Cékla dupla kazánban: recept
A cékla kellemes édeskés ízű egészséges zöldség, amely nem csak más zöldségekkel és fűszernövényekkel, hanem lágy sajttal, túróval, mézzel, citrusfélékkel, csokoládéval és egyéb termékekkel is jól passzol. Így sokféle étel elkészítéséhez használhatja: saláták, levesek, köretek, desszertek. A dupla bojlerben lévő céklát nagyon egyszerű főzni, különösen lágy és aromás, megőrzi gazdag színét és hasznos tulajdonságait.
Cékla dupla kazánban: recept
Céklaköret dupla kazánban
Szüksége lesz: - 2 kis céklára (300 g); - 1 evőkanál olívaolaj; - 1 evőkanál balzsamecet; - friss fűszernövények (kapor, petrezselyem, zeller); - só és bors ízlés szerint.
Mielőtt dupla kazánban főzne céklát, készítse elő: alaposan mossa le, hámozza meg. Ezután mossa le újra, szárítsa meg és csíkokra vágja.
Mivel a répa nagyon színes, kényelmesebb nem kézzel vágni, hanem mechanikus mandolinvágóval vagy elektromos zöldségvágóval, vágószerkezettel
Töltse fel a gőzölő tartályát vízzel a maximális szintig. Helyezze a cékla szívószálát egy tálba. Cékla főzésekor a gőzölőben lévő műanyag foltos lehet. Ezért, ha a készülék rendelkezik betéttel a termékek színezéséhez, használja azt. Tegye a fedőt a tálra, és állítsa be az időzítőt 35-40 percre.
Vegye ki a szívószálakat a gőzölőből, ízesítse sóval és borssal ízlés szerint, majd keverje össze apróra vágott gyógynövényekkel, olívaolajjal és balzsamecettel. Pörkölttel vagy főtt hússal tálaljuk.
Párolt cékla vinaigrette
Szüksége lesz:-1-2 kis céklára; -3-4 burgonya; -2-3 sárgarépa; - 2 pácolt vagy pácolt uborka; - 1 hagyma; - 1 kis üveg zöldborsó; -3-4 evőkanál növényi olaj; - friss gyógynövények; - só és bors ízlés szerint.
Hozzáadhat savanyú káposztát, friss vagy pácolt almát, főtt babot, tormát, ecetet vagy fokhagymát az alapvető vinaigrette recepthez.
Mielőtt répa, burgonya és sárgarépa dupla kazánban főzne, mossa meg, hámozza meg és vágja apró kockákra.
Töltse fel a gőzölőt vízzel. Helyezze a céklát az alsó tálba. Zárja le a fedelet, és állítsa az időzítőt 40 percre. Körülbelül 15 perc elteltével tegye a burgonyát és a sárgarépát a felső tálba, és főzze puhára.
Amíg a gyökerek lehűlnek, az uborkát kockákra, a hagymát pedig vékony félkarikákra vágjuk. Vegye ki a céklát a gőzölőből, keverje össze némi növényi olajjal, és hagyja egy ideig állni. Ennek az egyszerű technikának köszönhetően nem fog foltosodni, a többi zöldség színe természetes marad, a vinaigrette pedig elegánsabb lesz.
Keverje össze a céklát burgonyával, sárgarépával, uborkával és hagymával. Adjunk hozzá sót, borsot és apróra vágott gyógynövényeket. Keverjük össze és fűszerezzük a maradék olajjal.
A modern konyhákban a gőzölőt egyre inkább helyettesíti a multicooker - egy univerzális eszköz, amely nemcsak párolt ételeket, hanem sült, párolt, sült ételeket is tartalmaz. Lassú tűzhelyen főzhet répából még érdekesebb ételeket, például hagyományos ukrán borscsot, finom húsgombócot vagy fűszeres kaviárt.