Interjú Dr. On-Barral, Izrael vegetáriánus földjének lakójával, az Amirim létrejöttének történetéről és indítékairól, turisztikai vonzerejéről, valamint a judaizmus vegetarianizmushoz való hozzáállásáról.
Amirim egy vegetáriánus falu, nem egy kibuc. Több mint 160 családból, gyerekekkel együtt 790 főből állunk. Jómagam terapeuta vagyok, a pszichológia és pszichofiziológia doktora és mestere. Ezen kívül öt gyermek édesanyja és négy gyermek nagymamája vagyok, mindannyian vegánok vagyunk.
A falut vegetáriánusok kis csoportja alapította, akik gyermekeiket egészséges környezetben és életmódban akarták nevelni. Területkeresés közben egy hegyre bukkantak, amelyet az észak-afrikai bevándorlók hagytak el a letelepedés nehézségei miatt. A nehéz körülmények (sziklák, vízhiány, szél) ellenére megkezdték a terület fejlesztését. Először sátrakat vertek fel, kerteket termesztettek, majd egyre többen kezdtek érkezni, házakat építettek, és Amirim kezdte felvenni a megjelenését. 1976-ban telepedtünk le itt, egy fiatal pár gyermekes Jeruzsálemből.
Mint mondtam, minden ok jó. Amirim az állatok iránti szeretettel és az élethez való joguk iránti törődéssel kezdte. Idővel az egészség kérdése előtérbe került, és a növényi táplálkozás segítségével öngyógyító emberek kezdték benépesíteni falunkat, hogy egészségben, természetközelben neveljék gyermekeiket. A következő ok az volt, hogy felismerték, hogy a húsipar katasztrofálisan hozzájárul a globális felmelegedéshez és a környezetszennyezéshez.
Az Amirim általában nem vallásos közösség, bár van néhány vallásos családunk is, akik természetesen vegetáriánusok. Úgy gondolom, hogy ha állatokat ölsz meg, akkor embertelenséget tanúsítasz, bármit is mond a Tóra. Az emberek írták a Tórát – nem Isten –, és az embereknek eredendően gyengeségeik és függőségeik vannak, gyakran saját kényelmükhöz igazítják a szabályokat. A Biblia szerint Ádám és Éva az Édenkertben nem evett húst, csak gyümölcsöt és zöldséget, magvakat és búzát. Csak később, a korrupció hatása alatt kezdik az emberek enni a húst. Kook nagyrabbi azt mondta, hogy ha az emberek felhagynak az állatok gyilkolásával és vegetáriánussá válnak, akkor abbahagyják egymás gyilkolását. A vegetarianizmust támogatta, mint a béke elérésének egyik módját. És még ha megnézzük Izajás próféta szavait is, az ő látomása az utolsó napokról az volt, hogy „a farkas és a tigris békésen ülnek a bárány mellett”.
Mint máshol, az emberek enyhén szólva furcsának tartják az alternatív életmódot. Amikor kislány voltam (vegetáriánus), az osztálytársaim gúnyolódtak azokon, amiket ettem, például salátát. Gúnyoltak, hogy nyúl vagyok, de együtt nevettem velük, és mindig büszke voltam arra, hogy más vagyok. Nem érdekelt, hogy mások mit gondolnak, és itt Amirimben az emberek azt hiszik, ez a helyes hozzáállás. Terapeutaként nagyon sok embert látok, akik a szokásaik, a helytelen táplálkozás, a dohányzás stb. áldozatai. Miután látták, hogyan élünk, sokan vegánokká válnak, és javítják egészségi állapotukat, mind fizikai, mind szellemi szempontból. A veganizmust nem radikálisnak vagy szélsőségesnek látjuk, hanem természetközelinek.
A friss és egészséges ételek mellett gyógyfürdőkomplexumokkal, több műhellyel és előadóteremmel is rendelkezünk. Nyáron szabadtéri zenei koncerteket, túrákat szervezünk a közeli természeti területekre és erdőkbe.
Amirin egész évben gyönyörű és zöld. Még télen is sok napsütéses napunk van. És bár a hideg évszakban lehet ködös és esős idő, jól érezheti magát a Galileai-tengeren, pihenhet a gyógyfürdőben, étkezhet egy minőségi vegetáriánus menüt kínáló étteremben.