Míg az alumínium a harmadik legelterjedtebb elem a Földön, ez a fém nem olyan előnyös az emberi agy számára.
Sok alumíniumot tartalmazó készítmény van forgalomban (pl. savkötők). Bár az alumíniumvegyületek olyan finomított élelmiszerekben is megtalálhatók, mint az ömlesztett sajtok, palacsintakeverékek, szószsűrítők, sütőporok és cukorka színezékek. Nem titok, hogy kívánatos ragaszkodni a természetes termékek étrendjéhez. Ha azonban az ilyen ételeket alumínium serpenyőben sütjük, jelentős mennyiségű alumínium hatol beléjük, összehasonlítva a rozsdamentes acél használatával.
Egy, az 1950-es években végzett tanulmány szerint észrevették, hogy ráadásul egy adag mérgezőnek felel meg. Az Egészségügyi Világszervezet szerint.
Az alumíniumfogyasztás akár 1/5-e italokból származik. Így az, amit iszunk, nem tartalmazhat több mint 4 mg alumíniumot naponta, ami körülbelül 5 pohár zöld/fekete vagy oolong tea.
Ha egyszerűen megmérjük a teában lévő alumínium mennyiségét, akkor kiderül, hogy két csésze tea naponta kétszer annyi alumíniumot ad. De ha megmérjük az alumínium szintjét, amit szervezetünk felszívott a tea után, akkor az ugyanaz marad. A tény az, hogy .
Így bár 4 csésze teával a napi alumíniumszükségletünk 100%-át fedezhetjük, a felszívódás százaléka 10-nél is kisebb lehet. A tea mérsékelt fogyasztása nem jár az alumíniummal járó káros hatásokkal. Veseelégtelenségben szenvedő gyermekeknek azonban nem javasolt a tea fogyasztása, mivel nehéz az alumínium kiválasztódása a szervezetükbe.