Miért növényi tejet?
A növényi alapú tej népszerűsége a világon egyre nagyobb lendületet kap. Az amerikaiak fele növényi eredetű összetevőket fogyaszt étrendjében – ebből a szülők 68%-a és a gyerekek 54%-a 18 év alatti. A kutatók megjegyzik, hogy 2025-re az alternatív növényi termékek piaca háromszorosára fog növekedni. A gyógynövényitalok növekvő népszerűsége annak a ténynek köszönhető, hogy Oroszországban egyre többen kezdik figyelemmel kísérni étrendjüket. Egyre többen készek kísérletezni növényi alapú italokkal a tehéntejallergia és a környezeti aggályok miatt. A gyógynövényes italok trendiek, és nagyon kellemesek. Megszoktuk, hogy sok ételt közönséges tehéntejből készítünk, ezért nem olyan egyszerű megtagadni. A gyógynövényes összetevőkből készült italok segítenek. Alkalmasak azok számára, akik orvosi okokból, valamint laktóz intolerancia vagy tehéntejfehérje allergia miatt elutasítják a tejtermékeket, emellett a környezetvédelemre és az állatok etikus bánásmódjára is gondolnak, vagy egyszerűen diverzifikálni szeretnék étrendjüket.
Milyen növényi tejet válasszunk?
A gyógynövényitalokat a növényi nyersanyagok lépésenkénti feldolgozásával és vízzel a kívánt állagúra való helyreállításával állítják elő. A vezető gyártók évek óta fejlesztik a gyártási folyamatot, és a modern technológiák lehetővé teszik a homogén, krémes és kellemes ízű ital előállítását. Ezenkívül a felelős gyártók vitaminokat és nyomelemeket, például kalciumot is adnak a készítményhez.
Például szeretném megemlíteni a növényi termékek egyik úttörőjét az orosz piacon – a márkát. Ez volt az egyik első növényi alapú italgyártó Európában, és ma a márka a legváltozatosabb alternatív tejcsaláddal rendelkezik Oroszországban: sima és édes szójaitalt, mandulával és kesudióval, mogyoróval, kókusszal, rizzsel és zabbal. Az Alpro termékek előnye a tiszta íz, keserűség és egyéb kellemetlen jegyek és állag nélkül. Az Alpro termékcsaládban megtalálhatók a cukrot az étrendjükben kerülőknek (Unweetened), kávéhoz és habosításhoz (Alpro for Professionals), valamint csokoládé és kávékoktélok a változatos ízek szerelmeseinek. A cég szakemberei megjegyzik, hogy a termék homogén állagának megőrzése érdekében számos természetes stabilizátort kell hozzáadni, például gellángumit, szentjánoskenyérgumit és karragént. Ezek teszik lehetővé a selymes textúra megőrzését a tárolás során, valamint az italok és ételek elkészítésekor.
Az Alpro italok előállításához kiváló minőségű zab, rizs, kókusz, mandula, mogyoró, kesudió kerül felhasználásra. Minden nyersanyag, így a szója sem tartalmaz GMO-t. Az Alpro nem használ mesterséges édesítőszereket, például aszpartámot, aceszulfám-K-t és szukralózt. Az italok édes ízét a kiváló minőségű alapanyagok adják. Egyes termékekhez minimális mennyiségű természetes cukrot adnak az íz megőrzése érdekében.
Mi van még benne?
A szójatej 3% szójafehérjét tartalmaz. A szójafehérje teljes értékű fehérje, tartalmazza a felnőttek számára szükséges esszenciális aminosavakat. A 3% szójafehérje a teljes tehéntejben lévő fehérje százalékos arányához hasonlítható. A zabtej emellett növényi élelmi rostokkal is dúsított. Az Alpro növényi alapú italokat alacsony zsírtartalom jellemzi: 1-2%. A zsírforrások a növényi olajok, a napraforgó és a repce. Telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amelyek hasznosak és szükségesek a napi étrendben. A legtöbb Alpro termék kalciummal, B2-, B12- és D-vitaminnal dúsított.
Minden Alpro termék XNUMX%-ban növényi alapú, laktóz- és egyéb állati eredetű összetevőktől mentes, és alkalmas vegánok, vegetáriánusok és böjtölők számára. Az Alpro modern belgiumi gyárakban állítja elő italait egyedi technológiával, és a legtöbb helyi terméket használja: a mandulát a Földközi-tengerről, a szójababot pedig Franciaországból, Olaszországból és Ausztriából szállítják. A cég figyelemmel kíséri a nyersanyagellátást, és soha nem használ olyan összetevőket, amelyeket kivágnak az erdőből. Az Alpro italgyártása fenntartható: a vállalat folyamatosan csökkenti a szén-dioxid-kibocsátást és minimalizálja a vízkészletek felhasználását a gyártás minden szakaszában. A gyártók hulladékhőenergiát és megújuló energiaforrásokat használnak fel. Az Alpro a WWF-fel (World Wildlife Fund) is együttműködik, hogy világszerte támogassa a programokat.
A legegyszerűbb étel, amit növényi tejjel készíthetsz, egy turmix. Megosztjuk kedvenc receptjeinket Irina Toneva énekesnőtől és színésznőtől, aki sok éve vegetáriánus:
Epres kesudió turmix
1 csésze (250 ml) friss eper
1 csésze (250 ml) Alpro kesudió tej
6 dates
csipet kardamom
vanília csipet
Távolítsa el a gödröket a datolyáról. Az összes hozzávalót turmixgépben simára keverjük.
Fehérje turmix sárgarépával
2 csésze (500 ml) Alpro kókusztej
3 db. sárgarépa
3 art. evőkanál növényi fehérje
1 evőkanál. az édesítőszert
A sárgarépát lereszeljük. Az összes hozzávalót turmixgépben simára keverjük.