Tracey McQuitter írónőből és anyjából, Maryből álló szuperételekkel átitatott csapat tudja, hogyan állítsák meg az idő múlását. Harminc éven keresztül növényi alapú étrendet követtek, megőrizve és optimalizálva fizikai és szellemi fiatalságukat. Az orvosok szerint a 81 éves Mary olyan jó egészségnek örvend, mintha három évtizeddel fiatalabb lenne. Anya és lánya megosztják fiatalságuk és egészségük titkait Ageless Vegan című könyvükben.
1. A teljes, növényi alapú étrend a siker kulcsa.
Sokan úgy vélik, hogy az öregedés elkerülhetetlenül a mentális és fizikai egészség romlásával jár, beleértve a csontsűrűség csökkenését, a látásromlást és az olyan betegségeket, mint az Alzheimer-kór. „Mivel ez a legtöbb emberrel megesik, mindenki megszokta, hogy ez természetes. De ez nem így van – biztos benne Tracy. Úgy véli, hogy a teljes, növényi alapú élelmiszerek fogyasztása (és a feldolgozott élelmiszerek, például a cukor és a fehér liszt elhagyása) segít az öregedés elleni küzdelemben.
Cserélje ki étrendjében a feldolgozott cukrot édes gyümölcsökkel, a fehér rizst pedig barna rizzsel (vagy más egészséges teljes kiőrlésű gabonával és korpával). „A gyümölcsökben és zöldségekben lévő természetes cukor valójában nagyon egészséges. Nem emelik meg a vércukorszintet az ilyen élelmiszerek természetes rosttartalma miatt” – mondja Tracey.
2. Kezdj el helyesen étkezni – soha nincs túl korán és soha nem késő.
Amint elkezdi a növényi alapú életmódot, egészségi állapota azonnal javulni kezd. Mivel a hatások összeadódnak, minél tovább folytatja az egészséges életmódot, annál több eredményt fog látni.
Az étkezési szokások megváltoztatásához Tracy azt tanácsolja, hogy ne azzal kezdje, hogy törölje ki az ételeket az étrendből, hanem új és egészséges ételeket adjon hozzá. Tehát kezdjen el több gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, babot és dióféléket hozzáadni az étkezéseihez. Ahelyett, hogy megvonnád magad attól, amit szeretsz, iktass be új, egészséges ételeket az étrendedbe.
3. Nyugalom és aktivitás.
A teljes, növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása mellett a stressz kerülése és a rendszeres testmozgás elengedhetetlen az idős korban jelentkező betegségek megelőzéséhez.
Tracy azt javasolja, hogy találjon egy olyan relaxációs módot, amely kényelmes az Ön számára, például a meditáció. Az éber figyelem gyakorlása, és nem hagyja, hogy gondolatai a jövőbe vagy a múltba vándoroljanak, sokféle formában fordulhat elő, mondja, még mosogatás közben is.
A testmozgás és a relaxáció, valamint a helyes táplálkozás a három fő összetevő, amely lassítja az öregedési folyamatot. Tracy harminc-hatvan perces fizikai aktivitást ajánl hetente három-öt alkalommal.
4. Edd meg a szivárványt!
A növényi élelmiszerek élénk színei azt jelzik, hogy elsöprő mennyiségű tápanyagot tartalmaznak. „A piros, kék, lila, fehér, barna és zöld színek különböző egészségjavító anyagokat képviselnek” – mondja Tracey. Egyél tehát bármilyen színű gyümölcsöt és zöldséget, és tested megkapja az összes különféle egészséges elemet.
Ahogy Tracey tanácsolja, minden étkezésnél legalább három élénk szín legyen a tányéron. Reggelire például egy kellemes hideg turmixot kelkáposztával, eperrel és áfonyával.
5. A költségvetésen belül maradva.
Idős korban sok ember költségvetése korlátozottá válik. A teljes növényi táplálékon alapuló étrend egyik bónusza pedig a megtakarítás! Ha a nyers ételekre koncentrál, észrevehetően kevesebbet költhet. A nyers gyümölcsök és zöldségek, diófélék, bab és teljes kiőrlésű gabonák vásárlása sokkal olcsóbb lesz, mint a feldolgozott élelmiszerek vásárlása.
6. Legyen tele a hűtőd szuperételekkel.
A kurkuma megelőzi és csökkenti az Alzheimer-kór tüneteit. Tracy azt javasolja, hogy hetente többször adjon hozzá egy negyed teáskanálnyit ebből a finom fűszerből az étkezéseihez borssal együtt.
A zeller erős védő tulajdonságokkal rendelkezik, és segít a szervezetnek leküzdeni a gyulladást, amely demenciához vezet. Próbáld meg hummusszal vagy lencsepástétomkal enni.
A nők csontvesztésének leküzdésére Tracy azt javasolja, hogy egyen sok sötétzöld lombozatot, amely magas K-vitaminban van. Fogyassza el a leveleket rántva vagy nyersen, párolja meg, vagy tegye a turmixokhoz reggel!