Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 345 kCal | 1684 kCal | 20.5% | 5.9% | 488 g |
Fehérjék | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 4% | 724 g |
zsírok | 1.6 g | 56 g | 2.9% | 0.8% | 3500 g |
Szénhidrát | 64.42 g | 219 g | 29.4% | 8.5% | 340 g |
Táplálékrost | 10.1 g | 20 g | 50.5% | 14.6% | 198 g |
Víz | 12.11 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 18770 g |
Hamu | 1.28 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
Lutein + zeaxantin | 160 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.37 mg | 1.5 mg | 24.7% | 7.2% | 405 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.114 mg | 1.8 mg | 6.3% | 1.8% | 1579 g |
B4-vitamin, kolin | 37.8 mg | 500 mg | 7.6% | 2.2% | 1323 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.145 mg | 5 mg | 2.9% | 0.8% | 3448 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.396 mg | 2 mg | 19.8% | 5.7% | 505 g |
B9-vitamin, folát | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
K-vitamin, filokinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 0.5% | 5455 g |
PP-vitamin, NO | 6.269 mg | 20 mg | 31.3% | 9.1% | 319 g |
Betain | 65.5 mg | ~ | |||
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 309 mg | 2500 mg | 12.4% | 3.6% | 809 g |
Kalcium, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 0.9% | 3125 g |
Magnézium, Mg | 96 mg | 400 mg | 24% | 7% | 417 g |
Nátrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 32500 g |
Kén, S | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 3% | 952 g |
Foszfor, P | 296 mg | 800 mg | 37% | 10.7% | 270 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 2.68 mg | 18 mg | 14.9% | 4.3% | 672 g |
Mangán, Mn | 1.034 mg | 2 mg | 51.7% | 15% | 193 g |
Réz, Cu | 343 μg | 1000 μg | 34.3% | 9.9% | 292 g |
Szelén, Se | 37.7 μg | 55 μg | 68.5% | 19.9% | 146 g |
Cink, Zn | 2 mg | 12 mg | 16.7% | 4.8% | 600 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.8 g | max 100 г | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.526 g | ~ | |||
valin | 0.515 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.236 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.383 g | ~ | |||
leucin | 0.713 g | ~ | |||
lizin | 0.391 g | ~ | |||
metionin | 0.202 g | ~ | |||
treonin | 0.356 g | ~ | |||
triptofán | 0.175 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.589 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.409 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 0.655 g | ~ | |||
glicin | 0.38 g | ~ | |||
Glutaminsav | 2.741 g | ~ | |||
Proline | 1.247 g | ~ | |||
szerin | 0.443 g | ~ | |||
tirozin | 0.301 g | ~ | |||
cisztein | 0.232 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 0.335 g | max 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.004 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.008 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.286 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.012 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.205 g | min. 16.8 г | 1.2% | 0.3% | |
16:1 Palmitoleic | 0.004 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 0.168 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.771 g | tól 11.2 a 20.6 | 6.9% | 2% | |
18: 2 linolén | 0.695 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.077 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.077 g | tól 0.9 a 3.7 | 8.6% | 2.5% | |
Omega-6 zsírsav | 0.695 g | tól 4.7 a 16.8 | 14.8% | 4.3% |
Az energiaérték 345 kcal.
- csésze = 148 g (510.6 kCal)
Árpaliszt vagy dara gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 24,7%, B6-vitamin - 19,8%, PP-vitamin - 31,3%, kálium - 12,4%, magnézium - 24%, foszfor - 37, 14,9%, vas - 51,7%, mangán - 34,3%, réz - 68,5%, szelén - 16,7%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 345 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, az árpaliszt vagy a dara hasznossága, kalória, tápanyagok, az árpaliszt vagy -dara hasznos tulajdonságai