Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 275 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 612 g |
| Fehérjék | 21.5 g | 76 g | 28.3% | 10.3% | 353 g |
| zsírok | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 13.5% | 269 g |
| Szénhidrát | 0.4 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 54750 g |
| Víz | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4095 g |
| Hamu | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 113 μg | 900 μg | 12.6% | 4.6% | 796 g |
| Retinol | 0.11 mg | ~ | |||
| béta karotin | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 7.5% | 486 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| PP-vitamin, NO | 8.7 mg | 20 mg | 43.5% | 15.8% | 230 g |
| niacin | 4.4 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Kalcium, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.3% | 2703 g |
| Magnézium, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Nátrium, Na | 387 mg | 1300 mg | 29.8% | 10.8% | 336 g |
| Foszfor, P | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 11% | 331 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 6.3% | 581 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.4 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 280 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 7.8 g | max 18.7 г |
Az energiaérték 275 kcal.
Marha steak tojással, egyenként 1-402 gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 12,6%, B2-vitamin - 20,6%, E-vitamin - 13,3%, PP-vitamin - 43,5%, foszfor - 30,3%, vas - 17,2 , XNUMX .XNUMX%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- V2 vitamin részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- hardver a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
A leghasznosabb termékekről teljes útmutatót a mellékletben talál.
Címkék: kalóriatartalom 275 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mi hasznos Marha steak tojással, egyenként 1-402, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Marha steak tojással, 1-402 db
Energiaérték vagy kalóriatartalom Az emberi testben az ételből felszabaduló energia mennyisége az emésztés során. A termék energiaértékét kilokalóriában (kcal) vagy kiló joule (kJ) / 100 grammban mérjük. termék. Az ételek energiaértékének mérésére használt kilokalóriát „étkezési kalóriának” is nevezik, ezért a kiló előtagot gyakran elhagyják, ha a kalóriákat (kiló) kalóriákban adják meg. Megtekintheti az orosz termékek részletes energia táblázatait.
A tápérték - a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.
Élelmiszeripari termékek tápértéke - egy élelmiszertermék olyan tulajdonságainak összessége, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagokra és energiára.
Vitaminok, az emberi és a legtöbb gerinces étrendjében kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminokat általában a növények szintetizálják, nem pedig az állatok. A napi emberi vitaminigény csupán néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős hevítéssel pusztulnak el. Számos vitamin instabil és „elveszik” a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.