Nap 1. Tárolja az összetevőket a megfelelő helyen, hogy meghosszabbítsák eltarthatóságukat és megőrizzék minőségüket. A gyökérzöldségeket és a hagymát sötét, hűvös helyen tárolja. A leveles zöldségeket, az almát és a szőlőt 1-4°C-ra hűtjük. A kenyér kiszárad, ha hűtőszekrényben tárolja, de ha csak pirításra tervezi, akkor a hűtőszekrényben való tárolás minden bizonnyal meghosszabbítja az eltarthatóságát. A felbontott üvegeket legjobb hűvös, száraz helyen tárolni.
Nap 2. A főzés megkezdése előtt határozza meg a ténylegesen felhasználandó összetevők mennyiségét. A főzés nélküli rizs átlagos adagja 80-90 g/fő, a vegán tészták átlagos adagja 80-100 g szárazon. Ha ezekből az alapvető összetevőkből a kelleténél többet főz, pazarló és költséges az Ön számára. Ha szándékosan túlfőz, hogy időt takarítson meg, ügyeljen arra, hogy legyen elég ideje elfogyasztani, mielőtt megromlanak.
Nap 3. A címkén feltüntetett lejárati időt tekintse iránymutatásnak a termék használatához, ne pedig általános szabálynak. Képzelje el, hogy ételének nincs csomagolása vagy lejárati ideje. Használja érzékszerveit és természetesen józan eszét annak megállapításához, hogy egy termék fogyasztásra alkalmas-e. Ha a zöldség egy kicsit puhának tűnik, felapríthatjuk és főtt edényben is felhasználhatjuk, de ha penészesedés vagy szag látható, akkor a saját biztonságunk érdekében nem szabad fogyasztani.
Nap 4. Szerezzen be praktikus élelmiszertároló dobozokat és címkéket a termékek címkézéséhez. Ez lehetővé teszi, hogy rendszerezze a konyháját, és mindig tudja, mi van az egyes dobozokban. A megmaradt szószokat tiszta üvegedényekben tárolja a hűtőszekrényben, hogy tovább frissek maradjanak és könnyebben azonosíthatók legyenek.
Nap 5. Vásárlás előtt mindig nézzen be a hűtőbe, a fagyasztóba és a szekrénybe, hogy ellenőrizze, milyen élelmiszerek vannak a kezében, és ne vásároljon olyan maradékokat, amelyek valószínűleg megromlanak, mielőtt az edényeibe kerülne.
Nap 6. Ügyeljen arra, hogy milyen ételeket dob ki gyakran, és készítsen egy listát a minták felfedezéséhez. Kidob egy fél kenyeret? Fontolja meg, hogyan lehet a legjobban tárolni és használni. Kidobja a múlt hétről megmaradt szószt? Vegye figyelembe a szósznak ezt a részét a jövőre vonatkozó étkezési tervében. Kidob egy bontatlan csomag spenótot? Készítsen bevásárlólistát az alapján, hogy mit fog főzni ezen a héten.
Nap 7. Légy kreatív a megmaradt hozzávalókkal és az elkészített ételekkel. A pazarlás csökkentése és az élelmiszerekre költött pénz megtakarítása nem kell, hogy nehéz legyen az Ön számára. Új receptek és ételek egész világa nyitva áll előtted – csak engedd, hogy a dobozon kívüli főzéshez nézz, és érezd jól magad!