A póréhagymalé 9 egészségügyi előnye

Nyilvánvalóan szeretjük a gyümölcsleveket, és örömmel fogyasztjuk gyakran az almalevet, a szőlőlét vagy a narancslevet.

Néha még zöldséglevet is iszunk, és ezt is szeretjük, például a sárgarépalevet vagy a paradicsomlevet.

Az viszont sokkal ritkábban fordul elő, hogy ilyesmit fogyasztunk póréhagyma lé. Ez az ital mégis tele van váratlan ígéretekkel.

A póréhagyma összetétele

Általánosságok növény Allium Porrum

A póréhagyma egy zöldség, évelő lágyszárú növény, melynek latin neve Allium porrum. Ez a zöldség a Liliaceae család része, ezért a hagymával, fokhagymával, medvehagymával, héjával, metélőhagymával és kínai hagymával azonos kategóriába sorolja (1).

A liliomfélék kétéves, magas, karcsú pázsitfűfélék, hosszú, hengeres szárral, amely átfedő levelek koncentrikus rétegeiből áll.

A növény ehető része is egy köteg levélhüvelyből áll, amelyet néha csavarásnak is neveznek.

Történelmileg sok tudományos nevet használtak a póréhagymára, de ma már mindegyiket az Allium porrum fajtái közé sorolják (2).

A „póréhagyma” elnevezés az angolszász „leac” szóból alakult ki.

A póréhagyma aktív elemei

A póréhagyma (3) tartalmaz:

• Vitaminok (A, C, K…)
• Ásványi anyagok (kálium, kalcium, vas, foszfor, kén, magnézium).
• Illóolajok, amelyek összetétele kimutatható,
• kén fehérjék,
• Askorbinsav
• Nikotinsav,
• A tiaminból,
• A riboflavinból,
• A karotinok
• Számos antioxidáns, például tioszulfonátok
• polifenolok, köztük a kaempferol flavonoid

Olvasnivaló: A káposztalé előnyei

Bár a póréhagyma kevésbé tanulmányozott, mint a többi allium zöldség (különösen a fokhagyma és a hagyma), ennek ellenére sok olyan kénvegyületet tartalmaz, amelyek hasonlóak vagy azonosak ezekben a jobban tanulmányozott zöldségekben található kénvegyületekkel. 

A póréhagymában található hatalmas mennyiségű kén fontos szerepet játszhat szervezetünk antioxidáns és méregtelenítő rendszerének, valamint a kötőszövet képződésének támogatásában.

Bár a póréhagyma arányosan kevesebb tioszulfonátot tartalmaz, mint a fokhagyma, még mindig jelentős mennyiségben tartalmaz ilyen antioxidáns-csoportokat, például diallil-diszulfidot, diallil-triszulfidot és allil-propil-diszulfidot.

Ezek a vegyületek enzimatikus reakcióval allicinné alakulnak, amikor a póréhagyma szárát zúzzák, vágják stb. 100 gramm póréhagyma teljes mért antioxidáns rezisztenciája 490 TE (Trolox ekvivalens).

A póréhagyma mérsékelten alacsony kalóriatartalmú. 100 g friss szár 61 kalóriát tartalmaz. Ezenkívül a megnyúlt szárak jó mennyiségű oldható és oldhatatlan rostot biztosítanak.

A póréhagyma előnyei az emberek számára

Különféle vitaminok jó forrása

A póréhagyma kiváló vitaminforrás, amely elengedhetetlen az optimális egészséghez.

Leveles száruk valóban számos esszenciális vitamint tartalmaz, például piridoxint, folsavat, niacint, riboflavint és tiamint megfelelő arányban.

A folsav nélkülözhetetlen a DNS-szintézishez és a sejtosztódáshoz. Megfelelő mennyiségük az étrendben a terhesség alatt segíthet megelőzni az idegcső defektusait az újszülötteknél.

Ezenkívül a póréhagyma az A-vitamin és más antioxidánsok, a fenolos flavonoidok, például a karotinok, a xantin és a lutein egyik legjobb forrása.

Más alapvető vitaminok, például C-vitamin, K-vitamin és E-vitamin forrása is (5).

A C-vitamin segíti az emberi szervezetet a fertőző ágensekkel szembeni rezisztencia kialakításában és a káros gyulladáskeltő szabad gyökök eltávolításában.

Ezenkívül a póréhagyma szára kis mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, például káliumot, vasat, kalciumot, magnéziumot, mangánt, cinket és szelént.

Olvasnivaló: Az articsókalé előnyei 

Rák elleni tulajdonságok

A póréhagymalé jó forrása az allil-szulfidoknak, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik bizonyos rákos megbetegedések, különösen a gyomorrák, a prosztatarák és a vastagbélrák kialakulásának kockázatát.

Véd a szívbetegségek ellen

Számos tanulmány kimutatta, hogy az Allium család tagjai, köztük a póréhagyma, enyhe vérnyomáscsökkentő hatással bírnak, és segíthet megelőzni az olyan szívbetegségeket, mint az érelmeszesedés, a szélütés és a szívelégtelenség.

A póréhagyma ebben a vizsgálatban (6) kimutatta, hogy segít megvédeni és javítani a májműködést.

Küzdelem a fertőzések ellen

A póréhagyma lé antiszeptikusként is működik, amely segít a szervezetnek a fertőzések elleni küzdelemben. Egy kis póréhagyma levet (kivonatot) kenhet a sebbe, hogy megelőzze a fertőzést.

Javítja az egészséges emésztést

A póréhagyma azon kevés élelmiszerek egyike, amelyek prebiotikumokat, egyfajta jó baktériumokat tartalmaznak, amelyek szükségesek a tápanyagok jobb felszívódásához.

A póréhagyma lé eltávolítja a káros salakanyagokat a szervezetből, serkenti a perisztaltikus hatást és segíti az emésztőnedvek kiválasztását, ezáltal javítja az emésztőrendszer működését.

Olvasnivaló: A zellerlé előnyei

Az egészséges koleszterinszint fenntartása

A póréhagyma rendszeres fogyasztása a negatív koleszterin (LDL) csökkentésével és a jó koleszterin (HDL) szintjének emelkedésével jár.

Jó a terhes nők számára

A póréhagyma lé nélkülözhetetlen a terhes nők számára, mert jelentős mennyiségű folsavat tartalmaz.

A folsav terhesség alatti fogyasztása a kutatások szerint csökkenti a neurális csőhibák kockázatát.

Erősíti a csontokat

A póréhagyma gazdag kalcium- és magnéziumforrás. A kalcium és a magnézium nélkülözhetetlen az egészséges csontokhoz.

Segítenek átalakítani a D-vitamint aktív formává a szervezetben, és így erősítik a csontokat.

A vérszegénység megelőzése

A póréhagyma vastartalma miatt segíthet megelőzni a különböző típusú vérszegénységeket, különösen a vashiányos vérszegénységet.

Gazdag C-vitaminban is, ami elősegítheti a vas jobb felszívódását a szervezetben.

Olvasnivaló: A búzafűlé előnyei

Póréhagymalé receptek

Karcsúsító lé

Szükséged lesz (7):

• 6 póréhagyma szár
• ½ liter ásványvíz
• fél ujjnyi gyömbér
• 1 zsírtalanított kockaleves az ízért

Előkészítés

• A póréhagymát és a gyömbért jól megmossuk
• Távolítsa el a gyökereiket a póréhagymáról (ha szükséges), és vágja darabokra
• Vizet forralni
• Adjuk hozzá a póréhagyma darabokat és a húslevest
• Tegyünk mindent turmixgépbe vagy turmixgépbe

Tápérték

Ez a póréhagymalé segít a fogyásban. Igen, a póréhagyma valóban csodálatos zöldség, mert méregtelenítő hatása kiválóan segít a fogyni vágyóknak.

Erre a célra a póréhagyma lé vagy húsleves receptje nagyon egyszerű. Ezt a levet megfázás, megfázás és torokfájás esetén is érdemes inni. Igya langyosan a legjobb hatás érdekében.

Sárgarépa póréhagyma turmix

Szükséged lesz:

• 2 sárgarépa
• 1 csésze apróra vágott póréhagyma
• ½ csésze petrezselyem
• 1 csésze ásványvíz
• 4 jégkocka (többé-kevésbé ízlés szerint)

Előkészítés

Tisztítsd meg a hozzávalókat (sárgarépa, póréhagyma, petrezselyem), és tedd a turmixgépbe. Adjunk hozzá vizet és jégkockákat is. A kívánt konzisztenciától függően kevesebb vagy kicsit több vizet adhat hozzá.

Tápérték

Ez a lé béta-karotinból áll, amely jót tesz a szemnek és a vérrendszernek. A petrezselyem kiváló tisztítószer is a szervezet minden szintjén. Főleg a májat, a vesét, a vérrendszert és a húgyutakat tartja karban.

Mindezek a tápanyagok a póréhagyma tápanyagaival együtt elég gazdaggá teszik a póréhagyma levét a kiváló egészséghez.

A póréhagyma fogyasztásának javallatai és ellenjavallatai

A póréhagymát gyakran mindenki sok receptben és mindennapi ételben fogyasztja; és kevesen panaszkodtak a póréhagyma lehetséges káros hatásaira.

Ezért szabadon fogyaszthat belőle ésszerű mennyiséget, mint bármely más hüvelyes elemet az étrendjében.

Azok számára, akik meghatározott receptek szerint fogyasztanak póréhagymalevet, például fogyás vagy más holisztikus gyógymód céljából, mindig tanácsos orvoshoz fordulni.

Ugyanez vonatkozik ennek a zöldségnek a gyermekek és terhes nők fogyasztására is.

A hagymára vagy fokhagymára már allergiások számára is biztonságosabb lenne ellenőrizni a póréhagyma allergiáját, tekintettel arra, hogy ezek a zöldségek ugyanabba a fajtába tartoznak.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a póréhagyma lé helyettesíthető más, sokkal hatékonyabb és egy családba tartozó zöldségekkel az orvosi kezelés részeként.

A hagymát és a fokhagymát valójában széles körben használják erre a célra. A fokhagyma és a hagyma fogyasztása azonban nagyobb kényelmetlenséggel jár, különösen az általuk kibocsátott nagyon erős szag, valamint a nagyon markáns íz miatt, amely nem mindenki preferenciájának felel meg. .

Következtetés

Az egészségügyi előnyök mellett a póréhagyma finom zöldség, még lé formájában is.

Különféle gyümölcslé recepteket készíthet saját maga. Zöld részét gyümölccsel, különösen almával, sárgarépával, citrommal vagy gyömbérrel keverjük össze.

Póréhagyma levét is készíthetünk cukorral vagy más zöldségekkel.

Ha van póréhagymalé receptje, ne felejtse el megosztani a Bonheur et Santé közösséggel.