Cékla pác: mi magunk főzzük. Videó
Az ecetes cékla olcsó étel, amelyet könnyű harapnivalóként vagy hús és kolbász köretként szolgálhat fel. A répa pác tökéletesen serkenti az étvágyat, és sok vitamint és értékes mikroelemet tartalmaz. Ezenkívül nagyon elegánsnak tűnik, és bármilyen asztalt díszít.
Cékla pác: mi magunk főzzük
Cékla pác: mi magunk főzzük
Készítsen édes házi cukorrépa -pácot. Minél világosabb a zöldség, annál nagyobb a tápanyag tartalma. Ne használjon halvány takarmányrépát: az étel kifejezhetetlen ízű lesz.
Szüksége lesz:-4 közepes méretű répára; - 0,25 csésze almaecet; - 1 teáskanál só; - 1 evőkanál cukor; - 5 darab. szegfű; - 0,25 teáskanál fahéjpor; - 3 babérlevél; - 2 evőkanál növényi olaj; - frissen őrölt fekete bors; - fekete bors.
A céklát alaposan mossa meg ecsettel, majd forró vízben öblítse le 5 percig. Távolítsa el a gyökereket a vízből, és távolítsa el a bőrt; hőkezelés után elég gyorsan eltávolítják. A céklát vékony, egyenletes csíkokra vagy szeletekre vágjuk.
A cékla vágásához kényelmes koreai sárgarépareszelőt használni.
Öntsön ecetet, növényi olajat, cukrot, sót, fahéjat, borsot, babérlevelet és szegfűszeget egy mély tálba. Mindent alaposan keverjünk össze, és öntsük a pácot a répára.
Állítsa be ízlés szerint a cukor mennyiségét. Ha szereted az édesebb pácot, adj hozzá még egy kanál kristálycukrot
Tegye a kész edényt egy edénybe, és fedje le fedővel. A hidegben a répa pác legfeljebb másfél hónapig tárolható. Tálaljuk egész vagy darált húsételekkel, füstölt húsokkal, kolbásszal. A répa pácot aszpik, aszpik vagy egyéb hideg előételek kísérőjeként szolgálhatjuk fel, valamint pirítóson is felszolgálhatjuk aperitifként.
Cékla pác zöldségekkel
Próbáljon ki egy másik répa pácot. Ebben a receptben a répa édeskés ízét sikeresen elindítják hagymával és paprikával.
Szüksége lesz: - 4 céklára; - 3 édes paprika; - 2 hagyma; - 4 babérlevél; - 0,5 csésze növényi olaj; - 0,5 csésze víz; - fekete bors; - 2 evőkanál cukor; - 2 teáskanál só; - 1 evőkanál ecet.
A céklát megmossuk és félig főzzük. A gyökérzöldségeket meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát felkockázzuk, a paprikát a magokról és a válaszfalakról meghámozzuk, és felaprítjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát. A paprikát a hagymára helyezzük, és időnként megkeverve mindent együtt főzünk körülbelül 5 percig.
A sült hagymát és paprikát tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a répát, öntsük bele a növényi olajat, adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet, kevés vizet és ecetet. Az egészet összekeverjük, a tűzhelyre tesszük, és puhára pároljuk. A forró pácot sterilizált üvegekbe öntjük, lehűtjük és tároljuk.