Legutóbb publikáltunk egy cseljabinszki ájurvédikus orvost. Ebben a kiadványban Andrey válaszol az olvasók kérdéseire.
Ha kérdése van az ájurvédával kapcsolatban, kérjük, küldje el e-mailben, szakértőink megpróbálnak válaszolni rájuk.
Szergej Martynov. Helló, Andrej Szergejevics, egy nagy húsrajongó ír neked. Nagyon érdekel, hogy mivel lehet helyettesíteni az állati eredetű termékeket, nehogy kimerüljön a szervezet? Lehetséges-e hirtelen abbahagyni a húsevést, vagy jobb, ha fokozatosan?
A legjobb, ha hirtelen csinálod – ez megint csak pszichológiai szempontból, mert ha megmarad bármilyen ragaszkodás, akkor az érzések visszahúzódnak. Eleinte az érzések azt mondják: „No, egyél csirkét”, ha csirkét akarsz enni, vedd meg, süsd meg. Aztán azt mondják: „Egyél sertéshúst”, például főzöl és eszel disznóhúst… Aztán marhahúst, és így nagyon könnyű tévútra jutni.
Magát hagyva kiskaput, meghagyva magának a visszafordulás lehetőségét, az ember saját érzéseinek, saját egójának a horgába esik, amely örömökre, élvezetekre törekszik. Tehát jobb azonnal visszautasítani. A hús íze helyettesíthető valami hasonlóval, például használhatunk fokhagymát. Bár vegetáriánusoknak tartós használatra nem ajánlott, mert megzavarja a bélflórát.
Miért szeretik a húsevők a fokhagymát? Mert összetöri a rothadó bélflórát, és lehetővé teszi az egészség „fenntartását” az ilyen táplálkozással kapcsolatban. Miért adnak nagy mennyiségű hagymát és ecetet a kebabokhoz? A húst lebontó flóra összezúzására.
Azt javaslom, hogy először összpontosítson olyan élelmiszerekre, mint a lencse, borsó és esetleg szójatermékek, ha azok emészthetők. Ami a hüvelyeseket illeti, meg kell tudni főzni őket, mert nem mindenki tudja, hogy a hüvelyesek főzésekor tíz perccel a forrás után le kell engedni a vizet, és új vízben kell főzni. Mivel nagy mennyiségben tartalmaz antimetabolitokat, amelyek nehezen emészthetők. És ha ez a „szám” a lencsével átmegy, akkor borsóval, babbal nem működik. Konzervdobozból nem javasolnám „ecetes borsó” használatát, jobb, ha saját kezűleg főzzük meg – a friss termékek nagyon jól felszívódnak.
Nagyon hasznos khichrit főzni, rizs és lencse keverékét. Nagyon kielégítő, nagyon kiegyensúlyozott, nagyon egészséges, könnyen emészthető. Ennek az ételnek az elfogyasztása után általában vágy van valakivel harcolni, kalapácsot verni, kertet ásni, zsákokat cserélni – vagyis egy ember, aki lencsés rizst eszik, szenvedélyesen vágyik arra, hogy fizikailag csináljon valamit, ez egy nagyon erős energia. azonnal felszívódik és energiát ad. Ha egy darab hús amőbává tesz legalább két órára vacsora után – elalszik, kikapcsolja a folyamatot, akkor az ilyen erős növényi táplálék használata az ellenkezője.
Jobb teljes kiőrlésű gabonát enni, nem áttérni valami homályos gabonafélére, megkérdőjelezhető minőségű tejjel leöntve, vajas lekvárral és rágcsálnivalókkal – ez az étel nem igazán vegetáriánus, igazán vegetáriánus – ez egy friss, egészséges, teljes kiőrlésű, babos étel amibe bele kell foglalni mindent, amit a nap adott a magnak. Aztán energizál. Intenzív ízt adó fűszerek használatát is javaslom, pl asafoetida, fokhagymás ízt ad, fűszerek, hagyma párolható, fekete bors kerül bele. Olyan ízt adnak az ételnek, amely egy férfi számára kellemes, gazdag lesz. És fokozatosan térjen át az ilyen ételekre.
De a húst azonnal el kell hagyni, csak tanuljon meg odafigyelni az említett termékekre, tanulja meg főzni őket. Nem kell radikálisnak lenned semmiben. Nem kell elragadtatni magát a testépítők által fogyasztott fehérjepótlókkal, ez teljesen opcionális. Csak a termékeknek egésznek, frissnek kell lenniük, és azonnal, de legalább három-hat órán belül el kell fogyasztani az elkészítést követően. Ha például valahol egy útszéli kávézóban kell vacsorázni, kérjen egy köret hajdinát, vinaigrettet, általában olyat, ami gyorsan megsül. Ne nassoljon szendvicseket, félkész termékeket.
Olvasó. Meglepődtem, amikor megtudtam, hogy az Ayurveda tiltja a hagyma és fokhagyma evését, hogy ezek a zöldségek állítólag mérgezőek, igaz ez? Javasolt indiai fűszerekkel helyettesíteni, hasznosak?
Különbséget kell tenni az olyan fogalmak között, mint az élelmiszer és a kábítószer. Az Ayurveda szerint a hagymát és a fokhagymát lehet fogyasztani, de nagyobb eséllyel gyógyír, segít megszabadulni a légúti megbetegedésektől, az emésztési zavaroktól, ha „rosszul” evett, vagy a bélbetegségeket fokhagymával. De meg kell értened, hogy diszbakteriózist kapsz, mivel a fokhagyma a legerősebb növényi antibiotikum. És ez az első hatásmechanizmus.
Egy másik összetevő az úgynevezett prabhava, a termék finom hatása a testre. A naphoz közelebb növő élelmiszerek, például a gyümölcsök felemelő ereje erősebb, mint a föld alatt „született” vagy csípős, maró ízű ételek, mint például a hagyma és a fokhagyma. A legjobban egy adott évszakban használhatók – amikor őszről télre van átmenet, amikor úgy érzi, hogy megfázhat, és a télről a tavaszra való átmenet idején a megfázások ideje is.
Ezenkívül a nyers hagymát és fokhagymát nem tanácsos használni. A vöröshagyma dinsztelhető, párolható, párolható, hatásában puhább, mint a fokhagyma, amit a legjobb kizárni a napi étrendből. A fokhagyma íze még sütve vagy párolva is elviselhetetlen lehet egy vegetáriánus számára, mivel a hús ízére emlékeztet és irritációt okoz.
Ha szereted az ízét, utánozhatod fűszerekkel, például asafoetida-val. A hagymától vagy fokhagymától eltérően működik – serkenti az emésztőszerveket, fiatalító hatású, a fűszerek, mint a kurkuma, a gyömbér és a fekete bors pedig segítik az emésztőrendszer működését. Meg kell értened ezt a kérdést, próbáld ki, nem minden fűszer csípős, soknak csak csípős íze van.
Julia Bojkova. Jó napot! Miért ne egyenek az emberek húst? Valahol azt olvastam, hogy az emberi belek nem emésztésre vannak tervezve. Hogyan etessük a gyereket, mert minden orvos a húsevést javasolja, amikor éppen kialakul egy új szervezet?!
Figyelem a gyerekeimet, a körülöttem lévők gyermekeit. Két fiam nő, a nagyobbik ötéves, a legkisebb másfél éves. Otthon növényi és tejes ételeket esznek, hústermékeink sose vannak. Igaz, amikor a legidősebb fia elmegy a nagymamához, akkor gombóccal és fasírttal is kínálják, és gyakran megeszi, örül. Bár a gyermek szervezetének általában nincs szüksége húskészítményekre. Észrevették, hogy amikor a nagymamák először próbálnak húst adni a növényi táplálékon evett gyereknek, akkor kilökődés, hányás lép fel, sózni, fűszerezni, valamivel keverni kell, hogy a gyerek egyen. Mivel tiszta szervezetről van szó, természetesen mindezt elutasítja. A baba a test kialakulásának időszakában anyatejjel táplálkozik, de az nem tartalmaz húst! Miért gondoljuk azt, hogy olyan termékeket kell adni ennek a kis lénynek, ami nincs a női tejben, szüksége van rá, hogy tovább növekedjen, fejlődjön. Az ilyen logika nem bírja az egyszerű kritikát. És nincs olyan adat, amely azt jelezné, hogy az embernek valóban húst kell ennie. Egyszerűen értsd, hogy a világ lakosságának többsége vegetáriánus, köztük vannak gyerekek és idősek is, ez okkal történik. És ha valahol az emberek továbbra is esznek húst és etetnek vele gyermekeiket, az nem jelent semmit.
Olga Kalandina. Helló! Van olyan átlagos időszak, amikor észrevehetően érezni kell a vegetarianizmus előnyeit a testén?
Ez a szervektől és rendszerektől függ. Először a gyomor-bélrendszert tisztítják meg. Körülbelül két hét múlva érezni fogod, hogy megváltozott a széklete, elmúlik a húsevőkre jellemző bűz, megváltozik a szájszag, megváltozik az egészségi állapot – könnyebbé válik: könnyebben felébred, evés után könnyebb. Ezután a vér fokozatosan tisztulni kezd, a vér megtisztítja az összes többi szervet. Tavasszal a máj tisztítása a legjobb, télen a vesék. A bőr az első hónapokban megtisztul, sokan észreveszik, hogy valami bársonyosság jelenik meg, a bőr energiával ragyog. Körülbelül három-négy hónap alatt a tüdő is kitisztul, ha volt köhögés, hörghurut, mindez visszaáll a normális kerékvágásba, csökken a nyálka mennyisége. De természetesen a dohányzást fel kell hagyni, ha egy ilyen életmódot próbálunk betartani, mivel a vegetarianizmus és az alkohol, a dohányzás összeférhetetlen dolgok. Bár az alkohol nagyon jól „kijön” a húsevéssel, ezek sok tekintetben kiegészítik egymást. Ezután a mélyebb struktúrák megtisztulnak, ezek az izom- és zsírszövet (körülbelül az első hat hónapban), a belső szervek (több év), a csontszövet (legfeljebb hét év). Ízületi, gerinc-, nemi szervek, idegrendszeri betegségek és általában elég súlyos betegségek esetén az állapot javulása évekig is eltarthat, különösen, ha az étrend megváltoztatásán kívül nem tesznek semmit.
A korábbi betegségek súlyosbodással visszatérhetnek. Ha a szervezet kiegyensúlyozott, ha a szervezet bekapcsolta a szabályozási mechanizmusokat, akkor általában a régi fertőzések gócait kezdi kinyitni, de nem kell pánikba esni. Előfordul, hogy felemelkedik a hőmérséklet, megjelennek a régi fekélyek – általában időben, ahogy az életedben is megfigyelhető volt: például két éve torokfájás volt – kinyílhat a torokfájás, tíz éve pedig fájt a térd – a a térd fájni fog egy évvel a vegetarianizmus után. Ez azt jelzi, hogy a tisztítási mechanizmusok bekapcsolódtak. A helyi gyulladások, láz, fájdalom révén pedig fokozatosan felépül a szervezet. Általános szabály, hogy a betegség súlyosbodása az utolsó támadás erejének felével fordul elő, és az ember könnyen tolerálja, a lényeg az, hogy ne „dobjon” szintetikus gyulladáscsökkentő szereket. Jobb, ha a nyárfa kérgét, a fűzfát, a málnalevelet és a gyökeret természetes szalicilát-akkumulátorként használni.
A vegetarianizmus hatása azonnali lesz, de idővel meghosszabbodik, attól függően, hogy milyen szervről vagy rendszerről van szó. A legfontosabb a tudatra gyakorolt hatás, az első két-három napban azonnal megfigyelhető, a béke állapota figyelhető meg, végül sok ember „kilélegzik” sok évnyi rohangálás és követelések után a világnak és önmagának, könnyedség és nyugalom figyelhető meg, lehetővé válik, hogy tiszta, tiszta szemmel nézzük a világot. Ez egy nagyon erős hatás, ami a legelső napokban megfigyelhető, aztán kicsit kisimul, de végigkíséri a vegetáriánust egész életében.
Regény. Egy sportoló nem nélkülözheti a húst, a növényi fehérje nem képes mindent megadni a szervezetnek, amire szüksége van, az egyik csirkemellben található anyagok egy zacskó babnak felelnek meg.
Általánosságban elmondható, hogy nagyon nehéz babot enni, egy zacskó babot nem ajánlok senkinek, még a legnagyobb ellenségemnek sem. Komolyra fordítva a szót, a világ legtöbb maratoni futója és állóképességi sportolója saját jogán vegetáriánus – néhányan még vegánok és nyersélelmiszeresek is. Olyan sportolókról van szó, akik a maximumot követelik meg a testüktől, a maximális kitartást. És csak a növényi alapú étrend nyújthat maximális kitartást.
Nézze meg ezeket a sportolókat, tanulmányozza részletesen, hogyan táplálkoznak, menjen bele, és ezekből az adatokból igazán megérti, hogy a maratoni sportot űzők miért vegetáriánusok. Ami az erősportokat illeti, meglehetősen nagy számban vannak olyan sportolók, akik vegetáriánusok is, régen Oroszországban jártak – a híres cirkuszi erős ember, Poddubny, aki súlyokkal zsonglőrködött, amelyek felett kamionok haladtak, egész zenekar táncolt rajta. Ezekkel a tulajdonságokkal rendelkezett, és vegetáriánus volt. A múltban sok sportoló vegetáriánus volt. A gorillát gyakran emlegetik példaként – a legerősebb majom, de csak zöld leveleket eszik. A hús valamiféle kirobbanó erő, düh érzetét keltheti, amikor energiafelszabadításra van szükség – száz méter lefutáshoz, az első néhány másodpercben, amikor az úgynevezett anaerob anyagcsere oxigén nélkül figyelhető meg. De a kiegyensúlyozott tej- és zöldségdiéta mellett, amikor a szervezet újjáépült (persze eleinte átmenet van, és valami nehezen megy), kb.
Felkészítő: Maria USENKO (Cseljabinszk).