Ezekben a jegyzetekben az eredményeimről és felfedezéseimről szeretnék beszélni. Helyszín – Harkov, lombhullató erdő. Ha hirtelen bevisznek egy fenyőfába, ezt mindenképpen külön jelezni fogom. Erdőnk kicsi, eléggé letaposott a nyaralók minden kategóriája, a gyermekes anyáktól a kutyabarátoktól a kerékpárosokig. És vannak rajongók a quadrocopterek vezetésére és a lovaglásra is. De ennek ellenére ez az erdő soha nem szűnik meg ámulatba ejteni és gyönyörködtetni. Tavaly különösen sok volt a csendes felfedezés: életünkben először találtunk férjemmel egy sárga szederet és az első esernyős keselyűnket. Ez az év is nagyon ígéretesen indult… De először is.
Különös volt az idei március: a hónap elején meleg, napsütéses, minden gyors tavaszt ígért, aztán hideg és esős lett, az éjszakai hőmérséklet nulla alá süllyedt. Csak a hónap vége felé kezdett úgy tűnni, hogy még jön a tavasz.
2 április. Az első napsütéses nap a szürke és borongós március után, és elmentünk sétálni, megcsodálni a hóvirágok buja virágzását (ami nem hóvirág, hanem kék varázslat). Több helyen olyan sok az áfonya, hogy tömör kék szőnyeget alkot. Ránézel, és eszedbe jut: „A kék tavakba nézek…” Természetesen volt egy titkos ötletem, hogy keressek néhány kora tavaszi gombát. Nem gasztronómiai céllal, hanem csak fényképezés céljából. Még egy durva lista is volt arról, hogy mit szeretnék: mikrosztómia (a cikkhez készült fényképekhez); sarcoscif – készíts egy képet és próbáld ki, még sosem tartottam a kezemben; morels-lines, mert én sem tartottam soha a kezemben; nos, nem tavasziakból – közönséges hasított levél, kizárólag a cikkhez való fényképekhez.
Első megtalálás:
Eleinte messziről úgy tűnt, hogy ez valami áttelelt dolog (márciusban amikor elmentünk egy ilyen sétára, néhol még hó volt az erdőben, találtam egy kiolvadt serlegbeszélőt, ami meglepően nézett ki. jó). De alaposabban megvizsgálva kiderült, hogy ezek a gombák korántsem tavalyi, hanem teljesen frissek, vannak fiatalok, mind jól néz ki. És kiderült, hogy fogalmam sincs, mi az! További képek, részletesebben itt: https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-39809/
Szó szerint néhány lépésnyire ettől a tisztástól, a tisztás oldalán, úgy húsz centire a bejárt pályától, úgy nézek – mintha makksapkák hevernének. Megnéztem – hú! Igen, ezek gombák! Kis takaros csészealjak:
És ezek a csészealjak gömbölyded Dumontininek bizonyultak.
A harmadik gomba elsőre nagyon banálisnak tűnt:
Egészen idén nem jártunk gombászni áprilisban. Minden tavaszi fajról csak elméletileg tudok. Ezért hazavittem a gombát (csak egy volt, körülnéztem és nem találtam semmit, kicsi, bár a fotón hatalmasnak tűnik, valójában csak 7 centiméter magas és a kalap szélessége is kb. nem több 6 centinél a legszélesebb pontján), nem gasztronómiai megfontolásból vettem, hanem azzal a gondolattal, hogy rendesen tanuljak. Természetesen levágtam, és elcsodálkoztam: egy kullancs lapult a redőkben.
Persze nem vagyok szakértő, talán valami gombaevő atka, ami közömbös a melegvérűekkel szemben, de az elmúlt pár évben hihetetlenül sok kullancs volt. Rögtön elképzeltem: hazajössz gombával, lezuhanyzol, pörögsz fél órát a tükör előtt, megnézed, hogy valaki elkapta-e, aztán elkezded a gomba feldolgozását, és ezek a fertőzések már csak erre várnak!
6 április. Meleg, napközben +15-ig, sőt +18-ig, éjszaka pedig nem alacsonyabb, mint +5, az utolsó séta óta nem esett eső. Tovább virágzik a Scilla hóvirág, de a kék szőnyeg már nem kék, hanem kéklila: tömegesen virágzott a Corydalis, virágzik a tüdőfű. Egyes helyeken sárga foltok kezdenek megjelenni: virágzik a boglárka.
A „kívánságlisták” listája nem sokat csökkent az utolsó séta óta. Az első dolog, amit az erdő adott, amikor megálltunk egy füstszünetre, egy nem feltűnő gally volt, amely nem messze hevert a rögtönzött padtól: a gallyon könnyű kis gombák voltak. Felvette, megfordította, és… Yyessss!!! Te vagy a szépem! Közönséges hasított levél:
Meglátogattak egy tisztást, ahol a múltkor feltehetően tubaria nőtt bőven – és nem találtak egyet sem. Nem valószínű, hogy ilyen gyorsan lebomlanak, valószínűleg összegyűjtötték. A munkanap alkalmából gyakorlatilag kihalt volt az erdő, ritka kutyasétáltatók és kerékpárosok sereglettek. Távolról láttak egy hölgyet kutyával. A hölgy nyilvánvalóan egy kis csomagban gyűjtött valamit. Kényelmetlen volt megközelíteni és belenézni: mi van, ha a kutya (a kelet-európai juhászkutya félvér) úgy dönt, hogy az úrnő zsákmányába nyúlunk. Nem kellett gomba, lehet csalán, pitypang vagy más fűszernövény borscs-salátához, és a nyugdíjasok is szívesen szedik a hóvirágot, hogy a metró bejáratánál árulják.
Sok sor volt. Sok. Fiatal, csinos. Feljött, megnézte – ez egy morzsa? - nem, sajnos. Levelekkel borítva, hagyjuk nőni. Sok barna „csészealj” volt – dumontini. Ez tényleg – egy tengely! Hihetetlenül sok volt a Coca-Cola kupakja, piros, műanyag palackból. Valamikor belefáradtam abba, hogy minden piros folthoz rohangáljak. És akkor – egy lépésnyire az ösvénytől, nézem, kipirul az elszáradt levelek alól. Fényesen elpirulva, kihívóan. Megragadom a férjem ujját – hát mondd, mondd, hogy ez nem Coca-Cola!
Világos, teljesen természetellenes, valamiféle természetellenes színű napon, még most is, tavasszal, amikor minden virágzik az erdőben, valami egészen hihetetlennek tűnik. Valóban, valami mesés, egy elf kupa, skarlát sarcoscif.
A legnagyobbakból óvatosan levágtam néhány darabot, a többit beborítottam lombozattal. Azt tervezi, hogy a következő napokban meglátogatja ezt a helyet. Hazahozta a gombát, megfőzve: 1 alkalommal megfőzve és hagymával megpirítva, kicsit megsózva. Finom. Szeretem a sűrű, ropogós gombákat, olyan kifejező állaggal. Érdekes módon a forralás után a skarlát színe kissé elhalványult, de nem tűnt el. Sütéskor pedig teljesen magához tért. Általánosságban összefoglalva: jó, de nem elég. Nagyon kevés!
És az utolsó ajándék az erdőtől ezen a napon: sorok. Nem tudtam megállni, hogy ne tegyek fel egy-két képet. Fiatal és egyértelműen még növekszik, tapasztalatlanságból az elsőhöz hasonlóan „óriásvonalra” vettem: 10 centi magas, a kalap fesztávja széles helyen nem kevesebb, mint 18 cm. És csak pár hét múlva, a helyi gombászok segítségével rájöttem egy kérdésre, hogy ez egy „gerendaöltés”, azaz „hegyes”, Gyromitra fastigiata.
Nem vittem, a fotózás után hagyományosan letakartam levelekkel. Hadd nőjön, szép.
10 április. Hétfő. Hűvös. Kimentünk egy kis sétára, anélkül, hogy sok reményt találnánk: vasárnap csak a lusta nem járt az erdőben, grillezésben, zenében, nyüzsgésben, szeméthegyeken és letaposott virágos réteken. Évek óta nézem ezt, és évekig csodálkozom: emberek, miért vagytok ilyen disznók… Szomorú.
Az általam ismert két sor tisztás üres volt, és csak az erdő kijáratánál, szó szerint tíz méterrel az aszfalttól jelentek meg vonalak. Laza, sok, nagy. De nem készítettünk róluk képeket. Vegyél még többet. És valójában nem volt más.
De az erdő nem sértett meg. Ehhez a fához hozták:
Az egyik gomba meglehetősen érdekes formának tűnt, mint egy pillangó, lásd:
Itt még közelebb van. Van benne valami elbűvölő!
Most lenne egy kérdésem: nő a hasított levél a második évben? Az összes hasított levél, amit véletlenül találtam, többé-kevésbé félkör alakú volt. És ez úgy tűnt, mintha „hajtásokat” nőtt volna a fő termőtesten.
április 15 – 18. Ungvár. Igen, igen, Ungvár, Kárpátalja. Elvittünk oda, hogy megnézzük a cseresznyevirágzást.
Mit ne mondjak - ez fantasztikus! Ennek érdekében érdemes volt több mint 25 órát rázni a vonaton. Íme, egy japán cseresznye, amely gyökeret vert éghajlatunkon:
Összehasonlításképpen itt van mellette a hagyományos cseresznye és sakura:
A városra nem csak a sakuráról emlékeztek meg, a magnólia bőven virágzott, ott szeretik és termesztik, mindhárom leghíresebb fajtája, itt van két nagyvirágú:
Tiszta kisváros, érdekes mini szobrok, érdekes konyha. Gyönyörű folyó, kovácsolt szívek pajtazárakkal láncolva „az örök szerelem jeleként”, húsvéti tojás kiállítás, hattyúk a városi tavon és sirály a tavakon. Nem bántuk meg, hogy elmentünk. Készül egy nagy képriport az utazásról, felteszem a fórumra, linket tudok adni.
Az Ungvárról szóló általános bemutatkozás teljesnek tekinthető, most itt az ideje, hogy elmondjuk, milyen gombákat találtak éppen a városban.
Játékvasút. Nem működőképes, de nem is annyira törött, mint ahogy elképzeltem a neten olvasottak alapján. Az ösvények mentén sok a fűrészelt nyárfa, a tuskók még nem nagyon bomlottak le. Az egyik tuskó közelében trágyabogarak, két tisztességes méretű család nőtt elegánsan. Az egyik olyan megfeketedett állapotban volt, hogy a gombákról csak egyet lehetett mondani: trágyabogarak voltak. A második sugár ugyan már a tömeges haldoklás stádiumában volt, de még nem reménytelen. A magam számára úgy definiáltam őket, mint „villogó trágyabogár”:
A gyermekvasút a folyó mentén húzódik. A pálya és a folyó között pedig, ahogy nekünk tűnt, van egy strandrész: van egy vécére hasonlító kabin, és nyilvánvaló öltözőkabinok. Ritka társaságok sétálnak, többnyire kutyákkal. Amíg a trágyabogarakat fotóztuk, odafigyeltek ránk, de nem mondanám, hogy a gyerekeim túl érzelmes, már-már felnőtt kisasszonyok, diákok. Talán a nem túl bőséges turisták a szelfikre korlátozódnak a sakura és az ungvári vár hátterében?
És ugyanannak a csonknak a másik oldalán egy szürke trágyabogár nőtt pompás elszigeteltségben.
A város történelmi központja, a macskaköves járda az ungvári várból. Ez a fűrészmalom:
Eleinte az a gondolat villant át a fejemben, hogy a gomba pikkelyes, már nagyon sűrű, gumifás lábáról van szó, amit megpróbáltam kitépni az általános kupacból. Azonban tévedtem, ez inkább csak egy szálka.
25 április. Leesett a hó (megint). Az tény, hogy Ungvárról húsvét után rögtön a rengeteg virágtól úgy tértem vissza a télbe, mintha egy időgépben söpörtem volna: Harkovot hó borította. Kilátás az ablakból:
Egész héten elég hideg volt. De aztán persze a tavasz még kitalálta, milyen legyen az idő április végén, melegebb lett, ideje megnézni, milyen az erdőnk.
Tengernyi sor volt, tényleg nagyon jól bírták a hideget. Tetszett ez a helyzet, hiszen a férjemmel meggyőztük egymást, hogy mégis meg akarjuk próbálni főzni őket. És biztonságosabb kipróbálni őket hűvösben, mivel tudományos körökben az a vélemény, hogy ezek a gombák mérget halmoznak fel a melegben. Miután ebben a megjegyzésben teljes körű és részletes konzultációt kaptam Szergejtől, készen álltam a kulináris felfedezésekre. Előre tekintve azt mondom: a gomba olyan, mint a gomba. Semmi különös, nagyon ehető. Nem észleltünk semmilyen mellékhatást. De természetesen azt a kérdést, hogy megéri-e kockáztatni az ilyen ingatag hírű gombával, mindenkinek magának kell eldöntenie, és ezt a kérdést teljes felelősséggel kell megközelíteni. Ne hallgasson a szomszédaira, és ne higgye el az interneten található meséket a következő stílusban: „Használhatja a hennát vödrökkel! Szinte nyersen esszük őket! Ha úgy dönt, hogy megpróbál valami ilyen kétes dolgot, alaposan tanulmányozza át a kérdést.
Találtam egy tubaria (Tubaria korpa) tisztást. Fiatalok voltak, kicsik, nem olyanok, mint akikkel először találkoztak, és elcsodálkoztam, hogy ebben a színben tényleg úgy néznek ki, mint egy szegélyes galerina.
Találkoztam egy magányos és szomorú szürke trágyabogárral, aki szinte közvetlenül a tisztáson kilógott, és minden megjelenése függetlenségről és a kopasztásra való hajlandóságról árulkodott. Nem nyúltunk hozzá.
És itt van egy ilyen kis barna csészealj:
Fel akartam venni egy késsel, hogy alulról lefotózzam, de túl kicsi a gomba, és csak egy. Megbántam. Hadd nőjön fel, talán visszatérünk erre a helyre. Magam számára pajzsmirigy-rendellenességként határoztam meg. Mivel a gomba elég ehetőnek számít, és nem rossz szokása a méreganyag felhalmozódása, szerintem mi is kipróbáljuk, ha csak megnő a mikroszkóp nélküli serpenyőben látható mennyiség.
Folytatásként egy újabb kirándulást terveznek áprilisra. Maradjon velünk, ha többet szeretne megtudni a gombákról és még sok másról!