A palacsinta népszerű a kelet-európai konyhában, különösen húshagyókedden, minden nap, amely néhány sajátos hagyományhoz kapcsolódik. A finom palacsintáknak mindenféle tölteléke lehet, amely palacsintába csomagolható.
A táplálkozási szakemberek szerint azonban nem szabad különösebben támaszkodnunk a palacsintára. Tehát a dietetikus úgy véli, hogy a legjobb Creperie norma - napi 2 darab.
- Ehet két palacsintát, amit szeret. Nincs több, mert a liszt mindenesetre nem túl hasznos a beleknek ”- mondta.
És azt tanácsolta, hogy gluténmentes lisztből készítsen palacsintát: „Jobb az amaránt, rizs, hajdina, kukorica.”
Ha diétás palacsintát készít, akkor a nők számára napi 3 palacsinta, és legfeljebb napi 4 palacsinta növelhető. Az emberi bél nagyobb száma nem képes felszívódni.