbér, sáfrány Orehisemena: brazil dió, sütőtök, napraforgó, lenmag, kókusz, fenyő és dió Tej: kender-, mandula- és egyéb diótej; természetes tehéntej Édesség: nádcukor, nyers méz, jaggery, gyümölcslevek