1. A liszt tárolásának ideális feltétele, ha a szoba páratartalma nem haladja meg a 70 százalékot, a hőmérséklet pedig 18 fok. Akkor a penész és a hibák nem szörnyűek a liszt számára.
2. A kukorica-, szója-, zabpehely- és búzalisztet a 2. osztályban tárolják a legkevesebbet, a prémium búzalisztet - hosszabb ideig és jobban.
3. A lisztet célszerű papírzacskóban vagy szövetzacskóban tárolni. Hosszú távú tárolás előtt a lisztet pergamenre szórva megszárítják.
4. Mivel a liszt képes elnyelni az idegen szagokat, a helyiséget, ahol a lisztet tárolják, jól szellőztetni kell.
5. Ha a liszt zárt gyári zacskóban van, akkor az integritás ellenőrzése után így tárolhatja. De jobb, ha a nyitott lisztet üvegedénybe öntjük, és fedővel lefedjük. A tartály lehet fém vagy műanyag is.
6. Rendeljen külön polcot a liszt tárolására, hogy az ne kerüljön érintkezésbe más ételekkel és ne szívja fel azok aromáit.
7. Rendszeresen ellenőrizze a lisztet ízlés szerint - ha észreveszi, hogy a liszt nedves lett, szárítsa meg. Ha hibák jelennek meg, szitálja és csomagolja egy új edénybe, majd a régit alaposan mossa le és szárítsa meg.